云南大救驾的做法有哪些特点?
1、刀工精细：大救驾的制作过程中，对食材的切割要求非常严格。鸡肉、猪肉、鱼肉等主要原料要切成薄片，以保证烹饪时能够快速熟透；豆腐、蔬菜等辅料也要切成合适的大小，以便与主料搭配得当。
2、大救驾是云南腾冲县最出名的汉族小吃之一。大救驾是云南十八怪之小吃。久负盛名的皇封名吃“大救驾”大救驾是安徽省寿县的汉族特色名点，已经有一千多年的历史。
3、“大救驾”是云南省腾冲县的名特小食。选用优质大米做成饵块，切成片，再配上鲜肉、火腿、鸡蛋、冬菇、泡辣椒等烹炒，味道软、香、爽口。
4、大救驾是云南腾冲县最出名的小吃之一，是炒饵块的一种，制作的方法是将饵块切成小片，再加上火腿、鸡蛋、肉、萝卜、番茄等，一起放在锅中爆炒而成。云南特色美食-烧饵块 烧饵块是云南当地的一种民俗小吃。
5、大救驾实际上就是腾冲地区的炒饵块，制作的方法是将饵块切成小片，再加上火腿、鸡蛋、肉、萝卜、番茄等，一起放在锅中爆炒而成，挺好吃的。大救驾的名称起源于明末清初。
6、以其鲜香、辣味浓郁而闻名。这道菜的主要原料是鱼，通常是草鱼或其他淡水鱼，辅以豆腐、木耳、笋片等食材，烹饪时还会加入大量的辣椒和香料，使其味道独特。
大救驾由来(大救驾介绍)
1、腾冲大救驾的由来：说是清初，吴三桂率清军打进昆明，南明天子朱由榔（永历帝）逃往滇西腾冲，清军紧追不舍，当时天色已晚，此一行人走了一天山路，疲惫不堪，饥饿难忍。
2、云南大救驾的由来 传说明朝末年李自成农民起义军攻陷了北京城，崇祯帝吊死在煤山。眼看江山易人，永历帝出逃，企图寻求一个立足之地重振山河。后来时局变化，吴三桂投降满清，击垮了李自成后，欲率军捉拿永历。
3、祖国地大物博，幅员辽阔，光是叫大救驾的食品就不止一种。安徽版传说：大救驾，救的可不是落难逃亡皇帝，而是开国皇帝赵匡胤。
4、大救驾是云南腾冲市最出名的传统小吃之一，这道美食的由来和永历皇帝有关，具体内容是清初，清军三路入滇，吴三桂率军逼近昆明，永历帝与李、刘二将率军西走。
5、大救驾是安徽省寿县的名产。公元956年，后周大将赵匡胤奉诏攻打寿州(今寿县)，久攻不克，积劳成疾，食这种糕点，恢复了健康。后来赵匡胤做了宋朝皇帝，赐名“大救驾”。大救驾是安徽省寿县的名产小吃。
6、大救驾是安徽省寿县、炉桥、凤台县一带（八公山周边）的特色名点，已经有一千多年的历史。公元956年，后周大将赵匡胤奉诏攻打寿州(今寿县)，久攻不克，积劳成疾，食这种糕点，恢复了健康。
有人吃过“大救驾”吗?听说是一道云南菜
大救驾是云南腾冲县最出名的汉族小吃之一。大救驾是云南十八怪之小吃。久负盛名的皇封名吃“大救驾”大救驾是安徽省寿县的汉族特色名点，已经有一千多年的历史。
云南名菜有汽锅鸡、大救驾、大理沙锅鱼、宜良烤鸭、黑三剁、香茅草烤鱼、水性杨花和纳西烤肉等。宜良烤鸭 宜良烤鸭是云南传统名肴，已有600多年的历史，是由南方传过来的。
大救驾是云南著名小吃之一，也就是炒饵块。饵块用米制成，为云南所独有。典故来自清初吴三桂率清军打昆明，明朝永历皇帝的小朝廷一路奔逃至腾冲，饥饿难忍时，当地人炒了一盘饵块送上。皇帝就连赞：“炒饵块救了朕的大驾。
云南名菜有汽锅鸡、宜良烧鸭、黑三剁、大救驾、沾益辣子鸡、大理砂锅鱼、红三剁、香茅草烤鱼、傣味鬼鸡、青蛙抱玉柱。
寓意吉祥：云南大救驾这道菜的名字，寓意着拯救众生、普度众生的美好愿望。在一些重要的节日或者宴会上，人们会制作这道菜，以表达对亲朋好友的关爱和祝福。
大救驾 大救驾是著名的云南小吃之一，也是云南饵块系列中的代表，由优质大米加工制成，一般分为块、丝、片三种。这道菜色美诱人，兼有红、黄、绿、白四色，又有极佳的口感，香糯细软，别具一格。
大救驾的由来是什么?
大救驾是云南腾冲市最出名的传统小吃之一，这道美食的由来和永历皇帝有关，具体内容是清初，清军三路入滇，吴三桂率军逼近昆明，永历帝与李、刘二将率军西走。
腾冲大救驾的由来：说是清初，吴三桂率清军打进昆明，南明天子朱由榔（永历帝）逃往滇西腾冲，清军紧追不舍，当时天色已晚，此一行人走了一天山路，疲惫不堪，饥饿难忍。
大救驾的由来：公元956年，后周世宗柴荣征淮南，命大将赵匡胤率兵急攻南唐(今日的寿县)。南唐守军誓死抵抗，战斗激烈，赵匡胤久攻不下，差点儿误了军机。历经整九个月的围城之战，赵匡胤终于打进了寿县。
找到一处歇脚之地后，主人图快，炒了一盘饵块送上。永历皇帝吃后赞不绝口地说：“炒饵块救了朕的大驾。”从此，腾冲炒饵块改名为“大救驾”。
云南大救驾的由来 传说明朝末年李自成农民起义军攻陷了北京城，崇祯帝吊死在煤山。眼看江山易人，永历帝出逃，企图寻求一个立足之地重振山河。后来时局变化，吴三桂投降满清，击垮了李自成后，欲率军捉拿永历。
龙城大救驾的由来 话说宋太祖赵匡胤，陈桥驿兵变，皇袍加身，杯酒释兵权后，三打晋阳城而不下，于开宝九年十月死于开封。
宋太祖攻打南唐病倒,什么神奇食品救命,赐名为大救驾?
当赵匡胤吃下这个点心之后，第二天便精神好了很多，没多久便可以下病床，所以赵匡胤后来就给这个点心赐名为“大救驾”。当初赵匡胤攻打淮南后，便在之后攻打寿春的路上病倒。
赵匡胤看到这种色如凝脂，金丝盘绕的糕点，顿时胃口大开，一口气吃了很多。赵匡胤恢复食欲后，也很快消除疲劳。
赵匡胤是后周时一名军功卓著的将领，所谓”一将功成万骨枯“，他能一步步成长为后周的大将，当然也离不开手下士卒的卖命，其中，赵匡胤手下更是有一名叫张琼的人，曾救了他一命。
适逢后周禁军教头赵匡胤招募兵勇，张琼闻其名，便投在他帐下。由于张琼善射，又勇武，赵匡胤便让他做了追随左右的警卫员。当时赵匡胤因柴荣对他有知遇之恩，因此在攻打南唐时，每次出战必冲锋在前，颇为骁勇。
产地：中国安徽。 历史；八公山豆腐历史悠久。相传在二千多年前，西汉淮南王刘安为求长生不老药，在八公山下用八公山泉水、黄豆和盐卤制作灵丹妙药，结果仙丹未得，却无意中发明了豆腐，称之为“八公山豆腐”。
腾冲大救驾的来历和做法
1、大救驾实际上就是腾冲地区的炒饵块，制作的方法是将饵块切成小片，再加上火腿、鸡蛋、肉、萝卜、番茄等，一起放在锅中爆炒而成，挺好吃的。大救驾的名称起源于明末清初。
2、云南大救驾的由来是：清初，吴三桂率清军打进昆明，明朝永历皇帝逃往滇西，农民起义军领袖李定国护送永历皇帝至腾冲，找到一处歇脚之地后，主人炒了一盘饵块送上。永历皇帝吃后赞不绝口地说：“炒饵块救了朕的大驾。
3、至腾冲时，曾几断炊断，危及性命，腾冲老百姓炒饵块奉上，才算解围。永历帝叹，这真是救了朕的大驾。因此，腾冲炒饵块就被称大救驾。做法：将干饵块放入清水中泡软。
