广州特色菜
广东特色菜：白切鸡 白切鸡是每个广东人必吃的招牌菜，选取正宗走地三黄鸡，要养足300多天，每只都是养够5斤半的鸡才能上桌。多汁肉嫩的鸡肉，肉汁被锁在肉里，超有嚼劲。
广州酒家虾饺：虾饺皮爽软，色白，晶莹透亮，软韧而爽，饺内馅料隐约可见；馅心鲜美，形态精致玲珑，味鲜香醇，整只虾吃进去，超满足！榕树头鸡煲：环境比较简陋，但是这样也挺有有气氛，服务员有点忙不过来。这里的鸡都是现宰现做，所以等比较久。
煲仔饭 煲仔饭也称瓦煲饭，是广东省广州市的一道特色名菜，属于粤菜系，该菜品的种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡煲仔饭等。
广州吃的特色美食 白切鸡 白切鸡起源于清代的一家民间酒店，因为在烹鸡时不加调味，白煮而成，吃的时候随吃随斩，所以又名白斩鸡，是广东特色美食之一。白切鸡的色泽金黄，肉质细嫩，味道鲜美。 材料一般为广东省清远市阳山县特有的三黄鸡，三黄即是脚黄、皮黄和嘴黄，因此也有三皇油鸡的美称。
广州十大特色美食
1、广州文昌鸡 广州文昌鸡是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。它选用的是来自海南文昌地区的文昌鸡，经过多道烹饪工序制作而成。文昌鸡的特色在于其外形美观、颜色搭配合理、肉质鲜嫩。制作过程繁琐，需要慢火浸煮，才能保持肉质滑嫩。在食用时，可以配上多种调料，如蘸料等，口感更加丰富。
2、民国时期开始流行的“八宝冬瓜盅”，其独特的风味赢得了食客的喜爱。 烧乳猪，作为广州的一道经典菜肴，以其皮脆肉嫩而闻名。 上汤龙虾，以其清澈的汤底和肉质鲜美的龙虾，一直是广州餐桌上的佳肴。
3、肠粉：肠粉是广州人早餐的必备食品，以米浆为原料，蒸制而成。肠粉口感滑嫩，搭配花生酱、酱油等调料，味道鲜美。 云吞面：云吞面是广州人喜爱的一道面食，以鲜肉、虾仁等为馅料，包入薄如蝉翼的面皮中，煮熟后捞出，再加入炖好的高汤，味道鲜美。
4、艇仔粥：舵手粥是广州十大小吃之一。这种特别的食物更受欢迎，是广州人最喜欢的食物。舵手粥生活在小船上，由专门在水边和船上向顾客供应的小商贩出售。它位于西好口、荔湾和东堤。这种美味的食物材料丰富，味道鲜美，受到许多食客的高度赞扬。
广州十大美食是哪些
1、民国时期开始流行的“八宝冬瓜盅”，其独特的风味赢得了食客的喜爱。 烧乳猪，作为广州的一道经典菜肴，以其皮脆肉嫩而闻名。 上汤龙虾，以其清澈的汤底和肉质鲜美的龙虾，一直是广州餐桌上的佳肴。
2、点心：广州的点心种类繁多，口感鲜美，是广州美食文化的代表之一。其中包括著名的肠粉、糯米鸡、菜肉包等等。 羊蝎子：广州的羊蝎子是一道经典的夜宵美食，选用新鲜的羊肉、牛杂等食材，配以多种香料煮成，口感鲜美，辣味十足。
3、沙河粉 沙河粉，简称河粉，外文名Shahe noodles，是广东省广州地区一种大众化的传统名吃之一，主要食材为大米。属于粤菜，口味滑，爽软韧柔劲道。因此粉最早出自广州市沙河镇而得名。艇仔粥 艇仔粥是由昔日珠江三角洲的水上游民——疍民（又称水上人家）创造的，其后又在广州发扬光大。
香滑鱼球怎样制作色香味俱全?
广式烧乳猪 广式烧乳猪主料是小乳猪，辅料是蒜，调料是五香粉、芝麻酱、八角粉等，本菜品主要通过将食材放入炭火中烧烤而成。脆皮烧鹅 广东广州最知名的小吃之一，口感鲜香，属于粤菜系。主材料为黑棕鹅1只，有三种口味糖浆、五香盐、酸梅酱。上汤焗龙虾 色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。
粤菜最有名的30道菜有：广式烧乳猪、白切鸡、脆皮烧鹅、八宝冬瓜盅、上汤焗龙虾、白芍虾、红烧乳鸽、香滑鱼球、糖醋咕噜肉等。上汤焗龙虾 上汤焗龙虾是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。此菜以龙虾为主料，配以高汤制成的一道海鲜美食。
淋入七成热油，爆出香味，撒入胡椒粉，倒入醋生抽香油，咸味根据个人添加把冰箱里冷藏的三黄鸡拿出切块摆入盘中，蘸上调好的蘸料汁即可食用。
