桂林有哪些代表菜呢?
1、阳朔“啤酒鱼“，是阳朔有名的地方特色菜，鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开。正宗是阳朔啤酒鱼是用漓江河里面的鱼来做的.或者用遇龙河的鱼做.肉不腥，营养丰富.而且比较难得的鱼。田螺酿是桂林的一道美食，阳朔的田螺非常特别。
2、漓江啤酒鱼是桂林的一道经典特色菜。这道菜选用新鲜的漓江鱼为主料，搭配啤酒进行烹饪，鱼肉鲜嫩，带有啤酒的香气，味道独特。同时，辅以各种香料和调料，使得整道菜肴香味扑鼻，口感丰富。 恭城油茶 恭城油茶是桂林地区的一道传统特色饮品，也是当地著名的待客佳品。
3、桂林酥肉：桂林酥肉是一道经典的传统菜品，由猪肉经过腌制、裹粉、炸制而成。酥肉外酥里嫩，肉质鲜美，是桂林人喜爱的下酒菜。 桂林马肉米粉：桂林马肉米粉是一道独特的美食，由马肉、米粉、豆腐皮、辣椒油等组成。马肉鲜嫩多汁，搭配上细腻的米粉和香辣的调料，味道独特。
4、广西桂林市全州县有一道很有当地特色的传统名菜：醋血鸭。说实话不太上相，但是真的很香。因为要放鸭血炒所以看起来是黑乎乎的一锅，一般会往里放苦瓜或者荷兰豆，还有子姜，都是它最好的配菜。有些人一开始不敢吃，但吃了一口就爱上了，连汁都不剩。
桂林十大老字号餐厅
秀峰又益轩老字号 秀峰又益轩老店，源自清代道光年间，以马肉米粉闻名。选用红烧马肉搭配，肉质鲜嫩，壮阳补肾。曾位于八桂大厦附近，现位于秀峰区解放西路18号。2013年被认定为“广西老字号”。 美丽川菜馆老字号 美丽川菜馆，成立于1902年，以川菜起家，后融入粤、湘菜系，独创一派。
正阳汤包：正阳汤包是一家专门提供汤包的老字号饭店，以其皮薄馅嫩、汤汁鲜美的汤包而闻名。除了汤包，这里还有其他各种小吃，如糯米鸡、马蹄糕等。西城路夜市：虽然不是一家具体的饭店，但西城路夜市是桂林非常有名的美食街。这里有各种小吃摊贩，提供包括烤田螺、烤鱼、炒粉等在内的地道桂林小吃。
桂林十大老字号餐厅都有哪些，一起来看看小编的分享吧！秀峰又益轩老字号秀峰又益轩老店是广西桂林著名的米粉店，是一家制作传统马肉米粉的老店，据说它开设于清代道光年间，最有名的是马肉米粉，它用特制的红烧马肉作配料，马肉鲜嫩味香，壮阳补肾。
桂林马杀鸡餐厅：桂林马杀鸡餐厅是一家有着几十年历史的老字号餐厅，以其独特的马杀鸡菜肴而著称。马杀鸡是一道具有浓厚地方特色的传统菜肴，选用优质的鸡肉，经过精心炖煮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，深受食客好评。桂林老友粉：桂林老友粉是桂林市一家有着几十年历史的老字号餐馆，以经营正宗的桂林米粉而闻名。
去桂林旅游,有没有什么好的攻略介绍?
1、旅行时间选择：桂林一年四季都适合旅游，但最佳旅游季节是春季和秋季，此时气候宜人，风景最为迷人。夏季虽然炎热，但可以体验漓江的清凉。冬季较为干燥，但游客较少，可以享受宁静的旅行体验。行程规划：桂林市内有许多值得一游的景点，如象鼻山、叠彩山、七星公园等。
2、了解景点信息：桂林的主要景点包括漓江、象鼻山、七星公园、叠彩山、芦笛岩、阳朔西街、银子岩、龙脊梯田等。每个景点都有其特色，可以提前了解景点的开放时间和门票价格。体验当地美食：桂林米粉是当地的特色美食，此外还有啤酒鱼、荔浦芋头、桂林三宝（腐乳、辣椒酱、榨菜）等美食不容错过。
3、参观景点：桂林有很多著名的景点，如漓江风景区、阳朔西街、象鼻山等。在游览景点时，可以参加一些特色活动，如乘竹筏漂流、骑自行车游览等，以增加旅行的乐趣。 购物体验：桂林有很多特色的手工艺品和纪念品，如蜡染、银饰等。在购物时，要注意价格的合理性和商品的质量。
4、十里画廊。骆驼峰等景点在途中都可以看到。大家可以自己租单车游览，最多20块就够了，另外，如果不会骑单车，可以找村民骑摩托车带你游览，50块左右，大家可以砍砍价。聚龙潭和蝴蝶泉大家可以两个选一个，因为景点会有些相像的地方，没有必要花太多门票，我个人觉得还是蝴蝶泉比较不错。
桂林的年夜饭都有哪些菜?
1、荔浦芋扣肉是广西传统名菜，此菜肉质细腻，熟后松软芳香，具有特殊风味，营养丰富，含有粗蛋白、淀粉和一定的无机盐、维生素，具有补气益肾、健脾胃之功效，是制作饮食点心、佳肴的上乘原料。酸辣禾花鱼，选用的是桂林禾花鱼，因其食物主要以禾苗的花。
2、第二道菜：油炸花生米。花生米是每个人都喜欢的一道下酒菜，赛过大鱼大肉，被称为：下酒“神”菜，年夜饭的菜肴，都有很好的寓意，花生又叫作长生果，能寓意长寿健康，象征可以永远保持健康和青春，甚至是长命百岁。
3、糖醋鲤鱼——(年年有余)鱼是“余”的谐音，代表富裕富足，因此年夜饭一定要有一道用鱼做的菜啦！糖醋鲤鱼是八大菜系之首鲁菜中的一道经典名菜，在北方深受人们欢迎，无论谁家有喜事操办喜宴时，首先端上桌的硬菜一定是这道“糖醋鲤鱼”了。
桂林荷叶粉蒸肉产自哪里
1、荷叶粉蒸肉是桂林地方传统节日名菜。采用带皮五花肉、绿豆、荷叶、桂林腐乳，青蒜等作原料，将五花肉煮熟，上酱、油炸、蘸上绿豆粉，用荷叶包裹成封包形，排入碟中，上笼旺火蒸熟即成。其特点是：色泽绿黄，荷叶清香，松软可口，肥而不腻。具有清热解毒，调和五脏，助脾开胃，降胆固醇之功效。
2、做法：选用产自桂林兴安、灵川一带的白果（银杏）和老鸭，用文火清炖而成。特色：鸭肉鲜香、白果滑嫩、汤清味浓，具有滋补生津、润肺益气功能，四季皆宜。
3、阳朔啤酒鱼，桂林阳朔“啤酒鱼“，是桂林阳朔有名的地方招牌菜，鱼类香爆爽口，无一丝鱼自身的腥味儿，啤洒和鱼肉的香气可以让人胃口大开。桂林阳朔的啤酒鱼是选用阳朔漓江里鲜活的鲤鱼，首先用桂北山区地带出产的生茶油煎炒，然后放入桂林市出产上等啤洒红焖成的，具有独特的香脆细嫩口味。
4、名称： 白果炖老鸭 介绍： 白果炖老鸭传统滋补菜， 采用桂林特产白果、老鸭切块、火腿片及各种配料， 放入炖盅上笼火蒸而成。其特点是鸭肉鲜香、白果滑嫩、汤清味浓， 具有滋补生津、润肺益气功能。
桂林特色美食
1、美食介绍 桂林米粉：桂林米粉是广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃。以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好的早籼米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。桂林豆腐乳：桂林豆腐乳属于桂林三宝之一。以黄豆为主要原料制成的，分有五香腐乳和辣椒腐乳两种。
2、桂林豆腐脑桂林豆腐脑是白色腐乳的代表。早在宋代，桂林豆腐就非常有名。桂林豆腐历史悠久，名声很大。是传统特产桂林三宝之一。桂林豆腐脑的制作工艺精致严谨，有磨、滤、形、压、霉，选料也很有讲究。制得豆腐体积小，质地光滑柔软，表面橙黄透明，味道鲜美芳香，营养丰富，增进食欲，帮助消化。
3、桂林旅游必吃的美食有：桂林粽子，是桂林风味小吃之一。桂林水糍粑，桂林水糍粑是桂林人喜爱的冬季糯米食品。桂林松糕，桂林松糕是一款由糯米、黄糖水等原料制成的桂林小吃。桂林马蹄糕，桂林马蹄糕是桂林风味小吃之一，马蹄糕是一种传统小吃。
