粤菜有哪些招牌菜 粤菜的招牌菜其实也是有很多种的，第一道菜应该就是广式烧乳猪了，有的地方有烤乳猪，但是广式烧乳猪也是非常有名的，它的历史已经有2000年左右了并且这种烧乳猪吃起来非常的香，而且烤出来的乳猪。
山西菜点分为南北中三派 南路以运城临汾地区为主，菜品以海味为最，口味偏重清淡 北路以大同五台山为代表，菜肴讲究重油重色 中路菜以太原为主，兼收南北之长，选料精细，切配讲究，以咸味为主，酸甜为辅，菜肴具有酥。
擅长烧炖蒸，而爆炒菜少，重油重色，重火功重火工是历来的，其独到之处集中体现于擅长烧炖熏蒸类的功夫菜上，不同菜肴使用不同的控火技术，形成酥嫩香鲜独特风味，其中最能体现徽式特色的是滑。
菜品配以精美唐山瓷盛器，别具风格河北风味小吃点心也颇具特色，面食品种多，质量好 著名菜点有匀拌肉瓜烹虾段一品寿桃天桂山鸡烧南北常山甲鱼烤全鹿金毛狮子鱼糯米甜饭饶阴豆腐脑王大山爆肚郭八火烧荞面。
喝了十八碗酒，多么豪气鲁菜最近有重夺八大菜系排名之首的迹象，发源于山东济南的“黄焖鸡米饭”开遍全国各地大街小巷，比肯德基麦当劳厉害多了南北差异，菜品自然不同但北方菜不入流一定不是事实。
本人喜欢川菜各有千秋，粤菜清淡出名，川菜辣香，鲁菜大杂烩，湘菜减辣，川菜是四菜中姣姣者现在粤菜国内成为高档菜了，川菜和湘菜全国推广的非常成功，也是大众菜的典范，鲁菜成了小众菜了，原来的宫廷菜以鲁菜为基础。
代表菜品佛跳墙太极明虾闽生果烧生糟鸭梅开二度雪花鸡等徽菜 擅长烧炖蒸，而爆炒菜少，重油重色，重火功重火工是历来的，其独到之处集中体现于擅长烧炖熏蒸类的功夫菜上，不同菜肴。
烧鸡公是重庆的名菜烧鸡公，是用公鸡青椒芹菜洋葱等食材制作的菜品，口味以麻辣为主此菜为重庆的一道经典江湖菜，广泛流行于川渝一带，属于川菜系或渝菜系鸡肉对营养不良畏寒怕冷乏力疲劳月经不调贫血。
烧南北是一道具有悠久历史和丰富文化内涵的传统中华菜肴，其口味独特，深受广大食客的喜爱烧南北的制作工艺讲究，选材严格，色香味俱佳，堪称中华美食的瑰宝首先，烧南北的味道丰富多样，既有鲜香可口的海鲜，又有美味可口的。
