酱香饼怎么做
酱香饼的做法 步骤step 1 先来制作面饼部分，面粉放入大碗中，加入少许的盐，为了让口感更劲道。步骤step 2 根据面粉的吸水性，添加清水和成面团。步骤step 3 和好的面团表面光滑，盖一层保鲜膜饧发15分钟左右。步骤step 4 接下来准备酱料部分，准备好洋葱、大蒜和生姜。步骤step 5 将三者都切成末备用。
涂抹均匀之后，撒上适量的葱和和芝麻，好吃的酱香饼就做好了，切开一块层次分明。
酱香饼馅料：豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱、糖、醋、辣椒油混合均匀。 制作酱香饼的饼皮 将面团擀成薄饼，刷上酱料，撒上芝麻，放入平底锅两面煎至金黄酥脆。 烙制酱香饼 将煎好的饼皮放案板上，铺馅料后卷起，切成小段，再煎至两面金黄。这样做酱香饼外皮酥脆，馅料酱香浓郁，非常美味。
小孩很爱吃的土家酱香饼,怎样香辣入味又好吃呢?
1、酱香饼有两个关键点，一是和面，要用温水和面，这样饼才会柔软好吃，二就是秘制酱料，这是酱香饼好吃风味独特的关键。酱香饼的面粉用高筋面粉更好吃，不要普通面粉和低筋面粉。烙饼一定要注意时间，一面只能烙30秒，如果烙的时间过长，饼就会变硬，切记。
2、最后，将酱香饼切成喜欢的形状，即可享用。这款酱香饼外酥里软，香辣可口，是小孩们难以抗拒的美味。记住，制作酱香饼的两个关键点：一是和面时使用温水和面，保证饼的柔软度；二是调制美味的酱料，这是酱香饼风味独特的关键。使用高筋面粉制作，避免用普通面粉或低筋面粉，以确保饼的口感和风味。
3、土家酱香饼 主料 面粉 300g 开水 100g 凉水 100g 辅料 油 30g 郫县豆瓣 10g 甜面酱 10g 蒜蓉辣酱 10g 孜然粉 1小勺 花椒粉 1小勺 八角粉 1小勺 熟芝麻碎 适量 葱花 适量 冰糖 适量 步骤 面粉一分为二。一半将开水浇入面粉中，搅拌至水分消失，揉成团。
土家酱香饼、土家族酱香饼?
1、土家酱香饼的做法 步骤step 1 将面粉、温水、盐放入面包机，启动一个和面程序揉成光滑面团（也可以手揉），面团盖上保鲜膜醒发20分钟。步骤step 2 洋葱切成细末，小葱切成葱花备用。步骤step 3 平底锅放入少许油，下洋葱煸出香味。
2、土家酱香饼也叫香酱饼，是湖北省恩施长阳土家族的一种特有的小吃，后来被改进成大众口味，火遍全国。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆。
3、土家酱香饼是一种源自中国西南地区土家族的传统美食，以其独特的香味和酥脆口感而闻名。这道小吃的制作工艺传统而复杂，融合了多种香料和调味料，形成了独特的风味。下面将详细介绍正宗土家酱香饼的做法。
4、面料：高筋面粉20斤、干酵母50克、泡打粉65克、糖2两（100g）、吉士粉半匙（国际计量一汤匙10ML）、水12斤、色拉油400克。（有人说用高筋面粉不合适，个人建议可用中筋面粉）。
