砂锅鱼头的相关典故
1、鱼头砂锅的由来还有一段传奇色彩的故事，1975年朱顺才在天目湖一食堂做厨师，他看到当地人捉到大鳙鱼后只吃鱼身，鱼头都扔了，觉得很可惜。后来他把别人丢弃的鱼头拿来熬汤。结果他发现，用这种鱼熬出来的汤更为奇特鲜美。他为自己的这一发现惊喜不已，并下决心进一步探索选料、调味和火候。
2、在好事者奔走相告下，吏民争相光临，生意十分兴隆。
3、万佛湖砂锅鱼头的历史典故是据说当年姜子牙钓鱼的地点正是万佛湖，而纣王最喜欢吃万佛湖的鱼头，称万佛湖鱼头为‘天下第一鱼头’。
4、这一年，10月75国驻华使节及其夫人在天目湖品尝了这道菜，被其鲜美的口感深深打动，他们甚至以汤代酒，表达了对砂锅鱼头的热烈赞赏。自此，砂锅鱼头名声大噪，一跃成为享誉全球的美食。其名字寓意着丰年足雨，富足有余，象征着生活的富饶与满足。
5、据说，有一年初春乾隆来杭州，穿便服上吴山私游。恰遇大雨，他逃至半山腰一户人家的屋檐下避雨。雨久不停，乾隆又冷又饿，便推门入屋要求供饭。
6、这道名菜相传于一则轶事：昔日大理城有家饭店名叫”山海酒家”，生间意十分兴隆。店里有一个名叫张小三的跑堂，每天把有钱人吃剩的菜，装在砂锅里带回去。
廉江有什么好吃的?
廉江牛肉火锅：廉江牛肉火锅是当地非常有名的一道特色小吃，选用优质的牛肉，搭配独特的佐料，烹饪出的牛肉鲜嫩可口，汤底浓郁，让人回味无穷。 廉江鱼丸：廉江鱼丸选用当地的新鲜鱼肉，经过精细的加工，制作成圆形的鱼丸，口感鲜美，弹性十足，是当地人喜爱的一道小吃。
粉果：粉果是廉江的传统小吃之一，主要原料是糯米粉和各种豆类，外形类似于小圆球，口感软糯甜香。通常可以加入花生、黑芝麻、红豆等作为馅料，既可以当做早餐，也可以作为下午茶点享用。粽子：粽子在全国很多地方都有，但廉江的粽子以其独特的风味而闻名。
廉江鸡饭：这是廉江最具代表性的特色小吃之一。选用当地优质的鸡肉，搭配上香喷喷的米饭，再淋上特制的酱汁，口感鲜美，让人回味无穷。廉江猪脚姜：这是一道具有浓厚地方特色的传统美食。选用新鲜的猪脚，经过精心炖煮，再加入当地的生姜，味道鲜美，营养丰富。廉江豆腐花：这是一道深受当地人喜爱的甜品。
廉江有什么好吃的，下面给大伙介绍廉江美食。安铺鸡饭、塘蓬生_猪肉、广海鸡、石角扣肉、横山煎堆、河唇山姜头鸡汤、河唇鱼头汤、安铺簸箕炊、精制番薯粥、糯米甜糟等等。
首先，廉江的海鲜是非常有名的。廉江地处珠江三角洲，拥有丰富的海洋资源，所以海鲜非常新鲜美味。在廉江，你可以品尝到各种鲜美的海鲜，如鲍鱼、扇贝、螃蟹等。其中最有名的是廉江螺蛳粉，这是一道以螺蛳为主要食材的特色小吃。
廉江有许多美食，以下是一些值得尝试的菜品： 安铺前唤橡鸡饭：以橡鸡肉为主料，搭配多种配料烹制而成，味道鲜美。 塘蓬生猪肉：当地特色菜肴，肉质细嫩，味道香醇。 广海鸡：选用当地农家饲养的鸡，味道鲜美，肉质细嫩。 石角扣肉：用猪肉和酸菜等调料蒸制而成，味道鲜美，肉质鲜嫩。
河唇鱼头汤产自哪里
河唇鱼头汤河唇鱼头汤用水库之鳙鱼头烹制。水库鳙鱼头大、多髓，汤色浓白，甜而无腥。其鲜美可口，补脑益寿颇有好处是当地一大特色。每年都有不少游客慕名而来，一饱口福。
簸箕炊：簸箕炊在茂名、湛江一带十分盛行，制法为放磨成桨的米粉于簸箕当中上锅蒸煮，待一层熟透后再逐渐添加，一般都有三层以上。待米粉全熟后，用小刀将其剐成格状，其表面放上香油、芝麻与蒜蓉浆(即蒜鸡油)。
广东省廉江市河唇（镇）鱼头汤用水库之鳙鱼头烹制。水库鳙鱼头大、多髓，汤色浓白，甜而无腥。其鲜美可口，补脑益寿颇有好处是当地一大特色。每年都有不少游客慕名而来，一饱口福。
廉江美食主要有白切鸡、安铺鸡饭、塘蓬生炆猪肉、广海鸡、石角扣肉、横山煎堆、河唇山姜头鸡汤、河唇鱼头汤、安铺簸箕炊、精制番薯粥、糯米甜糟、甜薯羹、裹蒸粽、炖狗等。由于廉江没有什么珍馐，故接待贵宾时只能用“味道”来取胜。廉江各镇都有自己的名菜。
湛江十大名菜排行榜(湛江十大美食排行榜)
1、湛江白切鸡是广东省湛江市的一道传统名菜，属于粤菜系，该菜品是粤菜鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。树叶饼 树叶饼又名树叶搭，是广东湛江一带的传统小吃，原为春节期间家家户户都做的食品。
2、八宝饭 在湛江的宴会上，八宝饭是一道不可或缺的主食。它由糯米、红枣、莲子、豆沙等八种食材制成，不仅寓意吉祥，而且味道甜美。 河唇鱼头汤 这道菜选用的是鳙鱼头，因其大而多髓，炖煮出的汤品鲜美异常，尤其适合学习压力大的学生食用。
3、湛江鸡：湛江鸡是湛江最具代表性的小吃之一，以其鲜嫩的肉质和独特的调料而闻名。湛江鸡的制作工艺独特，鸡肉经过腌制、炖煮、炸制等多道工序，使得鸡肉既保留了原汁原味，又具有浓郁的香味。 牛肉粉：湛江的牛肉粉以其鲜美的牛肉和滑嫩的粉丝而受到人们的喜爱。
4、第一道，湛江白切鸡，湛江最有名的代表菜式之一，也是“广东三大名鸡”之一。白切鸡在粤菜鸡肴中最为常见，其以制作简单，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，曾有“名震雷州三千里，味压江南十二楼”之美誉，它是湛江人节日加菜、宴客的第一菜。
有谁知道有关鱼头的文化,或者典故
太白鱼头典故 ---之所以取“太白鱼头”之名，也是因为与一个传说有关。相传唐代大诗人李白来歙拜访隐士许宣平，却相遇不相识，被其“门前一竿竹、便是许翁家”所迷惑，十分懊丧，正在惆怅之际，听到西干山寺庙钟声隐隐传来，便寻声前去。
苏菜中有一道名菜叫做“鱼头豆腐”，它的来历据传也是来自那位乾隆下江南的趣话： 乾隆微服出访到吴山，半山腰逢大雨，淋成落汤鸡。他饥饿交加，便走进一独居人家找一些食品充饥。
姜子牙钓鱼的地点在万佛湖，纣王最喜欢吃万佛湖的鱼头，称万佛湖鱼头为“天下第一鱼头”。万佛湖砂锅鱼头是地道的万佛湖镛鱼头。其味鲜美，口感独特，鲜而不腥，肥而不腻，腴嫩质浓，汤色乳白，高蛋白、低脂肪。
与一位名叫李鸿章的清朝官员有关。李鸿章是中国清朝末年的一位重要官员，其非常喜欢吃鱼头。有一次，在吃鱼头时，发现了一种新的烹饪方法，就是将鱼头煮熟后，再用酱油、糖、料酒等调料烧制，这样做出来的鱼头味道鲜美，深受喜爱。所以就流传下来了。
鱼头砂锅的由来还有一段传奇色彩的故事，1975年朱顺才在天目湖一食堂做厨师，他看到当地人捉到大鳙鱼后只吃鱼身，鱼头都扔了，觉得很可惜。后来他把别人丢弃的鱼头拿来熬汤。结果他发现，用这种鱼熬出来的汤更为奇特鲜美。他为自己的这一发现惊喜不已，并下决心进一步探索选料、调味和火候。
