贵阳有哪些著名的小吃街?
1、沙冲南路美食街是贵阳的一条老街，这里的建筑保留了旧时的风格，给人一种怀旧的感觉。街道两旁的店铺主要经营各种贵州特色小吃，如酸汤鱼、苗家酸汤鸡等。此外，这里还有一些手工艺品店，你可以在这里购买一些具有贵州特色的纪念品。
2、花果园美食街：位于贵阳市南明区花果园购物中心内，是贵阳最繁华的商业区之一。这里汇聚了各种各样的美食，包括贵州特色小吃、川菜、湘菜、粤菜等。游客可以在这里品尝到正宗的贵州酸汤鱼、黔江豆腐干、黔东南苗家酸汤鱼等地道美食。
3、沙冲南路夜市：沙冲南路夜市是贵阳著名的吃货天堂，以小吃摊和街边烧烤为主，这里的美食种类繁多，价格实惠，是夜晚品尝地道小吃的好地方。青云路美食街：青云路是贵阳的老街区之一，这里有许多历史悠久的餐馆和小吃店，以经营传统贵州菜和小吃为主，如兴义米粉、凯里酸汤鱼等。
4、大同街小吃街 这里是贵阳小吃的一个集中地，汇聚了众多传统与现代相结合的小吃摊位。游客可以品尝到地道的贵阳特色小吃，如豆腐鱼、辣子鸡等。 青岩古镇小吃区 青岩古镇是贵阳历史文化的代表之一，这里的小吃区域同样具有特色。许多传统的苗族、侗族等民族小吃在此处汇集，如青岩蹄膀、玫瑰冰粉等。
雷家豆腐圆子的起源
1、也就是在那时，“雷家豆腐圆子”成为贵阳闻名遐迩的小吃。
2、贵阳的美食文化源远流长，其中一道传统小吃——豆腐圆子，其历史可以追溯到1874年清朝同治十三年。在同治皇帝驾崩后的“禁屠”时期，豆腐作坊借此机会发展，雷家豆腐圆子由此诞生。
3、下面是作为豆腐圆子代表的“雷家豆腐圆子”的发展历史。同治驾崩 豆腐圆子面世时间回溯到1874年(清朝同治十三年)。同治皇帝驾崩后，朝廷通令全国“禁屠”(不准宰杀猪牛羊鸡鸭等)三天，官民一律不能吃荤。地处西南边境的贵阳自然也不例外。“禁屠”令一出，豆腐作坊的生意变得兴隆起来。
4、据说，它的诞生可以追溯到清朝同治十三年(1874年)，见证了贵阳小吃的发展历程。
雷家豆腐圆子简介
雷家豆腐圆子的基本介绍 雷家豆腐圆子是贵阳的一道特色小吃，发明于清朝同治十三年(1874年)。
如今，雷家豆腐圆子的制作诀窍早已公开，总结下来不外有如下几点。第一，它的主料均选用上等黄豆，磨成浆后，得掺上少许菜油沉淀质(即所谓菜油脚子)，这样做出的豆腐就比其它人家的白嫩、细致。第二，它用的香料种类较多，比例适当。
在贵阳的中华南路，有一家名为“雷家豆腐圆子”的传统小吃店，它的历史可以追溯到第一代到第三代。这个店铺始终坚持创始人“雷三太”的严格选料和制作工艺，曾一度在解放初期生意红火。然而，1956年的公私合营使得雷家的第三代传人雷从兴夫妇被调离，店铺因此关闭。
出人意料的是，这种名为“雷家豆腐圆子”的新品一推出，就迅速赢得了贵阳人的喜爱。雷三太的精明之处在于，她明确分工，精心管理，使得豆腐圆子的生意日益兴隆。从那时起，“雷家豆腐圆子”在贵阳声名鹊起，成为了当地备受瞩目的小吃，见证了那段特殊时期中民间智慧的火花。
贵阳的美食文化源远流长，其中一道传统小吃——豆腐圆子，其历史可以追溯到1874年清朝同治十三年。在同治皇帝驾崩后的“禁屠”时期，豆腐作坊借此机会发展，雷家豆腐圆子由此诞生。
贵州开阳特产:雷家豆腐圆子
1、豆腐圆子：贵阳的名小吃豆腐圆子以雷家为正宗。雷家豆腐圆子相传为贵阳一位叫雷三娘的妇女首创，迄今已有七十多年历史。圆子以豆腐为主料加工而成，色呈焦黄，外脆内嫩。食用时用酱油，葱花，辣椒，麻油，醋配成蘸水，趁热蘸食，爽脆嫩滑，香气扑鼻，5毛钱一个。还可用细篾丝三五个一串，十分方便。
2、黔菜宫保鸡丁，辣子鸡，凯里酸汤鱼，花江狗肉，赤水豆花等都是代表菜式；而在城市里的大街小巷，花溪牛肉粉，丝娃娃，恋爱豆腐果，沙锅粉，雷家豆腐圆子，凉面，肠旺面，烙锅，糯米饭等又是民间生活的化身了。六：酒文化与茶文化、、、贵州的酒文化是“茅台文化”，即“国酒文化”。
3、贵阳最有名的就是雷家豆腐圆子，就在省府西路，阳明路也可以吃到。不过论味道，我在一个无名小摊吃过味道更好的豆腐圆子，摊点位于团坡桥靠水校方向一点的路边上。
豆腐圆子发展历史
下面是作为豆腐圆子代表的“雷家豆腐圆子”的发展历史。同治驾崩 豆腐圆子面世时间回溯到1874年(清朝同治十三年)。同治皇帝驾崩后，朝廷通令全国“禁屠”(不准宰杀猪牛羊鸡鸭等)三天，官民一律不能吃荤。地处西南边境的贵阳自然也不例外。“禁屠”令一出，豆腐作坊的生意变得兴隆起来。
贵阳的美食文化源远流长，其中一道传统小吃——豆腐圆子，其历史可以追溯到1874年清朝同治十三年。在同治皇帝驾崩后的“禁屠”时期，豆腐作坊借此机会发展，雷家豆腐圆子由此诞生。
在贵阳的中华南路，有一家名为“雷家豆腐圆子”的传统小吃店，它的历史可以追溯到第一代到第三代。这个店铺始终坚持创始人“雷三太”的严格选料和制作工艺，曾一度在解放初期生意红火。然而，1956年的公私合营使得雷家的第三代传人雷从兴夫妇被调离，店铺因此关闭。
”这首诗称赞的就是有着130多年历史的雷家圆子，其受欢迎的程度，可见一斑。历史回到1874年，同治皇帝驾崩后，朝廷通令全国“禁屠”(不准宰杀猪牛羊鸡鸭等)三天，官民一律不能吃荤。地处西南边境的贵阳自然也不例外。当时，祖居贵阳、以开豆腐作坊为生的雷端藻及其夫人，借机推出用豆腐做成的圆子。
