五色糯米饭的制作材料
1、五色糯米饭主要制作方法是：将浸泡后的糯米分成4份，其中3份分别倒入由可食植物枫叶、红蓝草、黄花等提取的黑、红、黄等染料液汁中浸泡，着色后，放入蒸笼中蒸出黑、红、黄、白、紫等五色饭，出笼后混合拌匀，盛入碗碟中，淋上糖、油即可食。
2、材料：糯米+各种植物汁液 黑色糯米饭，即用枫叶及其嫩茎之皮，放在臼中捣烂，稍为风干后浸入一定量的水中，浸泡一天一夜后，把叶渣捞出滤净，即取得黑染料液。黑染料汁要放入锅中文水煮至六十度，再把糯米浸入其中。黄染料，可用黄花汁（壮语叫“花迈”）、黄栀子、黄羌等植物的果实、块茎提取。
3、黑色糯米饭的制作材料包括枫叶和嫩茎的皮。这些材料需捣烂并稍作风干，然后浸入水中一天一夜。之后，将叶渣滤净，得到黑染料液。此染料液需煮至六十度，再将糯米浸入其中。 黄染料可由黄花汁（壮语称“花迈”）、黄栀子或黄羌等植物果实、块茎提取。
4、原料 糯米750克猪里肌肉200克红萝卜半条 小个竹笋1条香菇2个花生米125克虾米60克 高汤370克 酱油45克砂糖8克 料酒300克 油适量 方法 将糯米洗好，在水中浸泡1小时以上，沥去水分备用。上锅前的五色糯米饭 虾米用水洗净后，用热水泡一会儿，泡过的虾米水可以留用。
5、准备材料：糯米500克，黄花1把，红蓝草1把，枫叶1把，紫兰草1把，蝶豆花1抓。 制作黑色糯米饭：首先洗净枫叶，摘下叶子。将枝条和叶子放在石臼里捣碎，取出枝干后下锅煮水。滤掉杂质，放入洗净的糯米。
6、五色糯米饭的做法步骤 准备原材料，淘宝上搜“植物染料”，看中哪家选哪家。 紫蓝草，摘叶去梗，并捣碎。 捣碎了的紫蓝叶冷水下锅，水开后小火再煮10分钟左右，隔渣取水放凉。 红蓝叶，做法同紫蓝叶。
五色糯米饭是由哪五种颜色组成的?五种颜色分别是用什么染色的?_百度...
五色饭有红、黄、紫、白、黑五色，皆用独特植物汗液作为天然色素拌在米中，并放进特制的木蒸笼中蒸成。黑色糯米饭，即用枫叶及其嫩茎之皮，放在臼中捣烂，稍为风干后浸入一定量的水中，浸泡一天一夜后，把叶渣捞出滤净，即取得黑染料液。
黑色糯米饭，即用枫叶及其嫩茎之皮，放在臼中捣烂，稍为风干后浸入一定量的水中，浸泡一天一夜后，把叶渣捞出滤净，即取得黑染料液。黑染料汁要放入锅中文水煮至六十度，再把糯米浸入其中。 黄染料，可用黄花汁（壮语叫“花迈”）、黄栀子、黄羌等植物的果实、块茎提取。
黑色、HS、红色、紫色四种颜色分别是用天然色素染色而成。是由天然植物糯米、紫蕃藤、黄花、枫叶、红丝线提取颜色后把白色糯米浸泡而成。浸泡上色后好后再蒸上一个小时左右就是五色糯米饭了。壮族家庭非常喜欢五色糯米，认为五色糯米是吉祥和丰谷的象征。
五色糯米饭，俗称五色饭，又称乌饭、青精饭或花米饭，因糯米饭呈黑、灰、黄、紫、白五种颜色而得名，是壮家用来招待客人的传统食品。每逢清明节、农历三月四月牛王节、端午节等民间传统节日，壮族群众家家户户都喜欢做五色糯米饭吃。
五色糯米饭是哪五色五色糯米饭分别是黑、黄、红、紫、白五种颜色。五色糯米饭的五种色彩分别是用枫树叶、密蒙花、红蓝草、紫蕃藤等纯天然的植物染料用来浸泡糯米而制成。那么对于五色糯米饭是哪五色，还有哪些内容，可以继续往下了解。
红染料和紫染料都来源于红兰草，这种草叶子的形状不同，煮出来的颜色也不同。叶片稍长、颜色稍深的红兰草煮出的颜色较浓，泡出来的米呈紫色；而叶片较圆、颜色较浅的红兰草煮出的颜色较淡，泡出来的米呈鲜红色。 五色糯米饭的特点是色泽鲜艳、五彩斑斓、晶莹透亮。
五色饭的来历
1、传说一：三圣母与沉香 传说仙女三圣母因思凡下嫁人间，触犯了天条，于是被玉皇大帝关进了地狱，还不给她东西吃。三圣母的儿子沉香为了不让母亲饿着，就把饭给母亲送到地狱，哪知每次路过狱门时都让看门鬼给吃光了。
2、五色饭是由染成黑、紫、黄、红四种颜色的糯米和原来有的白色糯米饭一起蒸煮而成，不仅五彩艳丽，而且味道香软可口。小的时候，就常听奶奶说有关它的故事。
3、五色糯米饭，俗称五色饭，又叫青精饭或花米饭，因糯米饭呈黑、红、黄、紫、白五种颜色而得名。它是武鸣壮族群众在过清明节和农历“三月三”歌圩时，家家户户都蒸煮的一种糯米饭，是壮家用来招待客人的传统食品。
4、吃五色糯米饭是为了祭拜自己的祖先和龙母庙。相传古时候，有一个老妪，没有子嗣，后来救了一条受伤的小蛇。小蛇伤好后不肯离去，老妪便对小蛇说：人畜有别，我们人是没有尾巴的，你若想跟我在一起，就要舍弃你的尾巴。
5、传说一：三圣母与沉香 仙女三圣母因思凡下嫁人间，触犯了天条，被玉皇大帝关入地狱。她的儿子沉香为了给母亲送饭，但每次都被狱门的看门鬼吃掉。沉香想出了一个办法，用枫叶汁将糯米染黑，制成青精饭，看门鬼从未见过黑米饭，以为有毒，便不敢再吃。从此，三圣母依靠这青精饭存活。
6、五色糯米饭，又称青精饭或花米饭，因其糯米饭呈黑、红、黄、紫、白五种颜色而得名。在武鸣，壮族群众在清明节和农历“三月三”歌圩时会制作这种糯米饭，用来招待客人，这也是壮家传统食品之一。这一习俗已沿袭很久，清代《武缘县图经》记载：“三月三日，取枫叶泡汁染饭为黑色，即青精饭也。
