怎么挑选红心虾蛄
挑法：虾蛄又叫螳螂蛄，所以挑的时候呢，你捏捏它的刀，如果它的刀是饱满的，那它的肉也会是饱满的，这是从妈妈传下来的哦！（挑得不好它有些就不饱满，心是空的）然后看看它肚子下面像扇子一样的脚有没有动，有上下煽动的才是活的，死的虾蛄和活的比味道差多了。
看虾的颜色： 新鲜的皮皮虾外壳的颜色发亮且发青，如果颜色较黑且不够亮，那么就是不新鲜的虾。看虾头： 如果虾头疲软，一副要掉不掉的样子，肯定是不新鲜的皮皮虾，就不要买了。动手捏一捏：优质的新鲜皮皮虾，捏起来手感是结实，如果捏起来松软，那就说明不新鲜了。
看公和母 母皮皮虾中有很多的虾籽，鲜美极其。若想选到母皮皮虾得话，就需要看好皮皮虾腹腔挨近头的这一位置，如果这个地区有三道乳白色展现“王”字的物品，便是母虾，并没有的乃是公虾。
①需要选择大一点的皮皮虾。②然后抓皮皮虾的虾头，捏一下，头较硬就越新鲜，③看皮皮虾的颜色，虾背较深，它本身的籽就较多，也才好吃。④皮皮虾的腹腮较白，就较新鲜的。第二步皮皮虾的做法 皮皮虾，买回来，放入较大的盆中，加入大量水，先让它泡上1个小时。
皮皮虾学名口虾蛄，在世界上有400多种，颜色从棕色到浅红色不等。它们是热带和亚热带海底的重要食肉动物。在古代，亚述人称之为“海中蝗虫”，澳大利亚人也称之为“明虾杀手”。皮皮虾与虾的亲戚关系，还远不如螃蟹与虾亲。
陆丰有什么特产
1、陆丰鱼丸 - 陆丰鱼丸是当地的传统美食，以其弹牙的口感和鲜美的味道而著称。制作鱼丸选用新鲜的鱼肉，经过精细的加工和调味，不添加任何防腐剂，保持了鱼肉的原汁原味。游客可以在当地市场或特产店购买到真空包装的鱼丸，方便携带。陆丰腊味 - 广东地区的腊味以其独特的风味受到欢迎，陆丰也不例外。
2、荔枝 - 陆丰地区盛产荔枝，特别是在夏季，这里的荔枝甜美多汁，是当地的一大特产。游客可以在荔枝季节购买新鲜的荔枝或者荔枝干作为伴手礼。龙眼干 - 除了荔枝，陆丰的龙眼也很有名。龙眼干是将新鲜龙眼去壳去核后晒干制成的，保留了龙眼的甜味和营养，是一种健康的零食。
3、陆丰特产主要有陆丰虾姑、金厢鱿鱼、甲子鱼丸油_麻鱼等。陆丰虾姑 虾姑，学名叫管站，也叫琴虾。虾目蟹足，状如蜈蚣。虾姑肉鲜味美，可油炸、清蒸、水煮，各具风味，更有甚者，是生吃咸虾姑，令人望而生畏。
4、陆丰特产一：鱿鱼丝鱿鱼丝是广东陆丰的传统名吃，陆丰临近海岸，海产资源非常丰富，陆丰所产的鱿鱼丝是经过严格的加工工艺，精心制作而成，所制作出来的鱿鱼丝味道鲜美、口味适中且营养丰富。
5、看看今天陆丰有什么特产吧！陆丰特产一：鱿鱼丝鱿鱼丝是广东陆丰的传统美食。陆丰靠近海岸，海鲜资源丰富。陆丰生产的鱿鱼丝是经过严格的加工工艺精心制作而成。生产的鱿鱼丝味道鲜美，口感适中，营养丰富。陆丰特产二：甲子鱼丸甲子鱼丸是广东陆丰的传统美食，历史悠久。
广东陆丰有什么食品特产?
1、甲子鱼丸 甲子鱼丸是广东陆丰的传统名吃，有着非常悠久的历史，在宋朝年间就开始有制作，其制作技术精湛，用料考究，从取料、刮鳞、剔刺到剁茸，从锤炼、拍打、成丸到漂涤，都有一套十分完整而经典的程序，所制作出来的鱼丸外观雪白清洁，晶莹亮丽，温馨柔软，丰腴饱满，形佳味美，鲜甜爽脆。
2、陆丰特产主要有陆丰虾姑、金厢鱿鱼、甲子鱼丸油_麻鱼等。陆丰虾姑 虾姑，学名叫管站，也叫琴虾。虾目蟹足，状如蜈蚣。虾姑肉鲜味美，可油炸、清蒸、水煮，各具风味，更有甚者，是生吃咸虾姑，令人望而生畏。
3、荔枝 - 陆丰地区盛产荔枝，特别是在夏季，这里的荔枝甜美多汁，是当地的一大特产。游客可以在荔枝季节购买新鲜的荔枝或者荔枝干作为伴手礼。龙眼干 - 除了荔枝，陆丰的龙眼也很有名。龙眼干是将新鲜龙眼去壳去核后晒干制成的，保留了龙眼的甜味和营养，是一种健康的零食。
4、鲍鱼：陆丰鲍鱼是广东省的著名特产之一，以其肉质鲜嫩、营养丰富而闻名。陆丰鲍鱼的养殖历史悠久，已有几百年的历史。这里的鲍鱼品种繁多，有黑鲍、白鲍、黄鲍等多种，其中以黑鲍最为珍贵。陆丰鲍鱼的烹饪方法多样，可以清蒸、炖汤、炖粥等，味道鲜美，营养丰富。
有特殊的技巧可以保持活虾姑的新鲜度?
1、新鲜活皮皮虾怎么保存 1取一只洗净的空矿泉水瓶子，将买回来的皮皮虾整只放入，接着灌满凉水，拧紧瓶盖，放入冰箱冷藏即可这样能够保存12天2取一只不漏气的橡胶袋子或者结实点的塑料袋，将皮皮虾放入，再放一半。
2、夏天应增长池水水位，并尽可能多换外海清凉新鲜水，使水温维持在33℃以内，避免水温太高而影响虾蛄摄食生长或死亡。水温高于33℃，虾蛄有显然的死亡景象。在冬季也应加深水位，以防水温太低(5℃)而冻死。固然虾蛄对盐度的适应性很广，但对于盐度变革较大的地方，要留意盐度的骤变。
3、冷藏：将清洗干净的活虾姑放入保鲜盒或者密封袋中，加入适量的冰块或者冰袋，然后将其放入冰箱的冷藏室进行冷藏。这样可以降低虾姑的体温，减缓其新陈代谢，延长其新鲜度。注意不要将虾姑直接放入冰箱冷冻室进行冷冻，因为这样会导致虾姑死亡，影响口感。控制湿度：在冷藏过程中，应保持适当的湿度。
4、鲜活的皮皮虾买回后，能保持约3个小时，放置的时间太长，它会渐渐消瘦，最后就没有肉了。不过我们也等不到它没肉的时候，因为放置超过两天的时间，它就会发臭，最后不得不丢掉。所以我们一般建议吃多少买多少，现做现吃。
5、日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾蛄是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一皮皮虾 种特殊诱人的鲜味。每年的春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。
虾姑的解释虾姑的解释是什么
虾姑应该写作虾蛄，其实就是攋尿虾。攋尿虾 全世界约有400种，大部份分布于热带和亚热带的海岸，底栖性。被抓时腹部会射出无色液体，所以又被称为攋尿虾（常误写为濑尿虾或赖尿虾）。虾蛄亦称螳螂蛄。口足目(Stomatopoda)海产甲壳动物，尤其是虾蛄属(Squilla)的种类。
虾蛄，英文名为Mantis Shrimp（螳螂虾），属于节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，掠虾亚纲，口足目（这个亚纲下面就一个目）。
虾菇，俗称皮皮虾。每到农历正月、二月便到了虾菇的高产期，接下来便是吃虾菇的当头。这时的虾菇个大、肉丰且膏满，价格一般在25－40元之间。而辨别虾菇的膏黄是否丰满的方法也比较简单，只需将其背部对着光线，如能清楚地瞧见一条黑痕纵贯头尾，即是上品。
虾姑是常见的食用型虾类，别称皮皮虾、琵琶虾、螳螂虾、濑尿虾等，在生物学分类上属于动物界、节肢动物门、软甲纲、口足目、虾蛄科、口虾蛄属甲壳动物的统称，我国沿海地区普遍都有分布，具有极高的食用价值和经济价值。
虾姑就是它真正的名字了，也就是它的学名。 别名琵琶虾、虾爬子、螳螂虾靠南海一带叫做濑尿虾； 城市里叫得好听的叫富贵虾、琵琶虾； 靠东海，尤其是浙江一带较虾虎； 华北平原上叫做皮皮虾； 东北人叫做爬下。
汕尾陆丰有什么特产
1、陆丰鱼丸 - 陆丰鱼丸是当地的传统美食，以其弹牙的口感和鲜美的味道而著称。制作鱼丸选用新鲜的鱼肉，经过精细的加工和调味，不添加任何防腐剂，保持了鱼肉的原汁原味。游客可以在当地市场或特产店购买到真空包装的鱼丸，方便携带。陆丰腊味 - 广东地区的腊味以其独特的风味受到欢迎，陆丰也不例外。
2、陆丰特产一：鱿鱼丝鱿鱼丝是广东陆丰的传统名吃，陆丰临近海岸，海产资源非常丰富，陆丰所产的鱿鱼丝是经过严格的加工工艺，精心制作而成，所制作出来的鱿鱼丝味道鲜美、口味适中且营养丰富。
3、龙眼干 - 除了荔枝，陆丰的龙眼也很有名。龙眼干是将新鲜龙眼去壳去核后晒干制成的，保留了龙眼的甜味和营养，是一种健康的零食。海产品 - 由于陆丰靠近海边，这里的海产品也非常丰富。包括干贝、海参、鱼干、虾米等，都是游客喜欢购买的特产。
4、看看今天陆丰有什么特产吧！陆丰特产一：鱿鱼丝鱿鱼丝是广东陆丰的传统美食。陆丰靠近海岸，海鲜资源丰富。陆丰生产的鱿鱼丝是经过严格的加工工艺精心制作而成。生产的鱿鱼丝味道鲜美，口感适中，营养丰富。陆丰特产二：甲子鱼丸甲子鱼丸是广东陆丰的传统美食，历史悠久。
5、陆丰特产主要有陆丰虾姑、金厢鱿鱼、甲子鱼丸油_麻鱼等。陆丰虾姑 虾姑，学名叫管站，也叫琴虾。虾目蟹足，状如蜈蚣。虾姑肉鲜味美，可油炸、清蒸、水煮，各具风味，更有甚者，是生吃咸虾姑，令人望而生畏。
