韶关的美食是什么
韶关十大必吃美食：冷水猪肚 冷水猪肚是广东省韶关市武江区龙归镇的一道传统特色名菜，虽说原料是用猪肚制作的，但它却做出来了猪肚的那种鲜香酥嫩的口感，外表光滑，内里肉嫩，还很有嚼劲，吸引了很多食客慕名前去品尝。饺俚糍 饺俚糍是广东韶关南雄的一道可口名点，已经入选为韶关十大名点之一。
鱼头煲，韶关特色美食，深受吃货们喜爱。烟肉，韶关传统美食，肉质劲道、咸香可口。油罩糍，韶关特色小吃，外焦内软、香气四溢。冷水猪肚，韶关特色菜，鲜香酥嫩、唇齿留香。腊鸭，韶关著名小吃，香脆可口、味道鲜美。米饺，韶关特色美食，晶莹剔透、皮薄馅多。
韶关牛肉干：韶关牛肉干是当地的特产，以其独特的风味和制作工艺而闻名。牛肉干色泽红亮，口感鲜美，肉质紧实而富有弹性，香辣可口，是旅途中的绝佳零食。盐焗鸡：盐焗鸡是韶关的传统名菜，采用秘制的盐焗料和特制的烹饪方法，使鸡肉鲜嫩多汁，肉质细腻，香气扑鼻。
韶关豆腐：韶关豆腐是一道具有地方特色的传统美食，以黄豆为原料，经过浸泡、磨浆、过滤、煮熟等工艺制成。韶关豆腐口感细腻，味道鲜美，营养丰富，可炒、炖、煮等多种烹饪方式。韶关鸡粥：韶关鸡粥是一道具有地方特色的传统美食，以鸡肉、大米为主要原料，加入姜片、葱段、盐等调料，经过炖煮而成。
韶关位于中国广东省北部，是一个历史悠久、风景秀丽的城市。银山户外运动养生景区是韶关的一个著名旅游景点，以其优美的自然风光和丰富的户外运动项目而闻名。除了自然景观和户外活动，美食也是游客们体验当地文化不可或缺的一部分。
马坝油茶：马坝油茶是韶关地区的传统饮品，具有悠久的历史。油茶由茶叶、花生、芝麻等原料炒制而成，味道香浓，营养丰富，是当地人早餐的常见选择。始兴酿豆腐：始兴县的酿豆腐是一种独特的传统小吃，将豆腐挖空填入肉馅，然后进行蒸煮或煎炸，外皮金黄，内馅鲜美，是一道不可错过的美食。
韶关十大必吃美食
1、我推荐的韶关十大必吃美食包括：铜勺饼、牛腩串、南雄板鸭、冷水猪肚、北乡马蹄、上乘的虾饺、艇仔粥、布拉肠、马蹄酸笋牛什煲和六里游水鸡。这些美食各具特色，口感鲜美，是韶关地区的代表性美食，值得一试。
2、鱼头煲，韶关特色美食，深受吃货们喜爱。烟肉，韶关传统美食，肉质劲道、咸香可口。油罩糍，韶关特色小吃，外焦内软、香气四溢。冷水猪肚，韶关特色菜，鲜香酥嫩、唇齿留香。腊鸭，韶关著名小吃，香脆可口、味道鲜美。米饺，韶关特色美食，晶莹剔透、皮薄馅多。
3、韶关牛肉火锅：韶关牛肉火锅以其鲜美的牛肉和独特的调料而闻名。牛肉鲜嫩多汁，搭配上特制的火锅底料，让人回味无穷。 韶关猪脚饭：猪脚经过精心炖煮，肉质酥烂，味道鲜美。搭配上香喷喷的米饭，是一道美味可口的家常菜。
4、韶关牛肉火锅：韶关牛肉火锅以其鲜美的牛肉、独特的佐料和浓郁的汤底而闻名。选用优质的牛肉，搭配丰富的蔬菜和豆腐等食材，让人回味无穷。 韶关砂锅粥：砂锅粥是韶关的传统美食之一，以其香浓的味道和丰富的口感而受到人们的喜爱。选用优质的大米和各种配料，熬制而成，营养丰富。
5、瑶山烟肉是广东省韶关的特色风味美食，同时也是韶关的土特产之一。瑶族人民自养家猪，宰杀后置于炉灶烟窗悬挂，凭烟薰干。这样的烟肉保鲜时间甚长，有的长达五年之久。瑶山烟肉外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，具有腊香扑鼻，芳香四溢，酥软可口，滑而不腻。
6、客家梅菜扣肉：作为客家菜的代表之一，梅菜扣肉选用上等五花肉与梅干菜同烧，肉质软烂入味，梅菜的酸甜与肉的油脂相互融合，形成了一道色香味俱全的经典菜肴。韶关酿豆腐：酿豆腐是韶关地区的传统小吃，将新鲜豆腐挖空填入肉馅，再用油炸至外皮金黄酥脆，内馅鲜美多汁。
曲江大塘扣肉有什么简单的做法?
准备一个大锅，加入足够的水，水开后将装有五花肉的蒸盘放入锅中，用中火蒸约1小时，直到肉质变得非常软烂。蒸好的五花肉取出，倒掉盘中多余的水分，将肉皮一面朝上放置冷却。将冷却后的五花肉切成约2厘米厚的片，肉皮朝下摆放在预热的油锅中，用小火慢慢炸至肉皮金黄酥脆。
将碗放入冰箱冷藏几小时，直到汤汁完全凝固成皮冻。上桌前的准备工作 将冷藏好的扣肉从碗中取出，放在切板上，用刀切成约1厘米厚的片。将切好的扣肉片摆放在盘中，肉皮朝上，可以适当装饰以增加美观度。上桌享用 将装饰好的曲江大塘扣肉端上桌，可以搭配一些清淡的蔬菜一起食用。
倒扣：将蒸好的扣肉从锅中取出，稍微冷却后，将碗中的汤汁倒入锅中备用。然后将扣肉倒扣在盘子上，肉皮朝下。收汁：将之前倒出的汤汁倒入锅中，大火烧开后转小火慢慢熬制，直到汤汁变得浓稠。然后将浓稠的汤汁均匀地浇在扣肉上。装盘：最后，将曲江大塘扣肉装盘，撒上葱花或香菜点缀即可上桌。
第二天取出肉片，去掉葱姜和保鲜膜，将肉片连同炖煮汁一起倒扣在盘中，即可上桌。这样做出的曲江大塘扣肉，肉质鲜嫩，肥而不腻，色泽红亮，香气四溢。总结来说，要做到曲江大塘扣肉肥而不腻，需要注意以下几点：选材：选择肥瘦相间的五花肉，带皮更佳。腌制：充分腌制，让肉片吸收调味料。
