兴义的小吃好吃吗?
酸辣粉：这是一种以红薯粉或者绿豆粉制成的粉条，加入酸菜、黄豆、辣椒等调料，酸辣可口，是非常受欢迎的街头小吃。糯米饭：兴义的糯米饭通常用当地特有的糯米制作，口感软糯香甜，可以搭配各种菜肴食用，也可以单独作为甜食享用。
兴义米粉：兴义米粉是当地非常有名的小吃，以其细腻滑爽、汤鲜味美而著称。米粉通常搭配猪肉、牛肉或鸡肉等肉类，以及豆芽、青菜等蔬菜，再加上特制的辣椒油和各种调料，味道鲜美，深受当地人和游客的喜爱。
最后，兴义的辣椒酱也是一大特色。贵州人爱吃辣，兴义的辣椒酱以其独特的香辣味而著称。这种辣椒酱是用当地的小红辣椒配以蒜泥、生姜等多种调料手工捣制而成，不仅可以作为调味品，还可以直接当作佐餐小菜。无论是拌面、拌饭还是蘸食，都能增添食物的风味。
烤豆腐：烤豆腐是兴义街头常见的小吃，将豆腐切成块状，放在炭火上烤制，外皮焦脆，内部保持嫩滑，撒上辣椒粉、花椒粉等调料，风味独特。糍粑：糍粑是贵州的传统食品，兴义的糍粑有多种吃法，可以直接食用，也可以蘸糖、蜂蜜或者辣椒酱等食用，软糯香甜，是当地人喜爱的零食之一。
兴义，位于中国贵州省西南部，是黔西南布依族苗族自治州的政治、经济、文化中心。这里的特色小吃丰富多样，融合了布依族、苗族等少数民族的饮食文化，使得兴义的小吃不仅美味可口，而且具有浓厚的地方民族特色。
是下饭的好菜。酸菜：兴义的酸菜是一种用腌制过的蔬菜制成的菜品，可以单独食用，也可以作为其他菜肴的配料。酸菜口感酸爽，能增加菜肴的风味。以上这些美食只是兴义众多特色小吃中的一部分，每一道都有其独特的风味和制作工艺。游客在兴义旅游时，不妨尝试这些地道的美食，体验当地的饮食文化。
贵州兴义市有名的小吃有哪些?
鸡肉汤圆：汤圆馅是用和猪骨、肥肉、瘦肉等共同熬制而成，汤汁非常浓香，汤圆咬下去是从未有过的细嫩。三合汤：是以糯米、白芸豆、猪脚三种主料烹制而成，故名三合汤。具有美味可口、软糯适中的特点。刷把头：是兴义的名小吃，起始于清朝同治年间，因形状如竹刷而得名。
贵州兴义市有名的小吃有：兴义香酥烤鸭 兴义烤鸭说是烤鸭，实际上是炸鸭子，放很多花椒，黄亮亮的，很香。贵阳小十字的那些香酥鸭就是兴义过去开的。买来鸭子收拾好后放入沙锅煮。当六成熟时捞出，再放入配好的调料，沙仁、草果八角、酱油、盐、味精、花椒等放到卤汤中卤。
酸汤鱼：贵州的酸汤鱼以其独特的酸辣口味而闻名，通常选用当地的鲜活鱼类，加入特制的酸汤和各种调料烹制而成。豆腐圆子：这是一种将豆腐制成圆子形状后油炸或煮食的小吃，外皮酥脆，内里嫩滑，是当地人喜爱的传统食品。
兴义刷把头那家最好吃
1、说到兴义的美食，兴义刷把头是一道不容错过的经典美食。而在兴义市区中一家最好吃的刷把头店，那就是位于文化路的“何家刷把头”。这家店的刷把头有别于其它店家的做法，其咸鲜酸辣的味道十分鲜美，蘸上特制的酱料更是让人欲罢不能。
2、贞丰糯米饭：和郑家刷把头在一条街上的江氏糯香园，记住是江家的，头上还有家是冒牌的~她家的糯米饭从小吃到大~还是回味无穷啊~她家的辣椒比较有特色，里头还有好多脆哨哦~老杠子面：兴义招牌面，唯一一家能够做出点形象的特色餐馆了。
3、刷把头当然就是郑记的了，赞啊。糯米饭：桥头糯米饭当然是经典之作啦，好吃实惠，州医院旁边那也有一家熊记小吃，这几年越来越贵，味道也慢慢变了。早餐邹记小吃很不错。盒子耙当然是稻子巷那家了，比我还大吧，味道就不用说了，经典啊。
4、楼主、你好！我是地道的兴义人【特产推荐】舒家杠子面兴义市中心的“舒记面馆”，是久负盛名的面食小店，面条全由手工制做而成，取精面按比例放鲜鸡蛋合匀，杠子压多次，切成细丝面条，煮面一次一碗起锅，鸡汤调配，佐料齐全，面细筋好，细口鲜香。
5、兴义刷把头。形象的来说，就是用像丝娃娃一样的很薄的面皮，包上特制的鲜肉馅，放在蒸笼里面蒸，吃的时候自己把热热鸡汤和调料从上面的开口里灌进去，呵呵，趁时一口咬下去。地点：兴义街心花园花得来冰室旁边 售价：4块钱10个 官方介绍：起始于清同治年间。因其形状如民间所用竹刷把而得名。
兴义郑记刷把头在哪里
1、贵州省黔西南布依族苗族自治州兴义市。根据查询百度地图显示，兴义郑记刷把头位于贵州省黔西南布依族苗族自治州兴义市黄草办市府路二巷，兴义市郑记刷把头小吃店成立于2012年05月29日，法定代表人为郑代红，经营范围是小吃店服务。
2、推荐：郑记刷把头(兴义市区东风路大桥旁，近八一公园，人均15元)杠子面 手工制作，精面粉按比例放鲜鸡蛋和匀，杠子压多次，最后切成细丝面条，煮食后用鸡汤调配，面细筋好，入口鲜香。
3、回答3：舒记杠子面（兴义铁匠街中段） 兴义郑记刷把头（兴义街心花园） 兴义羊肉粉（很多地方都有，口味都不错） 兴义邹家鸡蛋糕（兴义市炮仗部） 兴义盒子粑（兴义稻子巷） 附加：兴义小吃数不胜数，请慢慢去品尝，最后祝兴义旅途愉快。
4、羊肉粉：州医院旁边那家余记羊肉粉和笔山路那家谭记羊肉粉是我最喜欢的，但是那附近是羊肉粉的集中地，要注意选择。刷把头当然就是郑记的了，赞啊。糯米饭：桥头糯米饭当然是经典之作啦，好吃实惠，州医院旁边那也有一家熊记小吃，这几年越来越贵，味道也慢慢变了。早餐邹记小吃很不错。
5、刷把头 兴义刷把头起始于清同治年间，因其形状如民间所用竹刷把的头而得名。蒸熟的“刷把头”比大拇指略大，淡黄油亮，引人食欲。用鸡汤、油浸胡椒面、酱油、葱花等兑成蘸水，味美无比。只要两毛钱一只。城内以兴义一中附近的“郑记”为最好。
