到荆州一定要吃的10大美食
荆州著名的十大小吃包括： 沙市早堂面：这种面食以其独特的汤底和丰富的配料而闻名，是荆州人早餐的首选。 公安锅盔：公安锅盔是一种传统的烤面食，外皮酥脆，内里柔软，可根据个人口味添加不同的馅料。 荆州一品大包：这种大包以其丰盈的馅料和精湛的工艺而受到食客的喜爱。
桔羹汤圆以荆州江陵特产朱桔和糯米为原料，先将糯米磨成浆，加糖揉匀，搓成蚕豆大小的粒状。在沸水内煮熟，然后再加入去皮的桔瓣如琥珀，赏心悦目。荆州洪湖生爆鸭片 荆州洪湖有句名谣：九雁十八鸭，比不上青头鸭。青头鸭又叫对鸭，可算野鸭之王，每对重5斤左右。
荆沙鱼糕：鱼糕，作为荆州的八大名肴其历史源远流长。荆州鱼糕已经超越了单纯的饮食习惯而经过几千年的积淀成为一种独具特色的地方民俗文化。
鱼本鱼的鱼糕怎么样?跟那些传统的鱼丸有啥区别?为什么这么火?_百度...
大概意思是：传统的鱼糕鱼丸原材料都是添加剂和化学物质调制而成的，鱼肉的含量非常少，而且都是比较差的那种鲶鱼之类的，里面会有鱼头、内脏等，相对来说很不健康。
一是沙县鱼丸用草鱼做原料，来源较广，草鱼出肉率较高，可降低成本；二是鱼茸搅拌过程只加盐水，不加蛋清、淀粉，成品洁白如玉，软嫩如腐，极易消化；三是不包馅，口味清爽不油腻，有鱼味而不见鱼，做汤菜只见碗中如繁星点点；做盘菜，鱼丸堆在中间如珍珠颗颗，配上菜心围边，青白分明，使人精神为之一爽，不禁食指大动。
再者，鱼糕与中国民间信仰有关。在中国传统文化中，龙被视为神圣的象征，代表着权力、尊贵和繁荣。而鱼糕的形状酷似龙的形象，因此被赋予了吉祥、如意的寓意。在一些地区，人们会在春节期间制作鱼糕，作为祈福、庆祝的象征。此外，鱼糕还被认为是一种驱邪避凶的食物，可以保佑家人平安、健康。
鱼豆腐，鱼丸都不是熟的，需要通过烹饪做熟以后才可以吃。鱼豆腐的做法 咖喱鱼豆腐。第一步：鱼豆腐改刀，再把虾仁开背。
[编辑本段]风俗 在鱼糕的发源地荆州一带，从古至今，鱼糕都被奉为红白喜事上作为头道菜上的必备菜。与鱼皮丸子同上宴席，合称“花糕圆子”。营养 自古无鱼不成宴，鱼以其高蛋白、低脂肪、美味易吸收等特点，一直被人们所喜爱。其实人们只知道鱼好吃，但对于鱼的营养价值认识并不全面。
荆州本帮菜有什么独特魅力呢?
1、皮条鳝鱼，是荆州沙市的传统名菜，己有数百年历史。鳝鱼裹以淀粉加葱姜砂糖等拌匀后，以两道不同温度油炸至皮酥，再挂上糖醋拔丝，这道菜色泽金黄，形如竹节，吃起来也是外酥里嫩，非常可口。
2、鱼糕丸子 荆州鱼糕丸子是荆沙一带的传统名菜，素以吃鱼不见鱼、鱼含肉味、肉有鱼香；清香滑嫩，入口消溶著称。八宝鸡腿 八宝鸡腿是荆州的一道名菜，这道菜并不是鸡腿哦！其是以猪网油作皮，里面放了鸡肉，虾仁，鱿鱼，香菇，冬笋等，然后裹成鸡腿状，挂糊上浆炸制而成的美食。
3、独特的烹饪风格 本帮菜在烹饪技法、口味特点等方面都有其独特之处。例如，注重汤品的调制，追求菜品的鲜嫩口感，强调食材的原汁原味。这些特点，使得本帮菜在上海及周边地区广受欢迎，并形成了自己独特的风格。
4、代表性菜肴 本帮菜有许多代表性菜肴，如红烧肉、糟卤鱼、油爆虾等。这些菜肴体现了本帮菜的烹饪技艺和口味特点。例如，红烧肉色泽红亮，肥而不腻，入口即化；糟卤鱼则结合了糟香的醇厚与鱼肉的鲜嫩，味道独特。这些菜肴的制作工艺精湛，是本帮菜的重要组成部分。
5、环境优雅：荆州花园酒店的中餐厅位于风景如画的酒店内，其建筑风格典雅，装饰豪华而不失品位，营造出一种宁静而舒适的用餐环境。菜品精致：餐厅主打高档粤菜，同时提供川菜与本帮菜，每一道菜品都由经验丰富的厨师精心制作，味道地道且极具创新性。
荆州美食荆州有什么好吃的特色美食
鱼糕，以吃鱼不见鱼，鱼含肉味，肉有鱼香，清香滑嫩，被人称道。传说鱼糕的制作起源于楚国。如今，人们用鱼和肥膘肉做糕，再用猪肉、山药等制成肉丸。肉丸垫底，鱼糕放在上面，最后以肚片、腰片烹炒盖帽，叫做“杂烩丸子”。
荆州鱼糕：荆州鱼糕是荆州地区的传统名点，选用优质鱼肉为主料，经过剁碎、搅拌、蒸制而成。鱼糕口感鲜美、肉质细腻，营养丰富，具有独特的风味。 荆州藕汤：荆州藕汤选用当地特产的荆州莲藕，经过精心炖煮而成。藕汤色泽清澈，口感鲜嫩，营养丰富，具有清热解暑、养胃健脾的功效。
荆州藕丸：传说乾隆皇帝三下江南途经洪湖时，荆州当地州为敬奉天子，要厨师们拿出绝技，让天子吃藕不见藕。其中一个厨师想起饥荒之年以藕充饥，把藕捣碎后做藕丸。
荆州鱼糕是宴请佳肴。荆州，这座坐落在长江之畔的城市，其饮食文化中鱼糕占据着独特的地位。鱼糕，又称花糕，在荆州宴席和年夜饭中不可或缺。这道传承自南宋时期的佳肴，曾获得乾隆皇帝的赞赏：“食鱼不见鱼，可人百合糕。” 公安牛肉——火锅中的佳品。
荆州鱼糕是宴请佳肴。荆州，这座坐落在长江之畔的城市，对鱼的运用堪称巧妙，鱼糕便是其中的佼佼者，亦称花糕。作为荆州人宴席和年夜饭桌上的招牌菜，鱼糕的历史可追溯至南宋，并曾获得乾隆帝的赞誉：“食鱼不见鱼，可人百合糕。” 公安牛肉——火锅中的佳品。
荆州，位于湖北省中南部，长江中游地区，是一座历史悠久的文化名城。荆州美食源远流长，融合了南北风味，独具特色。荆州美食以鱼为主，以米为辅，口味鲜美，营养丰富。下面就为大家介绍几种荆州的特色美食。
