东坡肉是怎么来的?
1、东坡肉的由来：东坡肉相传为北宋词人苏东坡所创制。苏东坡因触犯了皇帝，被贬到黄州，常常亲自烧菜与友人“品味”。他自己开荒种地，便因此地号称东坡居士”。这也是“东坡肉”名字的由来。宋神宗驾崩后，苏东坡重新被起用，调到杭州作官时，西湖已被药草淹没了大半。
2、元丰三年(公元1080年)二月一日，苏轼被贬到黄州任团练副使。他自己开荒种地，便把此地号称“东坡居士”。这就是“东坡肉”的由来。在黄州期间，他亲自动手烹饪红烧肉并将经验写入《食猪肉诗》中。苏轼在徐州及黄州时烹制的红烧肉，只是在当地有影响，在全国并没有多大名气。
3、后来一家餐馆请厨师按照苏东坡的方法制成东坡肉，生意越来越好，于是”东坡肉“成了杭州名菜。东坡肉怎么来的 据传苏东坡在杭州做官时，组织民工在西湖筑了一道堤，为老百姓做了一件好事。为了感谢苏东坡，那年过春节，城里男女老少抬猪担酒来给他拜年。盛情难却，苏东坡便收下了猪肉。
4、相传为北宋诗人苏东坡（四川眉山人）所创制。东坡肉的最早发源地，是湖北黄冈。1080年苏东坡谪居黄冈，因当地猪多肉贱，才想出这种吃肉的方法。 宋代人周紫芝，在《竹坡诗话》中记载：“东坡性喜嗜猪，在黄冈时，尝戏 东坡肉 作《食猪肉诗》云：‘慢着火，少着水，火候足时他自美。
5、东坡肉是苏轼在黄州任团练副使时创制的猪肉佳肴。在宋代，猪肉的消费量虽然很大，但其在肉食中的地位并不高，贵羊贱猪是宋代社会的饮食风尚。苏轼“性喜嗜猪”，到黄州后，发现“黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮”，经过实践，他创制了小火烧猪肉的方法：“浄洗铛，少着水。
6、东坡肉的历：东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，据说是由北宋文学家苏轼首创的。苏轼，字子瞻，又字和仲，号东坡居士，世人称其为苏东坡，他是北宋著名的文学家和书画家，苏轼少年成名，入仕很早，一生在很多地方做过官。
有哪些美食是东坡发明的?
东坡肉：这道菜肴选用五花肉，以其红亮的色泽、皮薄肉嫩而著称。它起源于苏轼在黄州的创新烹饪，因此得名东坡肉。 东坡豆腐：据说在苏轼黄州期间，他不仅是一位文学家，也是一位美食家。在经济条件有限的情况下，他以黄州豆腐为基础，创作了这道色泽鲜润、回味香醇的东坡豆腐。
苏东坡发明的美食主要有：东坡肉：以五花肉为原料，色泽红亮，皮薄肉嫩，最初是由苏轼在黄州制作的一道美食，故而得名。东坡豆腐：相传苏轼在黄州时，经济拮据，于是原本就作为美食家的他开始研究素食，便用黄州豆腐制作了这道东坡豆腐，色泽鲜润，回味香醇。
东坡豆腐：苏轼在黄州贬官期间，由于薪俸有限，生活简朴，常亲自下厨待客。某次，他用当地的豆腐制作了一道佳肴，受到众人赞誉。此后，无论苏轼被贬至何处，这道豆腐菜式便随之流传。
东坡豆腐的简介
东坡豆腐是一道色香味俱全的汉族名肴，属于川菜系。此菜汁浓味美，清热润燥。精于烹饪之道的北宋著名诗人苏东坡亲自操勺，创新豆腐菜肴。名品豆腐加上名人烹制，酷似猪肘，质嫩色艳，鲜香味醇。
其中又有一部分是黄州历代名厨在学习东坡菜肴（点）的基础上研制的。据清《食谱》和宋《遵生八笺》载，豇豆、刀豆扁豆、芸豆、赤小豆、豌豆、绿豆、红白饭豆皆可煮粥，尤以红白饭豆、赤小豆、绿豆煮粥味道最香最美。鄂东人最喜用后面三种豆子煮粥。前面所说：“东坡二红饭”即以赤小豆为之。
东坡豆腐是一道特色传统名肴，属于川菜系。精于烹饪之道的北宋著名诗人苏东坡亲自操勺。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
东坡羹：苏轼发明的一种羹汤，以味美著称。东坡豆腐：在黄州期间，他亲自动手烹饪红烧肉并将经验写入《食猪肉诗》中，后来又写了《豆腐颂》，最早提出了植物肉的说法。苏轼简介：苏轼（1037年—1101年），字子瞻，又字和仲，号铁冠道人、东坡居士，世称苏东坡、苏仙、坡仙。
苏轼无疑是一个备受推崇的文学家和美食家。除了他的卓越文学成就外，苏东坡还以其独特的烹饪才能而闻名于世。他创造了许多美味的佳肴，其中包括东坡肉、东坡豆腐、东坡鱼、东坡肘子、东坡凉粉、东坡腿、东坡墨鱼和东坡饼。这些美食不仅口感独特，而且体现了苏东坡对美食的热爱和创新精神。
