肠粉是什么?
1、肠粉主要成分是粘米粉 肠粉的制法：手工磨制的米浆，水与大米的比例为3：1，太稠则蒸熟后过硬，易结块，过稀则蒸不成形，现在餐厅为了图方便，多是用粘米粉代替米浆，再添加澄面，粟粉和生粉，以改善其质地和口感。
2、肠粉是起源于广东的汉族特色小吃，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称拉粉、卷粉、猪肠粉(因肠粉形似猪肠)。
3、港式粉丝，又名布拉香肠，起源于广东省广州市西关区。通常是用鲜虾、牛肉和烤猪肉做馅。这是粤式港式茶馆和早餐中常见的一道菜，先准备好材料，将葱切在洋葱里，加入适量的水使其流动。如图所示，常粉是广东最普通、最美味的食物。它起源于广东罗定。
4、肠粉是广东的特色小吃之一。说它是早餐，因为肠粉常常是广东早茶里必不可少的一样菜品；说它是点心，无论早餐还是夜宵，都能看见肠粉的身影。肠粉是一种米制品，米制的皮子里裹上各种馅料，之后上锅蒸熟，用酱油点缀十分鲜美。 肠粉又叫拉肠、卷粉，因为形似猪肠，又叫猪肠粉。
5、肠粉是一种米制品，因为用米浆制作，做出来就跟猪肠子一样，所以又叫肠粉。这就让一些朋友望而生却，因为名字叫肠粉，所以会被误以为肠子做的粉，不喜欢吃猪大肠的朋友听到肠粉就会产生恐惧，实则不然，肠粉就是用米浆做的。肠粉制作简单方便，酱油的加入给肠粉锦上添花。
6、肠粉是一种广东非常出名的汉族传统小吃，属于粤菜系，源于唐朝时的泷州。肠粉分类只能按其制作方式来划分，一般用布拉的称为布拉肠粉，另一种是直接蒸的，通常是用抽屉式肠粉。
肠粉是哪个地方的小吃
肠粉源于广东罗定，是广东著名的传统特色小吃之一 。肠粉按地理(口味)区分较出名的有广州的西关肠粉，普宁肠粉，揭阳小巷里的潮汕肠粉、潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，梅州的客家肠粉，郁南的都城肠粉、澄海肠粉、饶平肠粉、惠来肠粉等。
广东。肠粉是广东的一种特色小吃，也是当地大小茶楼、酒家早茶夜市的必备之品。肠粉是广东地区汉族传统名吃之一，属于粤菜系，是一道米制品，因其形状似猪肠所以叫肠粉，是将老苞米水磨成米浆，铺在洁净的布上放在锅中蒸熟，加入肉、时令蔬菜炒后即可食用。
肠粉是起源于广东的汉族特色小吃，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称拉粉、卷粉、猪肠粉(因肠粉形似猪肠)。
肠粉是广东省罗定市的特色。肠粉属于粤菜系，源于唐朝时的泷州。肠粉分类只能按其制作方式来划分，一般用布拉的称为布拉肠粉，另一种是直接蒸的，通常是用抽屉式肠粉。
肠粉是广东省罗定市的特色。根据记载，肠粉最早出现在唐朝泷州（现在的广东罗定），由当地的一种传统美食油味糍演变而成。当地人称之为“龙龛糍”。是一名佛家人在龙龛道场的无意发明。起初他是用米浆加上油盐、花生碎、葱、韭菜混合蒸制成一块半厘米厚的米糕，方便随时食用。
为什么叫肠粉啊!
1、肠粉亦称卷粉、猪肠粉(因形似猪肠)，抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制，现小食店、茶楼、酒家、宾馆均有供应。它是将米浆置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮，分别放上肉类、鱼片、虾仁等，蒸熟卷成长条，剪断上碟。
2、因其薄皮成猪肠状，所以叫肠粉。肠粉(粤语拼音：Cheong fen)是一种广东非常出名的汉族传统小吃，属于粤菜系，源于唐朝时的泷州(今广东罗定市)。肠粉分类只能按其制作方式来划分，一般用布拉的称为布拉肠粉，另一种是直接蒸的，通常是用抽屉式肠粉。
3、“肠粉”名字的由来：乾隆年间，乾隆皇帝游江南那会儿，受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑，专门转到罗定州吃龙龛糍。当吃到这种够爽、够嫩、够滑的龙龛糍时，乾隆赞不绝口，并乘兴说：这糍并不算是糍吧，反而有点像猪肠子，不如就叫肠粉吧。
4、因其薄皮成猪肠状，所以叫肠粉。肠粉是一种广东非常出名的汉族传统小吃，属于粤菜系，源于唐朝时的泷州，今广东罗定市。肠粉分类只能按其制作方式来划分，一般用布拉的称为布拉肠粉，另一种是直接蒸的，通常是用抽屉式肠粉叫抽屉式肠粉。做法一：将老包米500克和清水600克混合泡三个小时以上。
5、其实广东肠粉主要有两个流派：一个是布拉肠粉，一个是抽屉肠粉。因为用的工具不同，做出来的肠粉也不一样。西关是基于布拉肠粉的品尝馅料(大部分肠粉糊是由粘米粉制成，然后加入成面、玉米粉和生粉)。抽屉肠粉(肠粉糊是纯米糊做的)主要尝肠粉和酱。在香港、广佛等地，常配以酱油和花生油或猪油食用。
肠粉是什么?你知道吗?
肠粉主要成分是粘米粉 肠粉的制法：手工磨制的米浆，水与大米的比例为3：1，太稠则蒸熟后过硬，易结块，过稀则蒸不成形，现在餐厅为了图方便，多是用粘米粉代替米浆，再添加澄面，粟粉和生粉，以改善其质地和口感。
肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称布拉肠、拉粉、卷粉、猪肠粉（因形似猪肠） ，因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。出品时以“白如雪，薄如纸，油光叉烧肠粉闪亮，香滑可口”著称。
港式粉丝，又名布拉香肠，起源于广东省广州市西关区。通常是用鲜虾、牛肉和烤猪肉做馅。这是粤式港式茶馆和早餐中常见的一道菜，先准备好材料，将葱切在洋葱里，加入适量的水使其流动。如图所示，常粉是广东最普通、最美味的食物。它起源于广东罗定。
肠粉是广东非常具有代表性的传统特色小吃之一，肠粉主要是分为两种，一种是抽屉式肠粉，一种是布拉肠粉，因为制作的工具不一样，所以制作出来的肠粉也是不一样的，对于广东人来说，如果在早上的时候能够吃上热腾腾的肠粉，整个人一天都会感觉活力满满的。
