兴义二块粑哪家正宗
1、兴义耳块粑的基本介绍 兴义耳块粑：凡是吃火锅的人应该没有不知道耳块粑，呵呵，这就是产于兴义的糯米特色食品，自古以来农家每年就挑最好的梗米和糯米，淘洗浸泡后蒸熟，先舂捣如泥，再趁热揉成长方、椭圆、扁圆德形状，凉后即为二块粑。
2、第二种：安顺裹卷 这种小吃在贵州的很多地方都有，一般室友青椒和红椒两种味道，它外面的一层非常的薄，完全可以看见里面的馅料，吃过这种小吃的人都说特别的好吃。
3、大年节，据方志记载，布依族“以十一月为岁首”。平塘、荔波一带至今仍在十一月三十日“过小年”，但大多数地区已将年节并入春节。每到腊月，家家户户忙着酿酒、打糯米粑、腌制腊肉、做血豆腐，或缝制新衣。除夕以丰盛酒菜供奉祖宗，并燃放爆竹，阖家守岁到鸡鸣。
4、万峰林 万峰林，中国西南地区三大喀斯特地貌之一，徐霞客到此游历的是也发出了“天下山峰何其多，唯有此处峰成林”的感叹。万峰林包括东峰和西峰两个景区，由碧绿的田野、古朴的村寨、河流和苍翠的树林融为一体，这里的大自然生态环境是最好的，现为中国最美的五大峰林之一。
贵州兴义特产:兴义饵块粑
兴义饵块粑的吃法多种多样，可以切成片状、丝状，煮吃、炒吃、蒸吃、炸吃；还可以切成一厘米厚，用火烤，蘸豆豉辣椒水吃，或放上果酱吃，风味也是特别的。如果次年三月间还吃不完，可切成片、丝状凉干保存起来，吃时，用菜油炸过，脆、酥、可口。
兴义饵块粑地理标志产品保护范围为贵州省黔西南布依族苗族自治州现辖行政区域。兴义耳块粑是很有特色的贵州特色小吃。兴义耳块粑以香米为主要材料而制成。
兴义，以其优质的香稻米闻名，其中的特色美食便是兴义饵块粑。制作这种美食的过程既简单又讲究。首先，选用当地香稻米，将其精心簸净后，浸泡十个小时。然后，将米放入甑中蒸第一道，确保每一粒都熟透，蒸熟后置于簸箕中冷却，再用水将其分解散开，接着蒸第二道，放入碓中舂捣，直到没有米心为止。
兴义饵块粑的制作工艺严谨，对原料和生产过程都有严格要求。首先，选用的原料是保护区生产的老红香晚粳米，确保了其品质的纯正。生产工艺方面，主要流程包括：原料处理：米粒经过筛簸，去除米糠和杂质，确保纯净。淘洗浸泡：去杂后的粳米需清水洗净，再浸泡2小时，充分吸水。
兴义饵块粑以其独特的感官特性引人注目。其外观呈现椭圆形枕头状，形状规整，色泽洁白，透亮如同半透明的工艺品。轻轻一咬，你会感受到饵块粑那略带粘性的质地，滑腻爽口，伴随着一丝丝清香和微甜，软硬适中，既不过于绵软，也不过于硬实，有着恰到好处的筋道与弹性。
兴义饵块粑的食用方式非常丰富多样。首先，你可以将饵块粑切成薄片或细丝，然后可以选择煮、炒、蒸或者炸的方式来烹制。例如，图2所示的小吃炒饵块粑，就是其中一种常见的烹饪方法。
到兴义必须吃的美食
1、酸汤鱼：酸汤鱼是兴义地区的传统名菜之一。它以新鲜的鱼肉为主料，配以酸汤、辣椒、蒜末等调料烹制而成。酸汤鱼酸辣可口，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，是一道非常受欢迎的菜品。 黔西南烤全羊：黔西南烤全羊是兴义地区的传统名菜之一。
2、兴义酸汤鱼：兴义酸汤鱼是一道具有浓郁地方特色的美食，选用当地的鲜活鱼类为原料，配以特制的酸汤炖煮而成。酸汤鱼味道酸辣可口，鱼肉鲜嫩，汤汁醇厚，具有很高的营养价值。兴义糯米饭：兴义糯米饭是一种传统的汉族美食，选用优质糯米为原料，经过蒸煮、拌炒等多道工序制作而成。
3、酸汤鱼：兴义市的特色菜之一，以新鲜的鱼肉为主料，搭配酸辣的汤底和各种蔬菜，口感鲜美，酸辣开胃。 毛肚火锅：兴义市的火锅文化非常发达，毛肚是当地人最喜欢的食材之一。毛肚鲜嫩多汁，搭配各种调料和蔬菜，味道独特。 黔西南豆腐脑：兴义市的豆腐脑以其细腻的口感和独特的调味品而闻名。
4、兴义酸汤鱼：兴义酸汤鱼是一道具有浓郁地方特色的菜品。选用新鲜的鱼肉，搭配上酸菜、辣椒、蒜等调料，烹制而成。酸汤鱼汤汁酸辣可口，鱼肉鲜嫩多汁，吃起来非常开胃。在兴义的许多餐馆和小摊贩都能品尝到这道美味的菜品。 兴义烤全羊：兴义烤全羊是一道传统的民族美食。
贵州兴义特产:兴义耳块粑
1、兴义饵块粑的吃法多种多样，可以切成片状、丝状，煮吃、炒吃、蒸吃、炸吃；还可以切成一厘米厚，用火烤，蘸豆豉辣椒水吃，或放上果酱吃，风味也是特别的。如果次年三月间还吃不完，可切成片、丝状凉干保存起来，吃时，用菜油炸过，脆、酥、可口。
2、兴义饵块粑地理标志产品保护范围为贵州省黔西南布依族苗族自治州现辖行政区域。兴义耳块粑是很有特色的贵州特色小吃。兴义耳块粑以香米为主要材料而制成。
3、兴义，以其优质的香稻米闻名，其中的特色美食便是兴义饵块粑。制作这种美食的过程既简单又讲究。首先，选用当地香稻米，将其精心簸净后，浸泡十个小时。然后，将米放入甑中蒸第一道，确保每一粒都熟透，蒸熟后置于簸箕中冷却，再用水将其分解散开，接着蒸第二道，放入碓中舂捣，直到没有米心为止。
4、兴义饵块粑的制作工艺严谨，对原料和生产过程都有严格要求。首先，选用的原料是保护区生产的老红香晚粳米，确保了其品质的纯正。生产工艺方面，主要流程包括：原料处理：米粒经过筛簸，去除米糠和杂质，确保纯净。淘洗浸泡：去杂后的粳米需清水洗净，再浸泡2小时，充分吸水。
兴义有什么特产?
兴义土特产包括兴义耳块粑、品甸生姜、七舍茶、仓更板栗、兴义香酥鸭、兴义羊肉粉、兴义刷把头等。兴义市是贵州省黔西南布依族苗族自治州首府。兴义市山川秀丽，气候宜人，文化底蕴深厚。其中，兴义耳块粑是兴义市一种非常有特色的糯米类特色糍粑小吃。
贵州省黔西南州兴义市主要特产：兴义耳块粑许多到过贵州省兴义市的人，对于当地一种叫做饵块粑的小吃是非常熟悉的，因为这属于兴义市一种非常有特色的糯米类特色糍粑小吃。品甸生姜生姜，是贵州省黔西南州兴义市清水河镇的一大主要重要农产业。
该市十大能带走的特产有如下：兴义耳块粑：这是一种用优质糯米制成的特色小吃，口感糯滑可口，营养丰富，是兴义的著名特产之一。品甸生姜：品甸生姜是兴义市传统的农产品，以其姜块肥大、芽头饱满、肉质脆嫩、水分充足等特点而闻名。
