贵阳肠旺面好吃
1、老贵阳肠旺面：这家店位于贵阳市南明区，是一家历史悠久的老店。他们的肠旺面汤底鲜美浓郁，面条劲道有嚼劲，配料丰富多样，包括猪肠、豆腐皮、黄豆芽等。特别是他们的辣椒酱，辣味适中，非常开胃。 贵阳肠旺面馆：这家店位于贵阳市云岩区，是一家口碑很好的肠旺面店。
2、贵阳肠旺面是贵州贵阳市的一道传统小吃，口感鲜美，营养丰富，深受当地居民和游客的喜爱。肠旺面主要由面条、肠子、旺子、葱花、辣椒油、酱油等食材组成，具有鲜、香、辣、爽的特点。肠旺面的制作过程较为复杂，需要经过多道工序。首先需要将面粉与水和成面团，然后擀成面条。
3、除了选材和制作工艺外，老贵阳肠旺面的调料也是一大亮点。他们特制的辣椒油和花椒粉，为肠旺面增添了麻辣鲜香的味道，让人回味无穷。此外，店内还提供多种配菜供食客选择，如豆芽、豆腐皮等，使得每一碗肠旺面都能满足不同食客的口味需求。
4、首先，必须推荐一下“酸汤肠旺面”。这家店位于贵阳市观山湖区城南路，开业多年，口味一直很稳定。它的肠旺面以酸汤风味为主，不仅面条细腻爽滑，而且猪肠炖得非常入味，味道清爽，绝对是不可错过的地道贵州美食。其次，还有“饕餮排挡肠旺面”。
贵州贵阳特产:肠旺面
1、贵阳肠旺面是贵州贵阳市极负盛名的一种汉族风味小吃。有山西刀削面的刀法，兰州拉面的劲道，四川担担面的滋润，武汉热干面的醇香，以色、香、味“三绝”而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。
2、独特的调料：贵阳肠旺面的调料非常丰富，包括辣椒、花椒、大葱、生姜、大蒜、香菜等。这些调料的加入，使得肠旺面的味道更加鲜辣可口。特别是贵州特产的辣椒和花椒，辣而不燥，麻而不苦，为肠旺面增添了独特的风味。独特的烹饪工艺：贵阳肠旺面的烹饪工艺非常讲究。
3、滋味方面，贵阳肠旺面的汤头是整碗面的灵魂。汤头通常使用猪骨或鸡骨熬制而成，鲜美浓郁。在汤中加入豆瓣酱、豆豉、甜面酱等调料，使得汤味既有川菜的麻辣，又有黔菜的酸辣，层次分明。此外，还会加入一些糖来调和口味，使得整体味道既辣而不燥，又鲜而不腻。最后是调料的独特搭配。
4、贵阳肠旺面是贵州省贵阳市的一道传统名小吃，以其独特的麻辣鲜香和丰富的口感而闻名。这道菜的主要原料包括面条、猪大肠、血旺（即猪血豆腐）等，辅以多种调料和配菜，制作出色彩鲜艳、味道浓郁的美食。
5、贵阳肠旺面是贵州省贵阳市的一道特色传统美食，以其独特的口感和丰富的味道而闻名。在贵阳市内，有许多家肠旺面店都非常好吃，以下是其中几家比较受欢迎的店铺： 老贵阳肠旺面：这家店位于贵阳市南明区，是一家历史悠久的老店。
6、贵阳肠旺面是贵州贵阳市的一道传统小吃，口感鲜美，营养丰富，深受当地居民和游客的喜爱。肠旺面主要由面条、肠子、旺子、葱花、辣椒油、酱油等食材组成，具有鲜、香、辣、爽的特点。肠旺面的制作过程较为复杂，需要经过多道工序。首先需要将面粉与水和成面团，然后擀成面条。
肠旺面的来历
1、至解放前夕（40年代），肠旺面馆逐渐遍布贵阳大街小巷。最著名者为王家巷罗铁刚夫妇，称为“王家巷肠旺面”。50年代，肠旺面继续发展。1959年经济困难时期，还由商业部门印刷专票作特殊照顾供应。
2、肠旺面始创于晚清。据说在一百多年前，贵阳北门桥一带肉案林立。桥头有傅、颜两家面馆，他们用肉案上的猪肥肠和猪血旺做成肠旺面，以招徕前来买肉买菜的顾客。两家面馆互相竞争，使肠旺面的质量不断提高，最后在贵阳卖出了名气。
3、肠旺面始创于晚清。据说在一百多年前，贵阳北门桥一带肉案林立。桥头有傅、颜两家面馆，他们用肉案上的猪肥肠和猪血旺做成肠旺面，以招徕前来买肉买菜的顾客。两家面馆互相竞争，使肠旺面的质量不断提高，最后在贵阳卖出了名气。 肠旺面又称肠益面。
4、，遵义豆花面 遵义豆花面是一道色香味俱全的传统小吃。柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊。最初由佛教素面，创制于20世纪初。遵义豆花面遵义豆花面是很有特色的贵州特色小吃，遵义豆花面以面条为主要材料，烹饪的做法以煮菜为主，口味属于咸鲜。3，遵义羊肉粉 遵义羊肉粉是一道美味可口的地方小吃。
肠旺面为什么味道那么好呢,是怎么做的?
猪大肠越肥越好，里外洗净，用盐、醋反复揉搓，将肠壁的粘状物揉净，再用清水反复浸漂，除去腥味。然后放在木盆或瓷瓦盆中（忌放金属器皿内），把肠子花椒、山奈、八角放入锅内煮熟，捞出切成片。然后又用姜、葱、山奈、八角放入砂锅小火慢炖。血旺要嫩，也切成片吃时在汤锅里放一下。
炒制底料：在锅中加入适量的油，加热至五成热时，放入花椒、干辣椒、姜片、蒜末等调料，炒出香味。这一步骤是为了打造出肠旺面独特的麻辣底味。炒制主料：将处理好的猪大肠和血旺放入锅中，与底料一起翻炒，使其充分吸收香料的味道。此时可以根据个人口味加入豆瓣酱、酱油、料酒等调味品，增加风味。
传统的肠旺面通常是将猪大肠和血旺分别煮熟，然后与面条一起煮至熟透。这种方法烹饪出的肠旺面汤汁较为浓郁，大肠和血旺的味道充分融合，麻辣味突出，口感鲜美。面条吸收了汤汁的精华，使得整体味道更加醇厚。
调制独特的辣椒油：辣椒油是肠旺面的灵魂，可以采用多种辣椒混合制作，如贵州的朝天椒、花椒、干辣椒等，炒香后磨成粉末，再用热油浇泼，激发出辣椒的香味和辣味。精心熬制汤底：汤底的鲜美直接影响到肠旺面的味道。
调整口味：根据个人口味，可以加入适量的辣椒油、花椒油、醋等调料，增加麻辣味。通过以上步骤，一道美味的贵州肠旺面就烹制完成了。在烹制过程中，要注意火候的掌握，以及调料的搭配，才能使肠旺面的口感更加鲜美、麻辣。不同地区的肠旺面口味可能会有所不同，可以根据个人口味进行适当的调整。
肠旺面是一道具有浓厚地方特色的传统小吃，起源于中国贵州省贵阳市。它以独特的麻辣味、鲜香的口感和丰富的营养而受到广泛喜爱。制作肠旺面的要点主要包括以下几个方面：选材：肠旺面的主要原料有面条、猪大肠、血旺（猪血豆腐）等。选用新鲜、无异味的猪大肠，将其清洗干净，去除内壁的油脂和杂质。
贵阳最好吃的肠旺面
老贵阳肠旺面：这家店位于贵阳市南明区，是一家历史悠久的老店。他们的肠旺面汤底鲜美浓郁，面条劲道有嚼劲，配料丰富多样，包括猪肠、豆腐皮、黄豆芽等。特别是他们的辣椒酱，辣味适中，非常开胃。 贵阳肠旺面馆：这家店位于贵阳市云岩区，是一家口碑很好的肠旺面店。
在贵阳市，如果要品尝正宗的肠旺面，我推荐老贵阳肠旺面这家店。他们的肠旺面不仅口感独特，而且深受当地人和游客的喜爱。老贵阳肠旺面位于贵阳市中心，拥有悠久的历史和深厚的文化底蕴。这家店的肠旺面选材严格，采用传统的制作工艺，确保了面条的劲道和汤底的浓郁。
首先，必须推荐一下“酸汤肠旺面”。这家店位于贵阳市观山湖区城南路，开业多年，口味一直很稳定。它的肠旺面以酸汤风味为主，不仅面条细腻爽滑，而且猪肠炖得非常入味，味道清爽，绝对是不可错过的地道贵州美食。其次，还有“饕餮排挡肠旺面”。
首先，位于贵阳市云岩区的“老贵阳肠旺面”是一家非常有名的肠旺面餐厅。这家餐厅历史悠久，已经有几十年的历史了。他们的肠旺面选用新鲜的面条，搭配上独特的调料和鲜美的大肠、猪血等配料，口感丰富，味道鲜美。此外，他们还提供多种口味的肠旺面，如酸辣、麻辣等，满足不同食客的需求。
师赐福肠旺面，嘉润路口加油站旁，味道不错、分量十足；x记肠旺面（好像是刘记），盛意食府旁边，人多的很；吊脚楼的面，好多年前随老父亲去吃过，记忆中味道很好，现在找不到了。
“肠”即猪大肠，“旺”则是猪血，加上面条，三者相加便相得益彰。 肠旺面是贵州极负盛名的一种风味小吃。在贵州众多的小吃中，以色、香、味“三绝”而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。“肠旺”是“常旺”的谐音，寓意吉祥。
