米豆腐的辣椒怎么做好吃
方法/步骤 首先，将米豆腐拿出来，放进碗里用清水浸泡五分钟。然后冲洗好，放在菜板上用刀切成小块状，不要太薄，炒的时候容易碎。准备好适量的姜蒜，葱花切段备好。酸辣椒备好，看个人口味，吃不了辣的话可以少放。
米豆腐辣椒的做法步骤：先将买来的辣椒去蒂，洗净。加一半的蒜，入锅煸香。放入料理机打碎。然后放入石臼捣碎。把油烧至八成热。
准备：大米用清水浸泡一晚上的时间，如果能用清甜的山泉来浸泡就更好了，没有山泉水也可以改用纯净水或深井水，这样做出的米豆腐才足够好吃。
调 料：红油、麻油、花椒油、酱油、醋、味精、姜汁、蒜水、葱花等适量。制作方法：拌。大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，入锅烧沸搅成稠糊状，加入少量的石灰水搅习至熟，装入盆内冷凉凝固后即成米豆腐。
青蒜苗和米豆腐备好 红椒切段，大蒜切片，这个大蒜可以不要。因为蒜苗已经有香味了 米豆腐切成片 青蒜苗切段 起锅烧油，下米豆腐片煎至两面金黄 加入食盐炒匀。
米豆腐的辣子怎么做
1、米豆腐辣椒的做法步骤：先将买来的辣椒去蒂，洗净。加一半的蒜，入锅煸香。放入料理机打碎。然后放入石臼捣碎。把油烧至八成热。
2、调 料：红油、麻油、花椒油、酱油、醋、味精、姜汁、蒜水、葱花等适量。制作方法：拌。大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，入锅烧沸搅成稠糊状，加入少量的石灰水搅习至熟，装入盆内冷凉凝固后即成米豆腐。
3、准备：大米用清水浸泡一晚上的时间，如果能用清甜的山泉来浸泡就更好了，没有山泉水也可以改用纯净水或深井水，这样做出的米豆腐才足够好吃。
4、准备好所需要的材料，米豆腐一般的菜市场卖豆腐的地方就有。锅内装水烧开，放入米豆腐小煮下，过下石灰味儿。过好水的米豆腐放入凉水中浸泡下。小米椒切碎，不能吃辣椒的人就不要放或者少放。
干煸米豆腐的做法
做法长糯米泡水2小时沥干水份备用。豆腐在开水中氽烫一下，压成泥。绞肉中加入胡椒粉，姜末，香油一茶匙，鸡蛋清一个，盐搅拌均匀。把步骤2的豆腐泥加入搅拌好调味料的绞肉中往一个方向搅拌均匀。
干煸米豆腐做法如下：长糯米泡水2小时沥干水份。豆腐在开水中氽烫一下，压成泥。绞肉中加入胡椒粉，姜末，香油一茶匙，鸡蛋清一个，盐搅拌均匀。把豆腐泥加入搅拌好调味料的绞肉中往一个方向搅拌均匀。
米豆腐用刀切成小方块备用，红辣椒用刀切成小段备用。大蒜切末、生姜切末、大葱切末，备用。取一个锅，倒入食用油，油热后放入大蒜末和生姜末煸香，倒入干尖椒和红辣椒煸炒几下。
豆腐对半切两次成四小块，沥干水备用。2 口蘑、香菇和木耳切成小块。3 小米椒切碎，蒜苗斜切成段。
米豆腐一大块，清洗干净，切成正方形小块状备用。
米豆腐的烹饪方式都有哪些?哪些做法更受大众喜爱?
米豆腐改刀切小块，放进蒸锅蒸3分钟，倒掉蒸出来的少许水分；把双色辣椒和香菜，蒜瓣切好备用；来点盐，2g左右。
清蒸是最常见的烹饪方法，能够保留米豆腐的原汁原味。将米豆腐切成块状，放入盘中，撒上适量的葱花、姜丝和少许盐，再放入蒸锅中蒸约10分钟。出锅后淋上预先调好的酱油和香油，即可食用。
五，蒸米豆腐。在成型的米豆腐外皮包上冬菜叶，放蒸笼上，蒸笼底部刷一层油，盖上盖子，大火蒸30分钟，直到豆腐内的淀粉不沾筷子。
贵州比较有名的米豆腐有思南米豆腐，印江米豆腐，江口米豆腐，贵阳米豆腐等。在贵州省的印江县木黄镇和江口县区府巷内能够找到正宗的米豆腐。
【烹饪技巧】黄豆和大米的比例一般为2：1，这样可以使米豆腐口感更加细腻。浸泡时间不宜过短，否则豆米不易磨细，影响口感。发酵过程中要保持温度适宜，一般保持在25-30℃最佳，过高或过低都会影响发酵效果。
红油米豆腐的烹饪过程相对简单，但讲究火候和调料的搭配。首先，将米豆腐切成大小适中的块状，放入沸水中焯水，去除豆腥味，同时使豆腐更加紧实。焯水时间不宜过长，以免豆腐破碎。捞出后，用冷水冲凉，沥干水分备用。
米豆腐怎么做好吃,米豆腐的家常做法
纯净水 500克 食用碱 3克 自制米豆腐的做法 大米洗净，用500g 纯净水泡一晚上 请点击输入图片描述 小时候用石磨碾碎，现在可以用料理机，泡米的水不要倒掉，跟大米一起放入料理机榨碎，我是分两次完成的。
大米2千克，温水适量（泡过大米约1厘米），泡1小时，大米带水用石磨磨浆。生石灰泡水半小时，取上层清石灰水约2千克，放入锅中（最好用铁锅，铝锅味略差）。加石灰水是关键，否则煮不成米豆腐。
食材：米豆腐一块，瘦肉适量，鸡蛋两个，青菜适量，淀粉适量，葱一根，盐、生抽、胡椒粉适量。把买来的米豆腐先用水清洗一下，用刀改成小块，最好能小点，因为米豆腐太大块不好入味。
第一步：我们把准备好的大米我们挑选出一些杂质，然后反复清洗干净(清洗到清水倒进去后水是清澈)，清洗好之后，最后加入冒过米大概两节手指的水，然后浸泡。
