四川宜宾特产:鸭儿粑
鸭儿粑又名猪儿粑，是一道产自万里长江第一城宜宾的汉族名点，该品色泽洁白晶亮，皮薄鲜嫩，咬一口浓香扑鼻，油而不腻，芳香爽口。主要原料有猪肉、糯米、鸭儿粑叶（良姜叶）、芽菜、各种洗沙等。高县的鸭儿粑是川南闻名的风味小吃之一，因其口味鲜嫩如雏鸭而得名。
高县鸭儿粑是四川宜宾市高县的一道传统名小吃，以其独特的风味和制作工艺而闻名。它以糯米为主要原料，外形酷似鸭儿，故得名“鸭儿粑”。下面将详细介绍高县鸭儿粑的做法和配方。
高县鸭儿粑是四川省宜宾市高县的一种传统名小吃，以其独特的风味和制作工艺而闻名。鸭儿粑的主要原料是糯米，外形酷似鸭儿，故得名。
叶儿粑的来历
1、叶儿粑的来历：叶儿粑又叫艾馍，传说有一年清明节，太平天国李秀成得力大将陈太平被清兵追捕，附近耕田的一位农民上前帮忙，将陈太平化装成农民模样，与自己一起耕地。没有抓到陈太平，清兵并未善罢甘休，于是在村里添兵设岗，每一个出村人都要接受检查，防止他们给陈太平带吃的东西。
2、芽菜是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成，分咸、甜两种。咸芽菜产于四川的宜宾南溪、泸州和重庆永川，创始于1841年；甜芽菜产于四川的宜宾，古称“叙府芽菜”，创始于1921年，现畅销于四川及京、津、沪等地。 关于芽菜的来历，有一个传说，清朝乾隆年间，宜宾城内有夫妻，家境贫寒，常年靠吃青菜度日。
3、成都市新津县张月英，其空世代制作粽子、叶儿粑等小吃。她制作的椒盐粽子工艺考察、滋润爽口、软糯清香、口感舒适、味道质朴而鲜美，为一方名食。
4、三大炮是四川成都非常有名的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，具体来历无从考究，旧时三大炮会出现在各种庙会上。
猪儿粑是哪里的特产
1、红桥猪儿粑是四川省江安县红桥镇的一种汉族特色小吃，可谓享誉川渝，其晶莹剔透、温软如玉。
2、赤水猪儿粑的基本介绍 赤水猪儿粑是黔北一带的传统名小吃，遵义十佳名小吃之一。因它蒸熟出笼后形似洁白滚圆的小猪而得名。赤水猪儿粑面皮软糯香滑，不粘牙，馅料更是以鲜、香而闻名。特别是刚刚开笼时只见竹制的小蒸笼里一个个洁白晶莹的猪儿粑，再配上腰间的翠绿蔬菜叶子更是惹人垂涎。
3、猪儿粑又叫叶儿粑，是四川的特产，其中以四川虹桥的猪儿粑特别有名。下面我就简单介绍一下这道点心的做法。工具/材料 磕粉、宜宾芽菜、猪肉、生抽、盐、油、菜叶 准备虹桥产的磕粉，即糯米粉。将磕粉用温水调匀，揉成光面面团。宜宾芽菜清水洗净后，切成碎末。
传统美食猪儿粑的来历是什么?
1、猪儿粑，又称猪儿粑粑、猪儿粑子，是四川宜宾一种传统特色小吃。其制作技艺流传已久，据说起源于明清时期，宜宾竹乡的农家贡品，深受当地人民的喜爱。关于猪儿粑的由来，有一个广为流传的故事。相传在明朝时期，宜宾的一户普通人家正在蒸糯米准备制作糍粑，突然有官兵前来捉拿这家人的仇人。
2、红桥猪儿粑的起源与当地的地理环境、历史文化和民间风俗密切相关。四川省自古以来就有“天府之国”的美誉，物产丰富，特别是粮食产量高，为红桥猪儿粑的产生提供了丰富的物质基础。而成都作为四川的省会，历史悠久，文化底蕴丰厚，民间饮食文化源远流长，为红桥猪儿粑的形成创造了良好的文化氛围。
3、猪儿粑：分咸馅、甜馅两种；刚蒸熟的猪儿粑洁白而有光泽，仿佛是煮熟的小猪，故而得名。咸馅以鲜猪肉、冬笋、香葱、味精、精盐等为原料；甜馅以白糖、化边油、桔红、桂花糖或玫瑰糖、芝麻等为原料。包馅的原料，则用八成上熟糯米、二成饭米磨浆吊干后的粉子。
4、猪儿粑：因它蒸熟出笼后形似洁白滚圆的小猪而得名，面皮软糯香滑，不粘牙，馅料鲜香。赤水筒筒笋：选用背阳、湿地生长箐竹笋“阴山笋”，采摘加工收集熏烤凉晒储存，再经多道漂洗工序后切段入锅。
5、蒸制时间不宜过长，否则猪儿粑会变得过于软糯，失去弹性。蒸锅水开后再放入猪儿粑，避免因水汽过早接触面团而导致表面不光滑。自制猪儿粑不仅是一种美食体验，更是一种文化和创意的享受。通过自己动手制作，可以体验到中国传统小吃的独特魅力，同时也是亲朋好友聚会时的一道亮丽风景。
6、否则猪儿粑会变得过于干硬。蒸制过程中不要打开锅盖，以免猪儿粑因温差过大而塌陷。正宗的猪儿粑不仅是一种美食，更是一种文化的传承。在四川地区的一些节日或者庆典活动中，猪儿粑常常作为吉祥的象征出现。通过上述步骤，你可以在家尝试制作这种具有地方特色的传统小吃，感受其独特的风味和文化魅力。
泸州酒城的来历,除了酒,泸州还有这3种值得一试的美食。
1、麻辣鸡。麻辣鸡也是一道独属于四川泸州的美味食物，制作时，必少不了茴香、草果、八角等等一类的香料。可以说麻辣鸡的灵魂在于沾水。麻辣鸡的独特之处在于，它本身是不含有麻辣味的，麻辣的味道主要来源于沾水。猪儿粑。相较于前面两道菜，这一道菜显然意见的让人有点摸不着头脑。
2、泸州位于四川南部地区，古称江阳，是西南地区的省会。泸州自古就有以酿制浓香型大曲酒而闻名的地域特色。据传早在唐代的时候，人们就在泸州发现一种名为曲的方法，然后将这种方法用于制作各种不同风味的酒。到了宋金时代，这些酒逐渐成为了皇家御用品。如今，泸州已经拥有超过2000家规模较大的企业。
3、泸州老窖：作为中国四大名酒之一，泸州老窖不仅是可以品尝的文化遗产，也是泸州的一大特色。泸州老窖是一种浓香型白酒，以其独特的酿造工艺和悠久的历史而闻名。泸州猪儿粑：猪儿粑是泸州的传统小吃，主要由糯米制成，外形类似小猪，故得名。猪儿粑口感软糯，甜中带香，是当地人喜爱的早点或茶点。
4、泸州香肠：泸州香肠是一种传统的腌制食品，以其独特的风味和香气而受到欢迎。它是用当地的猪肉、香料和其他调料制成，经过精心的腌制和熏制过程，味道鲜美。古蔺腊肉：古蔺是泸州的一个县，这里的腊肉以其独特的制作工艺和风味而闻名。
