贵州清镇特产:怪噜粉
1、怪噜是贵州的一种杂烩菜炒饭，主要就是吃的那种鲁料的怪味道 ，怪鲁饭源自普通民户，当初不过是图个省事，将隔夜剩菜剩饭在炒锅中一汇，得个饭饱，“无心插柳柳成荫”，因其四不像无法定位，索性就起了个四不像的名字——怪鲁饭。
2、清镇市美食有清镇黄粑、热汤丝娃娃、豆豉火锅、苗乡酸汤水饺、怪噜粉、老瓦羊肉等。清镇黄粑：又名黄糕粑，是蜀南等地非常有名的小吃。食材有优质糯米、红糖，用笋壳叶、粽子叶，用竹叶包裹。
3、怪噜粉：制作怪噜粉的佐料很多，有酸菜、香菜、葱、花生、折耳根、海带、葱果、榨茶、芹菜、绿豆芽，还有自制的软哨、香菇豆炖鸡、青椒肉沫。
4、怪噜粉 制作怪噜粉的佐料很多，有酸菜、香菜、葱、花生、折耳根、海带、葱果、榨茶、芹菜、绿豆芽，还有自制的软哨、香菇豆炖鸡、青椒肉沫。热汤丝娃娃 清镇市的名小吃。
5、那是奇辣，一般外地人，吃一个小小的红辣椒，就受不了，而当地人，要吃一碟，每天早上排队吃羊肉粉的清镇人以学生为主；热汤丝娃娃：是清镇市的名小吃，它的热汤是用山楂、茴香、莘香、花椒、胡椒、党参等十多种香料精制而成，需要八小时急炖后，过滤、沉淀才能使用，该汤有健胃消食的作用。
如何制作怪噜饭好吃又解馋?
选择食材：怪噜饭的食材可以非常多样，包括肉类、蔬菜、豆制品等。肉类可以选择猪肉、牛肉、鸡肉或者海鲜，根据个人口味进行选择。蔬菜可以选择时令蔬菜，如青椒、胡萝卜、豌豆、西兰花等。豆制品如豆腐、豆皮也是不错的选择。还可以加入一些蘑菇类如香菇、金针菇增加风味。
裹卷外形酷似春卷，主要材料是卷粉皮、辣椒酱、绿豆芽、海带丝、泡菜、凉面等。做法很简单：将辣椒酱涂抹在粉皮上，再依次把各种蔬菜、调味品放入其中，包裹起来即可食用。安顺荞凉粉 安顺荞凉粉是贵州省安顺市的特色小吃。
怪噜饭，在原蛋炒饭的基础上加入辣椒、腊肉、肉丝、蔬菜等配菜，再佩佐特质小菜，符合贵州人喜欢辣的口味，生意火爆。园子，经过加工的豆腐丸子油炸之后，加上每家秘制的辣椒，豆腐的清爽加上辣椒的香辣，让人胃口大开，据说这是困难时期的人们用豆腐充当肉来解馋想出的办法。
请客吃饭一般都在外面下馆子或者酒店吃，如果你还在读书，我建议你跟班里几个女同学约好，到菜场把菜买好，不求贵不贵，只求做的好不好吃。自己下厨那叫心意。然后请他们到家里来乐呵乐呵。
赫章核桃糖，俗称麻糖，是用玉米和小麦芽熬成的麦芽糖，加上核桃仁制成的一种美味甜品，俗称核桃糖、或麻糖。核桃糖，既解馋又有益健康。能让人更长时间地保持饱腹感，是出行旅途中方便携带有方便食用的美食。澳大利亚的研究人员发现：每天吃8~10颗核桃，能快速减肥。
怪噜花生怎么做?
做法 花生先炒熟或炸熟。 在碗里按个人喜好放五香粉，辣椒粉，花椒粉，盐调好。冷锅放白糖加一点点水。
酸萝卜丁50g 花生米50g 白芝麻15g 葱花5g 贵阳怪噜鱼的做法步骤 准备所有原材料并作初步处理：将鲈鱼从背部剖开，掏去腮和内脏冲洗干净，在两侧划上花刀。入姜汁，葱汁，盐，鸡精粉，蚝油，花雕酒，十三香，胡椒粉少许涂抹均匀，腌渍10分钟以上，让其充分入味。
辅料、调料混在一起 拌、炒、烧、炖等制作出来的，如怪噜花生、怪噜鸡丝、怪噜回锅肉、怪噜红烧肉等。还有炒随便（将各种时令蔬菜或肉类在同一锅中加调料随便炒制，只要味道醇正可口即可）、煮随便、炖随便、烧随便等。
香菜择洗干净，切细末待用； 姜蒜末、葱花、香菜末加精盐、酱油、白糖、香醋、花椒粉、老干妈辣椒酱、香油、红油(辣椒油)调匀成怪噜汁； 花生仁拍碎； 炒锅注油烧至五成热，分别放入鱼肉及鱼头、尾炸至外酥内熟，捞出控油，码入盘内成鱼形，浇上怪噜汁，撒上熟葵花籽仁、花生碎粒、熟芝麻即可。
需要材料：茴香、食盐、葵瓜子若干 步骤如下：首先，准备好茴香放置一侧备用。瓜子用水洗干净之后，在阴凉处晒干等待使用。锅子烧热后，依次放入葵花籽和茴香小火不停翻炒，可以听到炸开的声音。直到瓜子变色炒出香味，声音变得断断续续即可说明炒好了，加入食盐翻炒出锅。
怪噜粉 制作怪噜粉的佐料很多，有酸菜、香菜、葱、花生、折耳根、海带、葱果、榨茶、芹菜、绿豆芽，还有自制的软哨、香菇豆炖鸡、青椒肉沫。热汤丝娃娃 清镇市的名小吃。
怪噜饭有哪些具体的做法值得分享?
1、五彩蔬菜怪噜饭：准备白米饭、玉米粒、豌豆、胡萝卜丁、红椒丁和洋葱丁。在锅中加入少量油，将洋葱丁炒香。加入其他蔬菜，快速翻炒至熟。加入适量的盐、黑胡椒粉和酱油调味。将炒好的蔬菜与白米饭混合均匀，撒上一些香菜或葱花增加香气。
2、加入青红椒：在快熟的时候加入切好的青椒和红椒，炒匀后继续炖煮几分钟。出锅装盘：将炖好的怪噜饭盛出，撒上切好的香菜作为装饰。与米饭搭配食用：将炖好的怪噜饭与米饭一起食用，味道更佳。【小贴士】怪噜饭的食材可以根据个人喜好进行调整，如加入蘑菇、竹笋等其他蔬菜。
3、米饭 一大碗 贵州怪噜饭的做法 1，起锅放猪油，油热了把所有菜放下去炒到半熟。2，加豆瓣酱和油辣椒蚝油继续翻炒。3，加入米饭酱油盐巴味精，翻炒均匀加葱花出锅。
4、准备各种原料，四季豆米煮熟(加少量食用碱)。炒锅烧热，下油炒香泡红椒，然后放入青豆、玉米，翻炒至7成熟，依次加入火腿、折耳根、酸萝卜、酸豇豆， 煸炒至出熟色。把米饭倒入锅中，用炒勺打散米粒，均匀翻炒，加入熟豆米、香葱末，待起锅时调入盐和味精翻炒均匀即可。
5、大火加热炒锅中的油，先炒香泡红辣椒小段和干辣椒碎。再依次加入火腿丁、鱼腥草段、酸萝卜粒和酸豇豆粒，煸炒至出红油，呈熟色。把米饭倒入炒锅中，用炒勺尽量打散米粒，炒匀后加入熟红豆一起翻炒。最后调入盐，撒上香葱末即可。小诀窍 鱼腥草在超市可买到。
