这种情况不好说，一般情况下都是下水不新鲜造成的，现在都是这样的。
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香河还有很多美食呢卤煮在北方是一道著名的的汉族传统小吃，它是将火烧和炖好的和猪肺放在一起煮，买一碗主食副食和热汤都有了卤煮起源于北京城南的南横街据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就。
如此美味的食物可是老北京土生土长的物什，最初的卤煮是出自于清宫廷的“苏造肉”相传，清朝乾隆帝在一次赴南方微服私访时，曾住在大臣陈元龙家里，陈府里的厨师张东官做得一手好菜，颇对乾隆的口味于是乾隆帝在私访。
因为是老汤的缘故，口轻的人如果觉得汤口有点咸，可以向店家要些白开水兑入汤中此处起源有出入，满族信奉萨满教，并且以乌鸦作为神，因为传说乌鸦救过祖先的命这个应该是事实，在饥荒的时候乌鸦在的地方必有动物尸体所。
苏造肉源自苏州有人说扬州，不过这无伤大雅，卤煮其实是北京本地，或者说顺天府治下地道的卤肉以前在北京经营卤煮小买卖的多是京东三河人或京师周边的人苏造肉来自张东官，兴盛于乾隆朝苏造底档建立于乾隆。
卤煮是北京一道著名的地方传统小吃，它是将火烧炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，买一碗主食，副食和热汤都有了卤煮起源于北京城南的南横街据说光绪年间，因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水。
