顺德鱼生和横县鱼生哪个更早
1、顺德鱼生和横县鱼生横县鱼生更早。横县吃鱼生古已有之，据清代乾隆年间《横州志》记载，最先吃鱼生的是几千年前生活在郁江两岸的横县先民—蜑人。有一个出神入化的民间传说，相传晋元帝时，逸士董京赴横州，隐居登高岭。
2、横县鱼生不仅是美食，更是历史与生活的写照。郁江的清澈水流孕育出鲜美的鱼肉，特别是花鱼和青竹鱼，都是鱼生的重要原料。北宋诗人梅尧臣更是对此情有独钟，甚至在家中专门供养女斫脍高手，他的诗句展现了鱼生制作的精细与诱人。鱼生在横县的历史地位非同一般，早在500年前，它已晋升为宴席上的珍品。
3、”鱼生当为横县第一美食，堪称“县菜”。横县鱼生是古代世居郁江打鱼人生活的真实写照，也是江河经济的产物。郁江是横县的重要水系，水流清澈、湍急，江中鲜鱼尾部肌肉发达，口感好。产自郁江的青竹鱼则是鱼中上品。 北宋著名诗人梅尧臣嗜食鱼生，为此，他还在家中供养了一位女斫脍（即整鱼生）高手。
4、横县鱼生。横县美食首推鱼生，被称为横县第一美食，尊为“县菜”，代表着横县烹饪技术和饮食文化的最高水准，接待客人的最高规格。横县鱼生在南宁市乃至岭南地区都很有名气，熟悉的人都把横县跟鱼生联系起来。横县鱼生历史悠久，据称至少在500年前，鱼生已是横县的“压席之筵”。
横县鱼生概述
横县鱼生，因其独特的称谓两片，在横县人心中有着崇高的地位，被誉为县菜，象征着横县烹饪技艺和饮食文化的巅峰。在南宁乃至整个岭南地区，人们对横县鱼生的热爱，就如同将横县与鱼生紧紧相连，甚至称横县为鱼生之都，鱼生则被赋予了横县的标签。
提到鱼生，最著名的非广西横县鱼生莫属了。横县鱼生俗称两片，是著名的地方传统佳肴。历来被横县人称作“县菜”，它代表着横县的烹饪技术和饮食文化的最高水准、接待客人的最高规格。在广西南宁，乃至整个岭南地区，熟悉横县的人都把鱼生与横县同等在一起，称横县为鱼生、称鱼生为横县。
峦城悠久的历史，让该镇拥有较多的名胜古迹，如建于明代的承露塔，由当时的知县创建，于清代重修，如今已有400多年的历史。这里的老街、老渡口、古石刻、古村落等等，具有旅游开发价值。提到峦城的特产，那就不得不提鱼生了。
横县鱼生不仅是美食，更是历史与生活的写照。郁江的清澈水流孕育出鲜美的鱼肉，特别是花鱼和青竹鱼，都是鱼生的重要原料。北宋诗人梅尧臣更是对此情有独钟，甚至在家中专门供养女斫脍高手，他的诗句展现了鱼生制作的精细与诱人。鱼生在横县的历史地位非同一般，早在500年前，它已晋升为宴席上的珍品。
广西最出名的10道菜,鸡鸭鱼肉样样有,每道菜都是广西人的心头爱
田螺酿是广西阳朔的特色菜，阳朔的田螺个头大，味道鲜美。所谓田螺酿还不仅仅是田螺肉，而是先把田螺的肉掏出来，加入猪肉、香菜等调料一起剁碎，再塞进田螺壳里烧制而成。这道菜给我的印象最深，因为以前我是不敢吃田螺肉的，感觉太脏了，但是自从吃过这道菜之后我爱上了田螺肉。
芋头扣肉 芋头扣肉是广西名菜之一，以芋头和五花肉为原料，制作时将五花肉切块，芋头软糯，猪肉香酥，层次感丰富，口感咸香适口。 黄豆酸笋焖鱼仔 这道菜是广西的特色风味美食之一，以小鱼仔、黄豆和酸笋为主要原料，酸辣开胃，小鱼仔口感鲜美，无刺，深受欢迎。
芋头扣肉是广西10大名菜中的一道特色菜之一。 该道菜以芋头，五花肉味食材，做的时候把五花肉切成方块，用牙签炸洞，可以在炸的时候更容易炸而且口感也不会那么油腻。芋头质地软糯，猪肉香酥，两者加在一起吃起来层次感很强，咸香混合，酸爽可口。
