如何自制美味的寿县大救驾?
大救驾：是安徽省寿县的特色名点，已经有一千多年的历史。制作大救驾的主要原料有：猪板油、金橘饼、核桃仁、青梅、青红丝、冰糖、白糖、糖桂花。八公山豆腐：寿县八公山豆腐是安徽省寿县八公山一带的特产。
要想烹饪出最佳的寿县大救驾，需要遵循一定的步骤和方法。首先，准备食材。选用新鲜的土鸡和五花肉为主要原料，因为这两种肉类的口感和肉质最适合制作这道菜。将鸡肉和猪肉分别洗净，切成适口的块状。
在锅中加入适量水，水开后放入蒸架，将二次发酵好的大救驾移入锅中。大火蒸汽上来后，转中小火蒸约15-20分钟。蒸好后，关火，稍微敞开锅盖放气几分钟，防止大救驾因温差过大而塌陷。
大救驾的由来
1、大救驾的由来：公元956年，后周世宗柴荣征淮南，命大将赵匡胤率兵急攻南唐(今日的寿县)。南唐守军誓死抵抗，战斗激烈，赵匡胤久攻不下，差点儿误了军机。历经整九个月的围城之战，赵匡胤终于打进了寿县。
2、大救驾是寿县历史悠久的美味名点。相传赵匡胤在攻打南唐时疲劳过度，茶饭不思。
3、和永历皇帝有关。大救驾是云南腾冲市最出名的传统小吃之一，这道美食的由来和永历皇帝有关，具体内容是清初，清军三路入滇，吴三桂率军逼近昆明，永历帝与李、刘二将率军西走。
4、找到一处歇脚之地后，主人图快，炒了一盘饵块送上。永历皇帝吃后赞不绝口地说：“炒饵块救了朕的大驾。”从此，腾冲炒饵块改名为“大救驾”。
寿县有哪些比较有名的历史东西特产
寿 柴 胡 寿县北山所产柴胡，质地明净，药效好，为医家所推崇，称之为寿柴胡，以区别于其他地方所产之柴胡。明代列为贡品。嘉靖《寿州志·贡赋》载，每年进献北京9斤，南京10斤。
寿县特产一：八公山豆腐八公山豆腐是安徽淮南的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，相传起源于西汉时期。淮南有着非常优越的地理环境，空气良好，环境优美，水质良好。
寿县特产一：郝圩酥梨八公山位于淮河中游南岸、寿县城北。山下拥有耕地2万亩，其中林果9000余亩，是安徽有名的“万亩果园”，主要果树品种为“八公山”酥梨、“安农”水蜜桃。
寿县特产一：郝圩酥梨八公山位于淮河中游南岸，寿县北部。山下耕地12000亩，其中林果9000多亩，是安徽有名的“万亩果园”。主要果树品种有“八公山”酥梨和“安农”桃。
