桃片糕是哪的特产桃片糕是什么地方的特产
1、云阳桃片糕是云阳县的特产，采用糯米、桃仁、白糖、饴糖等为主要原料制成。这种糕点曾荣获1994年国家科委、四川省人民政府成都双新博览会金奖，并且获得了原万县市消费者的喜爱。
2、桃片糕是重庆云阳县知名的地方特产。重庆云阳县桃片糕是云阳县知名的地方特产，以桃仁、糯米、白糖、饴糖为主要制作原料，具有悠久的历史、精湛制作工艺、独特的风味，受广大消费者的喜爱。
3、桃片糕是云阳县知名的地方特产，以糯米、桃仁、白糖、饴糖为主要原料，具有悠久的历史、精湛的制作工艺和独特的风味，深受广大消费者的喜爱。
桃片糕的长度
待烫好的桃片糕冷却后，倒出模具，切成片即可。
桃片糕是重庆云阳县知名的传统糕类小吃，以糯米、桃仁、白糖、饴糖为主要原料，具有悠久的历史、精湛的制作工艺和独特的风味，深受广大消费者的喜爱。
杨桃的形状是椭圆形，长8~10厘米，有五个棱，把它横躺下来，像个五角星。一面是由5条线段组成的，一面是由5个果肉组成的，真特别。
桃片糕的典故详说
云阳桃片糕始于唐代，当时，云阳民间喜作糯米糕，渐成风气。安史之乱，诗圣杜甫避居云阳，对糯米糕倍加赞誉，并作诗吟讼。云阳桃片糕遂知名天下，明代中叶，桃片糕的生产工艺进一步完善，已能生产出洁白如玉的“玉带糕”。
桃片糕是重庆市云阳县知名的传统糕类名产。桃片糕以糯米、桃仁、白糖、饴糖为主要原料，具有悠久的历史、精湛的制作工艺和独特的风味，深受广大消费者的喜爱。
云阳桃片糕是硬的原因是它采用糯米粉作主料。云阳桃片糕之所以是硬的，是因为它采用糯米粉作主料，先在米浆中加入适量的食用油、核桃粉、白糖搅拌均匀，再倒入盘中蒸熟，最后切片而成。
将发酵好的糯米粉和糖粉进行均匀混合，就制成了最原始的桃片糕体。然后要分层装盆，上下分别铺上1/6的分层，中间2/3的部分混合上核桃仁，紧接着锤紧、压实。
老式桃片糕的发糖是什么?
1、云阳桃片糕始于唐代，当时，云阳民间喜作糯米糕，渐成风气。安史之乱，诗圣杜甫避居云阳，对糯米糕倍加赞誉，并作诗吟讼。云阳桃片糕遂知名天下，明代中叶，桃片糕的生产工艺进一步完善，已能生产出洁白如玉的“玉带糕”。
2、翻糖的原料是细砂糖、水、麦芽糖、猪油。发糖，也叫翻糖，但比翻糖嫩，含水量在20%左右。
3、桃片糕的配料和做法如下：用料：糕粉500g、发糖400g、核桃100g。糕粉到于案板上开窝，发糖倒于窝内，用面刀拌匀。
4、桃片糕是重庆市云阳县知名的传统糕类名产。桃片糕以糯米、桃仁、白糖、饴糖为主要原料，具有悠久的历史、精湛的制作工艺和独特的风味，深受广大消费者的喜爱。
5、百年老字号“建始花坪桃片糕”产品，在建始乃至恩施州无可替代，影响深远。吴永昌庆记、永昌、云心牌花坪桃片糕就是从这里走向了山外，吴记产品曾携着国际食品博览会金奖的荣耀被带到了台湾、香港等地。
