三角片的馄饨怎么包
首先准备好抄手皮，和馅料在抄手皮的顶端放一点馅儿。顶端蘸水，然后对折。卷起来，不要卷完了稍微留一点。卷的两端分别蘸一点水，这样不容易露馅。两端往里面对折，注意要按紧哟。
传统包法 传统的馄饨包法是将一个小薄片擀成圆形的皮子，将馅料放在中央，对折成半圆形，用手指将边缘处捏紧，两端向上翻卷即可。这种包法制作简单，适用于中式馄饨。
(一)官帽式： 步骤一：馅料放在薄的大馄饨皮中间。步骤二：沿对角线对折成三角形。步骤三：在面皮两端上各抹少许水。步骤四：用手拿起来折叠后按紧。步骤五：只折一端，另一端还是呈三角状直立。
用筷子或勺子顺时针将馅料搅打至上劲。END 北方元宝馄饨包法：1 取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置。2 将馄饨皮的一边往上卷，卷到馄饨皮的约1/2处。
取一张馄饨皮，将适量肉馅放在皮中央，然后将皮对折成三角形。 用手指将三角形皮的边缘捏紧，然后将两角对折，再次捏紧边缘。 将包好的馄饨放在热水中煮至浮起即可。
重庆过桥抄手的家常做法大全怎么做好吃视
1、过桥：将煮好的抄手放入装有佐料的碗中，然后倒入烧开的汤底，迅速搅拌均匀。装盘：最后撒上一些葱花、香菜和花生油，即可上桌享用。重庆过桥抄手的特色在于其独特的吃法，即“过桥”。
2、包制抄手：将调好的肉馅放入面皮中央，对折成半月形，然后将两端捏紧，使其不漏馅。煮抄手：锅中加水烧开，放入包好的抄手，用中火煮至抄手浮起，捞出沥干水分。
3、一切准备就绪后，趁热搅拌均匀，让抄手充分吸收汤汁和调味料的味道。品尝时要小心烫口，但热气腾腾的抄手正是其美味所在。通过以上步骤，你可以制作出地道的重庆过桥抄手。
4、高汤准备：准备一锅高汤，可以用鸡骨、猪骨熬制，加入姜片、葱段、料酒等去腥增香。高汤的质量直接影响到过桥抄手的口感和营养价值。
5、选材讲究：过桥抄手的食材要新鲜，尤其是主要原料——猪肉。选用猪后腿肉，肥瘦相间，肉质鲜嫩。此外，抄手皮也要选用优质的，以保证口感滑爽。
6、选材讲究：重庆过桥抄手的主要原料是猪肉、鸡蛋、面粉等。选用的猪肉要新鲜，肉质鲜嫩，肥瘦适中；鸡蛋要新鲜，蛋清蛋黄分明；面粉要选择高筋粉，以便制作出的面皮更加筋道。和面技巧：将面粉加入适量的水，揉成面团。
过桥抄手的做法
猪肉垛成肉糜，加入鸡蛋与除纯净水外所有调料，拌匀；加入适量纯净水（可以稍微多一些），用筷子把肉往一个方向使劲搅拌，直到肉糜吸收掉所有水分，并有发泡的感觉；（搅拌完后的肉糜内是没有水分的。
过桥：将碗中的抄手和配菜推到一边，然后将热油（可以用炒锅烧热油至冒烟）缓缓倒在鸡蛋液上，让鸡蛋液瞬间凝固形成“过桥”的效果。最后，迅速搅拌均匀，让所有的调料和食材充分融合。这样一碗美味的重庆过桥抄手就完成了。
煮抄手：在锅中烧开水，加入少许盐，然后下入抄手，用中火煮至抄手浮起并且皮质变得透明，即可捞出。准备汤底：在碗中加入适量的热开水，根据个人口味可以加入一些鸡汤或者骨头汤增加鲜味，加入少许盐、鸡精调味。
川渝特色小吃
重庆的十大特色小吃有江津米花糖、重庆小面、重庆抄手、合川桃片、涪陵油醪糟、重庆酸辣粉、烤脑花、炸洋芋、重庆麻辣烫、山城小汤圆。
烤脑花也是地道的川渝地区的一道传统特色小吃，脑花像芝士又像是脊髓，四川人喜爱脑花，也把脑花吃出了百般的花样。豆花 豆花可是重庆市非常常见的一种小吃了，和火锅一样，走在大街小巷随处都能见到卖豆花的小店铺。
三角粑是流行于川渝地区的经典汉族特色传统小吃。吃起来香、酥、爽，不但有稻米的香味，还有一种油煎的香味，吃在口中，香脆甜融为一体，深受男女老幼的喜爱，所以曾风靡一时。
