镇远陈年道菜属于哪里的特产
1、陈年道菜系贵州省镇远县特产，深褐色，香味奇特，久存不变质，并且越陈越香，在腌菜中，别具一格。它有数百年历史，清代成为贡品，1980年被评为黔东南自治州优质产品。镇远劳动人民，每逢春季春菜旺盛时，有腌制长盐菜、干盐菜、寸寸盐菜的习惯，陈年道菜就是在这个基础上发展演进而来。
2、镇远陈年道菜是一道源自中国贵州省镇远县的传统名菜，以其独特的风味和丰富的营养价值而闻名。这道菜的制作工艺讲究，融合了多种食材，不仅味道鲜美，而且营养均衡。下面是镇远陈年道菜的制作方法，以及如何确保其营养价值得到充分体现。
3、镇远陈年道菜已有500多年的生产历史。相传，最初由贵州镇远县青龙洞中的道士所创，故称“道菜”。由于此菜储藏愈久，品质愈佳，味道愈美，因而又称“陈年道菜”。镇远是贵州东部的水陆码头和交通要道，又是许多商品的集散地。随着客商往来，陈年道菜的美名也享誉四方。到了清代，曾为进奉皇室的贡品。
到镇远古镇旅游必吃的美食有什么
1、镇远豆腐脑我吃过最好吃的豆腐脑，尤其是袁家豆腐脑，我愿称他家为豆腐类美食天花板，有葱，辣椒，咸萝卜碎，花生碎，白糖，酱油，醋，根据自己的口味调，我吃了一个甜辣的，真的好好吃，他家还有豆腐圆子，现炸的外酥里嫩，会爆浆，值得来品尝。
2、酸汤鱼：这是镇远古镇的一道经典菜肴，以新鲜的河鱼为主料，加入特制的酸汤烹饪而成。酸汤通常是用多种野生酸果和辣椒发酵制成，味道酸辣鲜美，非常开胃。苗家酸辣粉：苗族是贵州的主要民族之一，苗家酸辣粉是一道具有浓郁民族特色的小吃。
3、首先，镇远古镇的特色小吃之一是酸汤鱼。这道菜以当地的鲜鱼为主料，配以酸菜、豆腐等配料，煮制而成。酸汤鱼的汤汁酸辣可口，鱼肉鲜嫩，口感丰富。在镇远古镇的各个餐馆和小摊贩处都可以品尝到正宗的酸汤鱼。其次，镇远古镇还有一道非常有名的特色菜叫做腊肉炒蕨根粉。
4、到镇远古镇旅游必吃的美食有什么——酸汤鱼 贵州镇远酸汤鱼的酸汤有多种，最常见的便是白酸、红酸和辣椒酸。白酸是用米汤发酵而成，红酸是当地的野生西红柿腌制而成，而辣椒酸则是糟辣椒炮制而成。三种酸味各领风骚，天然浑成，色泽从米白、红渐成耀眼的大红，味道鲜美无比。
5、狗肉火锅是贵州镇远的一道特色美食，选用新鲜的狗肉和各种时令蔬菜，加上特制的调料，煮制而成，口味独特，鲜香可口，是当地人喜欢的一道火锅。糍粑 糍粑是贵州传统的特色小吃，选用优质糯米，经过蒸煮，捣碎，搓成团状后。
镇远陈年道菜怎么做好吃
1、首先，制作镇远陈年道菜的主材料要选择当地特产，如农家瘦肉、竹笋、花菇、鸡肝等，并且需要加入一些特别调味料，如豆瓣酱、米醋、姜、蒜、香菇、五香粉，为其增色添香，提升口感。在烹制过程中，需要把握好火候和时间，将菜肴做成细嫩、酥软入味的口感。
2、炖煮肉类：在锅中加入适量清水，放入肉类块，加入姜片、料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖至肉质软烂。调味：在肉类炖煮的过程中，加入适量的生抽、老抽进行调色，加入八角、桂皮、香叶等香料增加风味。加入辅料：待肉类炖至半熟时，加入豆腐干、木耳、香菇、黄花菜等辅料，继续炖煮。
3、素食、晕食均可，蒸扣肉可久放不馊。蒸时把肥瘦肉置碗底，陈年道菜放肉上，若在道菜上再加些姜葱蒜屑，其味更佳，每公斤肉放道菜100克(长道菜则须切细)，不要加盐和酱油，蒸熟后肉变红，喷香，咸味适度，食之，肥不腻人，瘦的更香。汤用的(鸡蛋汤、番茄汤)亦有特殊风味。
4、长道菜须选用头大、叶长、短的特等好青菜。一般15公斤鲜菜可制成1公斤长道菜。具体操作是用刀剥去茎皮，入坛盐渍二三天，取出在日光下晒软，用手仔细搓揉(不能揉断)，再入坛盐渍(原来的盐水不要)，如此反复6次以上。
5、豆腐脑 镇远豆腐脑我吃过最好吃的豆腐脑，尤其是袁家豆腐脑，我愿称他家为豆腐类美食天花板，有葱，辣椒，咸萝卜碎，花生碎，白糖，酱油，醋，根据自己的口味调，我吃了一个甜辣的，真的好好吃，他家还有豆腐圆子，现炸的外酥里嫩，会爆浆，值得来品尝。
陈年道菜产自哪里
陈年道菜系贵州省镇远县特产，深褐色，香味奇特，久存不变质，并且越陈越香，在腌菜中，别具一格。它有数百年历史，清代成为贡品，1980年被评为黔东南自治州优质产品。镇远劳动人民，每逢春季春菜旺盛时，有腌制长盐菜、干盐菜、寸寸盐菜的习惯，陈年道菜就是在这个基础上发展演进而来。
镇远陈年道菜已有500多年的生产历史。相传，最初由贵州镇远县青龙洞中的道士所创，故称“道菜”。由于此菜储藏愈久，品质愈佳，味道愈美，因而又称“陈年道菜”。镇远是贵州东部的水陆码头和交通要道，又是许多商品的集散地。随着客商往来，陈年道菜的美名也享誉四方。到了清代，曾为进奉皇室的贡品。
陈年道菜是镇远县一种传统食品，已有五百多年的历史。
镇远古镇有什么美食推荐?
1、镇远豆腐脑我吃过最好吃的豆腐脑，尤其是袁家豆腐脑，我愿称他家为豆腐类美食天花板，有葱，辣椒，咸萝卜碎，花生碎，白糖，酱油，醋，根据自己的口味调，我吃了一个甜辣的，真的好好吃，他家还有豆腐圆子，现炸的外酥里嫩，会爆浆，值得来品尝。
2、苗家腊肉是镇远古镇的另一道特色美食。腊肉是用当地的猪肉经过腌制、晾晒等一系列工序制成，肉质紧实而不失弹性，香气扑鼻。在古镇的一些餐馆里，你可以品尝到用腊肉烹饪的各种菜肴，如腊肉炒豆角、腊肉煮粉条等。酸辣粉 酸辣粉是西南地区普遍流行的一种小吃，在镇远古镇也颇受欢迎。
3、首先，镇远古镇的特色小吃之一是酸汤鱼。这道菜以当地的鲜鱼为主料，配以酸菜、豆腐等配料，煮制而成。酸汤鱼的汤汁酸辣可口，鱼肉鲜嫩，口感丰富。在镇远古镇的各个餐馆和小摊贩处都可以品尝到正宗的酸汤鱼。其次，镇远古镇还有一道非常有名的特色菜叫做腊肉炒蕨根粉。
4、酸汤鱼：这是镇远古镇的一道经典菜肴，以新鲜的河鱼为主料，加入特制的酸汤烹饪而成。酸汤通常是用多种野生酸果和辣椒发酵制成，味道酸辣鲜美，非常开胃。苗家酸辣粉：苗族是贵州的主要民族之一，苗家酸辣粉是一道具有浓郁民族特色的小吃。
5、花溪牛肉粉我们的晚餐是在新大桥北岸西侧、天后宫斜对面的花溪牛肉粉，据说在镇远已经开了十年了，虽然店面不大，却干净卫生。花溪牛肉粉的发源地是贵阳花溪，现在全国各地都有连锁分店。吃完晚餐，我们回到新大桥上，拍摄夜景。
6、镇远古镇是贵州省最古老的古镇之一，不仅有着悠久的历史文化，还有着本土的美食文化，让游客在品尝特色美食的同时，体验淳朴的乡村风情。首先，镇远古镇的冷锅鱼被誉为最正宗的贵州冷锅鱼。
