客家五华人的酿豆腐
1、传说有一个五华人（细哥饰）和一个兴宁人（阿狗古饰），因为点菜而争吵，一个要吃猪肉，另一个要吃豆腐，最后店老板的女儿（细妹饰）想出一个妙计，就是把猪肉塞进豆腐里面做成一道菜，这就是客家酿豆腐的由来。豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。
2、相传很久以前，一个五华人和一个兴宁人是结拜的好兄弟，后来因为在点菜的时候出现了矛盾，一个要吃猪肉，一个要吃豆腐，后来，聪明的饭店老板想出了一个两全其美的办法，制作出了酿豆腐。客家酿豆腐据说这道菜源于中原饺子，因南方少麦，客家人便用酿豆腐寄托对北方饺子、中原文化的感情。
3、传说酿豆腐源于北方的饺子，因岭南少产麦，思乡的中原客家移民便以豆腐替代面粉，将肉塞入豆腐中，犹如面粉裹着肉馅。因其味道鲜美，于是便成了客家名菜。
4、客家菜中最具有代表性的菜肴就是客家酿豆腐。关于客家酿豆腐的由来，还有一个传说。从前，一兴宁人和一五华人，两人秉性相投，非常要好，结为同年。一天，两人相遇，相邀到饭店吃饭。在商议吃什么菜时，兴宁人说吃猪肉，五华人要吃豆腐，两人互不相让争吵起来。
东江酿豆腐是哪里的菜系
1、东江酿豆腐是哪的 东江酿豆腐什么菜系 http：// 客家菜，亦称东江菜，它与潮菜、粤菜并称广东三大菜。客家菜肴风味的形成跟客家民系的形成是分不 特写(20张)开的，如像客家话保留着中州古韵一样，客家菜同样也保留着中州传统的生活习俗特色[1]。
2、准确来说属客家菜系，粤东一带，主要分布在河源.梅州.惠州。
3、东江酿豆腐属于东江菜系，是由猪肉、豆腐、草鱼、虾米等配以多种佐料制成，含有丰富的蛋白质和氨基酸，本菜具有豆腐嫩滑，汤汁香浓的特点。特点适于冬季养生，补身养虚这用。
4、东江酿豆腐是哪个地方的菜 答案：粤菜 相传东江酿豆腐源于古代中原人包饺子的习惯，客家先民原是中原汉人，由于战乱、饥荒等原因，辗转南迁。
5、东江酿豆腐是广东最有名的特色菜，属于粤菜系。东江酿豆腐外皮坚实金黄，内里嫩如凝脂，轻轻一咬，顿时香气四溢，下咽后仍然满齿留香。客家酿豆腐也称为肉末酿豆腐、东江酿豆腐，是客家名菜之一，据说与北方的饺子有关。
6、所属菜系 客家菜，亦称东江菜，它与潮菜、粤菜并称广东三大菜。
东江酿豆腐是哪个地方的菜
东江酿豆腐是广东最有名的特色菜，属于粤菜系。东江酿豆腐外皮坚实金黄，内里嫩如凝脂，轻轻一咬，顿时香气四溢，下咽后仍然满齿留香。客家酿豆腐也称为肉末酿豆腐、东江酿豆腐，是客家名菜之一，据说与北方的饺子有关。
酿豆腐就是一款大众化的菜式，客家地区多山泉，泉水清澈，因而客家人对豆腐的烹调法甚有研究。原煲上桌的酿豆腐，热气腾腾，特别滋味。
广东客家菜，叫东江酿豆腐广东人也叫客家让豆腐2楼是正解，客家人逃到南方过节时包饺子苦于没有面粉，就用把肉馅酿到豆腐里蒸熟或是煎熟吃了，聊以慰藉1楼所说的豆腐箱子正名叫博山豆腐箱属于鲁菜的济南派。
客家酿豆腐是典型的惠州美食，也是东江传统名菜之一在我国九大菜系中，客家菜以精致而出名。
东江酿豆腐是哪个菜系的?
东江酿豆腐属于东江菜系，是由猪肉、豆腐、草鱼、虾米等配以多种佐料制成，含有丰富的蛋白质和氨基酸，本菜具有豆腐嫩滑，汤汁香浓的特点。特点适于冬季养生，补身养虚这用。
东江酿豆腐是哪的 东江酿豆腐什么菜系 http：// 客家菜，亦称东江菜，它与潮菜、粤菜并称广东三大菜。客家菜肴风味的形成跟客家民系的形成是分不 特写(20张)开的，如像客家话保留着中州古韵一样，客家菜同样也保留着中州传统的生活习俗特色[1]。
准确来说属客家菜系，粤东一带，主要分布在河源.梅州.惠州。
刻苦耐劳的传统精神，客家人生活素守俭约，对于饮食以经济实惠为原则，但不失其口。酿豆腐就是一款大众化的菜式，客家地区多山泉，泉水清澈，因而客家人对豆腐的烹调法甚有研究。原煲上桌的酿豆腐，热气腾腾，特别滋味。
