包面怎么包
面皮篇到这里了，接下来跟大家讲讲小笼包的馅怎么调？我一般都是发面的那两小时开始调馅，一般馅调好了再玩会儿游戏看会综艺，面就发好了。准备300克五花肉和150克小葱，5克姜。
拿起一张面皮，取一些肉馅，放在面叶中心，然后中线对折面皮。再将底部的两边对折，轻微卷起，手法要轻柔。再将两边的面皮沾水后压紧即可。拿起一张面皮，取一些肉馅，放在面叶中心，然后中线对折面皮。再将底部的两边对折，轻微卷起，手法要轻柔。再将两边的面皮沾水后压紧即可。
在包面前需要提前将木板子浸泡在水中一段时间，使其充分吸湿。水的温度应控制在适宜的范围内，一般来说，温水效果更好。可以根据实际情况调节水的温度，通常建议将水温控制在20摄氏度左右。接下来，在包面之前需要准备好足够多的湿布。将湿布浸湿后，用手轻轻拧干，然后覆盖在木板子表面。
谁知道南方为什么把混饨叫做抄手?
1、你好！在四川，把馄饨叫“抄手”。叫抄手的原因有二种说法：第一个说法：一是指因为它皮薄易熟，抄手之间，就已煮熟上桌。有这样一个故事，有人在成都街上闲逛至一小吃店，问老板为什么“馄饨”到这里变成了“抄手”。
2、北方人自然就是叫“馄饨”啦、广州人叫“云吞”，四川叫“抄手”，湖北叫“包面”，新疆叫“曲曲”，江西叫“清汤”，皖南叫“包褓”，叫法真的是很多啦！同一种食物，有如此多的加法，这说明它分布非常广泛，其次也说明人们都喜欢吃它。
3、抄手是四川人对馄饨的称呼，以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。馄饨在全国各地均有制作，抄手是最为著名的品种之一；同饺子差不多，不同的是抄手和饺子的包法不同，饺子是用圆面皮包，而抄手则是用正方形面皮包。
4、抄手和馄饨基本口感和做法都差不多，但是皮的包法不一样。因为形似人的两手交叉抱臂的动作，而成都人把这个动作叫做抄手，因此得名。
5、云吞、抄手都是馄饨的别名，名字不同，其实一样。云吞是广东汉族对馄饨的叫法；抄手是四川人对馄饨的特殊叫法；山东有的地方称其为馉饳。相关历史来源 源于西施：相传春秋战国时期，吴王夫差打败越国，得到了绝代美女西施后，终日沉湎歌舞酒色之中。一年冬至节，吴王照例接受百官朝拜，。
6、抄手其实就是馄饨的另一个名字，多数四川人喜欢把它叫做抄手，它与水饺的最大区别就在皮上。馄饨与水饺的最大区别就在皮上，馄饨皮通常是做成正方形或等腰梯形，水饺皮通常是做成圆形的。
包面是哪里的叫法是什么?
1、包面（馄饨）是江西的叫法，俗称清汤，也有地方称为包面和云吞。馄饨其他地区叫法：【北京】中国北方等地通常称为馄饨。【四川】俗称抄手，川人嗜辣，有道名菜叫做“红油抄手”（“抄手”有“牵起你的手”之意）。【重庆】重庆称抄手，重庆东北部的开州区、万州、云阳等地称包面。
2、馄饨，在江西迹锋厅有“包面”之称，亦有人俗称其为清汤，或云吞。不同地区对馄饨的称呼各异：【北京】在中国北方，馄饨通常被称作馄饨。【四川】四川人则习惯称之为抄手，当地有一道著名美食红油抄手，其中“抄手”寓意着“牵起你的手”。
3、哈哈太有趣了包面是我们湖北的的俗语 饺子是北方的特产在逐渐的历史变化中饺子到南方就变成我们的包面了哈哈... 下面的答案是比较经典的：古代认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为“浑沌”，依据中国造字的规则，后来才称为“馄饨”。在这时候，馄饨与水饺并无区别。
4、四川的包面在四川本地被称为“抄手”。 虽然不同地区对于这种食物有不同的称呼，但无论叫法如何，云吞面的风味各异，广州的虾仁云吞尤其受到推崇。 制作包面的过程颇具技巧，制作人员通常手法熟练，快速而优雅地将面皮与肉馅结合，形成透明的抄手。
5、抄手是四川叫法。没去过四川，可能吃到的不正宗。我吃到的馅儿以肉为主，看起来就像江浙的大馄饨，然后比较有特色就是红油抄手。云吞是广东叫法。广东面食应该在清代后期才发展起来，之前都是吃的北方面食。云吞一词可能也是清末才出现的。
6、包面是南方叫法，北方方言普遍叫混沌，或者水饺之类的，偏南方一点的地方才叫包面。混沌是起源于中国北方的一道民间传统面食，用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤。馄饨皮较薄，煮熟后有透明感。
