重庆豆花鱼有什么简单的做法?
原料：鱼1条、大葱3根、姜10片、蒜10瓣、料酒1勺、胡椒粉少、淀粉1小勺、鸡蛋1个、盐1勺半、泡姜和泡辣椒1把、酸菜100克、小尖椒8个、花椒1把、白芹菜2根、郫县豆瓣2勺、糖2勺、干辣椒适量、小葱2根、豆花250克、火锅底料1小块、生抽3勺。
重庆豆花鱼的做法步骤 1 葱姜切末，放在一旁备用。2 将青鱼处理，切成片状，豆腐切块备用。3 将适量盐洒在鱼片上，腌渍30min。4 将鱼片用水清洗3遍，捞出沥干，加入盐，味精，鸡精，糖，白胡椒粉搅拌均匀后加入一个蛋清，再搅拌，然后加入小麦淀粉，少量花椒油腌渍20min。
胖头鱼一条，去鳞去内脏洗净沥干。从尾部开始起刀剔下鱼肉。剔下的鱼骨部分剁断。将鱼肉用斜刀片成鱼片。片下鱼片。加入0.5勺食盐、2勺生粉、姜末、1勺料酒用手轻抓，抓到鱼片粘手有弹性。泡椒和泡姜切成末。准备蒜、花椒和干红辣椒。豆花事先用小火煮热。
其实，水煮鱼的方法有很多。今天我们就给大家讲讲这种重庆豆花鱼，讲讲水煮鱼的做法。吃起来很简单，也很好吃。豆花鱼主要是以草鱼为主的一种食品原料，豆腐脑，还有黄豆和红辣椒，以及大蒜和葱为主的辅料的一种食品。从口味上看，它麻辣鲜香，是比较好吃的川菜之一。也是一种吃起来非常滑嫩的美味。
佐料青鱼(550克)佐料盐(适量)葱(10g)姜(15g)鸡蛋(1个)豆腐(300g)花椒(3g)花椒(20g)花椒粉(3g)蒜(20g)火锅料(60g)郫县豆瓣酱(30g)炊具油炸锅一个将葱花切碎备用。2鲱鱼处理，切片，豆腐切块备用。三在鱼片上撒上适量盐，腌制30分钟。
到荆州一定要吃的10大美食荆州十大特色美食推荐
1、荆沙鱼糕：鱼糕，作为荆州的八大名肴其历史源远流长。荆州鱼糕已经超越了单纯的饮食习惯而经过几千年的积淀成为一种独具特色的地方民俗文化。
2、荆州鱼糕：荆州鱼糕是荆州地区的传统名点，选用鱼肉、猪肉、鸡蛋等为主要原料，经过精细加工而成。鱼糕色泽金黄，口感鲜美，营养丰富，深受食客喜爱。 荆州米粉：荆州米粉以当地优质大米为原料，经过独特的工艺制作而成。米粉细腻滑爽，汤料丰富，味道鲜美，是荆州人民早餐的首选。
3、鱼糕：荆州的鱼糕，选用鱼肉为主料，通过精湛的工艺制作而成，味道鲜美，营养丰富，是当地极具特色的小吃。 豆腐脑：荆州的豆腐脑以其细腻的口感和浓郁的豆香著称，搭配酱油、醋、辣椒油等调料，风味独特，令人回味无穷。
4、荆州三鲜豆皮：豆皮是荆州的传统小吃，以其薄如纸张、色泽金黄、口感独特而闻名。荆州三鲜豆皮通常包含三种不同的馅料，如猪肉、鸡蛋和虾仁等，味道鲜美，是不容错过的地方特色。 鱼糕：鱼糕是荆州的特色传统食品，主要原料是鱼肉和淀粉，制作时还会加入一些调味品。
5、荆州鱼糕：荆州鱼糕是荆州的传统名菜，主要原料是鲜鱼肉和猪肉，制作时将鱼肉剁碎，加入调料和辅料，搅拌均匀后蒸制而成。鱼糕色泽洁白，口感细腻，营养丰富，是荆州地区的代表性美食。
6、牛肉粉：牛肉粉是荆州的特色汤粉，以滑嫩的米粉为基础，搭配熬制数小时的牛肉高汤和炖煮得软烂入味的牛肉块，再加上葱花、香菜等调料，汤鲜味美，牛肉醇香，是冬日里的一道温暖美食。豆腐乳：荆州的豆腐乳以其独特的发酵工艺和口味而著称。
重庆豆花鱼做法
1、原料：鱼1条、大葱3根、姜10片、蒜10瓣、料酒1勺、胡椒粉少、淀粉1小勺、鸡蛋1个、盐1勺半、泡姜和泡辣椒1把、酸菜100克、小尖椒8个、花椒1把、白芹菜2根、郫县豆瓣2勺、糖2勺、干辣椒适量、小葱2根、豆花250克、火锅底料1小块、生抽3勺。
2、重庆豆花鱼的做法步骤 1 葱姜切末，放在一旁备用。2 将青鱼处理，切成片状，豆腐切块备用。3 将适量盐洒在鱼片上，腌渍30min。4 将鱼片用水清洗3遍，捞出沥干，加入盐，味精，鸡精，糖，白胡椒粉搅拌均匀后加入一个蛋清，再搅拌，然后加入小麦淀粉，少量花椒油腌渍20min。
3、鲱鱼处理，切片，豆腐切块备用。三在鱼片上撒上适量盐，腌制30分钟。四将鱼片用清水洗3遍，捞出沥干，加入盐、味精、鸡精、糖、白胡椒粉，搅拌均匀，然后加入一个蛋清，再次搅拌，再加入小麦淀粉和少量花椒油腌制20min。
豆花鲜鱼是哪里的特产
湖北省荆州松滋市十大地方名菜豆花鲜鱼特点：色泽分明，外酥肉软，豆花鱼香。制作方法：取鲜鱼一条，宰杀洗净。鲜煎至金黄色，放入味料，豆花同煮。
豆花鱼是忠县江中渔翁鱼庄特色菜，其独具匠心地把忠州石磨豆花与山峡库区鲜鱼组合一起，开发出深受消费者喜爱的石磨豆花火锅鱼，堪称重庆火锅一绝。该产品绿色健康，营养丰富，独领1，被业界专家赞誉为：“健康使者，营养天使”。经过多年发展，鱼庄总店不仅成为当地城区地标，而且还吸引不少投资者加盟。
荆州松滋豆花鲜鱼：荆州松滋市十大地方名菜豆花鲜鱼特点：色泽分明，外酥肉软，豆花鱼香。制作方法：取鲜鱼一条，宰杀洗净。鲜煎至金黄色，放入味料，豆花同煮。荆州龙凤配：“龙凤配”是古荆州的传统名菜，有千余年历史。
粉蒸莲藕 粉蒸莲藕，汉族小吃，选用荷塘老藕为主料，此菜粘糊而不沾齿，油润而不腻味。
豆花鱼是一道广东地区的特色菜肴，口感鲜美，色香味俱佳，备受食客的喜爱。其正宗做法如下：先将鲜鱼去鳞、去骨，然后切成约3厘米见方的块状，加入料酒、葱、姜、盐等调味品腌渍15分钟左右，使其入味。
荆州特色美食有哪些
鱼糕：荆州地处江汉平原，鱼类资源丰富，因此鱼糕成为了当地的一道传统名菜。它是用新鲜鱼肉剁成泥，加入淀粉和各种调料，制成糕状后蒸熟食用。鱼糕口感细腻，味道鲜美，是荆州不可错过的美食之一。三鲜豆皮：豆皮是湖北的传统小吃，而荆州的三鲜豆皮尤为有名。
公安县是荆州的一个县级市，这里的牛肉以其独特的风味闻名。公安牛肉选用上等牛肉，经过腌制、炖煮等多道工序制作而成，肉质鲜嫩，味道浓郁，是来荆州必尝的特色美食之一。荆楚春卷 荆楚春卷是荆州的传统小吃，以薄如纸张的春卷皮包裹着各种新鲜的蔬菜和肉类馅料，然后油炸至金黄色。
我的家乡是荆州，风景秀美，美食也非常有名，下面介绍几种家乡过年招待亲戚朋友的特产和你一起分享一下刚经历4月9月首届楚文化节来众多明星来了荆州美现面看看。 锅盔 锅盔，也叫做锅块，是一种用炉火烤熟的烧饼，武汉地区也常见。但荆州有所不同。面里有大蒜苗，表面撒上芝麻，馅料有猪肉、牛肉、素锅块。
牛肉粉：牛肉粉是荆州的特色汤粉，以滑嫩的米粉为基础，搭配熬制数小时的牛肉高汤和炖煮得软烂入味的牛肉块，再加上葱花、香菜等调料，汤鲜味美，牛肉醇香，是冬日里的一道温暖美食。豆腐乳：荆州的豆腐乳以其独特的发酵工艺和口味而著称。
