兴义哪些街头美食值得品尝?
兴义老街小吃：位于兴义市区的老街上，这里聚集了许多传统的小吃摊位，如酸汤鱼、酸辣粉、炒米粉等。这些小吃口味独特，深受当地人和游客的喜爱。 兴义酒楼：这是一家历史悠久的酒楼，以经典的贵州菜系为主打。菜品丰富多样，包括酸汤鱼、毛肚火锅、酸辣脆皮鱼等。
兴义豆腐脑：兴义豆腐脑以其细腻的口感和鲜美的味道而闻名。豆腐脑选用优质的黄豆制作而成，口感滑嫩，配上酱油、辣椒油、葱花等调料，味道更加丰富。在兴义的街头巷尾都能找到卖豆腐脑的小摊贩，是当地人早餐的首选。 兴义酸汤鱼：兴义酸汤鱼是一道具有浓郁地方特色的菜品。
酸辣粉：这是一种以红薯粉或者绿豆粉制成的粉条，加入酸菜、黄豆、辣椒等调料，酸辣可口，是非常受欢迎的街头小吃。糯米饭：兴义的糯米饭通常用当地特有的糯米制作，口感软糯香甜，可以搭配各种菜肴食用，也可以单独作为甜食享用。
兴义牛肉粉店 兴义牛肉粉是当地的特色小吃，几乎每个来到兴义的游客都会尝试。牛肉粉以其鲜美的汤底和嫩滑的牛肉片而著称。在兴义的街头巷尾，不难找到专卖牛肉粉的小店，其中一些店铺历史悠久，非常有名。
烤豆腐：兴义的烤豆腐是一种街边常见的小吃，选用的是当地特有的豆腐，外皮烤得金黄酥脆，内里保持嫩滑。烤豆腐通常配以辣椒粉、花椒粉等调料，味道香辣诱人。糯米饭：糯米饭在兴义有着悠久的历史，是布依族等少数民族的传统食品。
兴义，位于中国贵州省西南部，是一个历史悠久、风景秀丽的地方。除了美丽的自然风光和丰富的民族文化，兴义还以其独特的美食而闻名。以下是一些游客在兴义绝不能错过的特色美食：兴义米粉：兴义米粉是当地的传统小吃，以其细腻的口感和独特的风味而著称。
糍粑简介
1、糍粑，用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。南方各族小吃，是中国南方一些地区流行的美食。糍粑是一种代表团圆的食物。
2、人们不禁感叹道，伍子胥真有先见之明！大家将糯米砖石拙起，敲碎，重新蒸煮，分而食之。后来，在楚天一带，人们每到丰年年底，便要用糯米制成像当年“城砖”一样的糍粑，以此来祭奠伍子胥。
3、糍粑(拼音：cí bā 英文名：cooked glutinous rice pounded into paste；glutinous rice cake)用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹(因地方差异，有的也用竹来代替)捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。
4、糍粑由糯米蒸熟再通过特质石材凹槽冲打而成，手工打糍粑很费力，但是做出来的糍粑柔软细腻，味道极佳。 糍粑的制作 有纯糯米做的，有小米做的，也有糯米与小米拌和做的，还有玉米与糯米拌和打成的。此外，还用粘米与糯米磨成粉，倒在一种用木雕模做的，模内刻有图案花纹，俗称“脱粑”。
兴义有哪些特色美食推荐?
1、兴义米粉：兴义米粉是当地的传统小吃，以其细腻的口感和独特的风味而闻名。通常搭配不同的肉类和蔬菜，以及特制的辣椒酱，可以根据个人口味调整辣度。酸汤鱼：这是一道以新鲜河鱼为主料，加入多种调料和香料烹饪而成的菜肴。酸汤鱼的特点是酸辣鲜香，鱼肉滑嫩，汤汁浓郁，非常开胃。
2、酸汤鱼：酸汤鱼是贵州的特色菜之一，尤其在兴义地区非常受欢迎。这道菜以新鲜的鱼肉为主料，配以特制的酸汤和各种辣椒、香料烹制而成，酸辣鲜香，非常开胃。羊肉粉：兴义的羊肉粉是一种以羊肉和米粉为主要食材的美食。羊肉经过长时间的炖煮，肉质鲜美，汤汁浓郁，与滑嫩的米粉相结合，味道醇厚。
3、苗家腊肉：苗族是兴义地区的主要少数民族之一，苗家腊肉是他们的传统美食。这种腊肉选用优质猪肉，经过腌制、晾晒等一系列工序制成，肉质紧实，香气扑鼻。吊锅火锅：吊锅火锅是兴义的一种特色火锅形式，锅吊在火堆上，食材放入锅中慢慢炖煮，既能保持食物的原汁原味，又能吸收柴火的烟熏香。
4、酸汤鱼：这是一道以当地新鲜河鱼为主料，加入特制的酸汤烹制而成的特色菜肴。酸汤通常由多种野生酸果、辣椒、生姜等发酵制成，口味酸辣鲜美，非常开胃。贵州酸辣粉：兴义的酸辣粉以其独特的口感和味道而闻名。粉丝滑嫩，汤汁酸辣适口，通常会加入黄豆芽、花生米、葱花等配料，是一道非常受欢迎的小吃。
