下司酸汤鱼是哪里的特产
下司酸汤鱼下司酸汤鱼是黔东南州的四大名菜之一，扬名省内外。来麻江作客的好朋友或贵人，麻江多以此菜招待之。其特点如下：料选用清水江野生活鱼或田鱼，如角角鱼、鲤鱼、鲑鱼、鲧子鱼、鲶鱼等。汤用米酸或辣椒酸加入姜、蒜、蕃茄、花椒、味精、鱼香菜等调配而成。
麻江下司的酸汤鱼是黔东南州的四大名菜之一，扬名省内外。来麻江作客的好朋友或贵人，麻江多以此菜招待之。下司酸汤鱼以酸汤为汁烹制的一种鱼类菜肴。鱼取自清水江下司段的野生河鱼（角角鱼、黄辣丁、鲢鱼、滚子鱼），酸汤用淘米水发酵制成，或用西红柿汁作成。酸汤鱼汤鲜肉嫩，美味可口，增进食欲。
下司酸汤鱼：是凯里地区的传统美食之一，以其鲜美的鱼肉和独特的酸汤味道而备受游客和当地人的喜爱，这道菜选用新鲜的鱼类为主料，搭配酸汤和其它调料烹制而成，鱼肉鲜嫩，酸汤味道浓郁。
凯里特产有牛瘪和羊瘪、下司狗肉、下司酸汤鱼、凯里水晶葡萄、凯里红酸汤等。牛瘪和羊瘪：牛瘪和羊瘪是黔东南非常独特的一种食品，不少外地人可能会难以接受，实际是科学、卫生、美味的菜肴。凯里红酸汤：凯里红酸汤是凯里地区苗族人民的传统美食，在凯里有着“三天不吃酸、走路打翩翩”的民间俗语。
苗乡酸汤鱼属于哪里的特产
1、通道美食有通道生姜、峒王酒、腌制香酸鱼、苗乡酸汤鱼、蜜饯茶、通道腌鱼等。通道生姜：通道侗族自治县是全国生姜的生产区之一。通道生姜以块大、纤维少、脆嫩和辛辣适度的特点畅销省内外，是制作糖姜、五味姜、姜汁饮料以及药用的上等原料。峒王酒：峒王酒是湖南省怀化市通道县的特产。
2、酸汤鱼是苗族较出名的风味名菜。酸汤鱼是用酸菜汁和鲜鲤鱼或草鱼煮制而成。苗族人民喜欢将酸菜汁用来煮鱼，故称酸汤鱼。苗族地区每逢过节或款待亲友，均用此菜。酸汤鱼有两类，一类是酸汤为主料的素酸汤鱼，一类是以糟辣为主料的油酸汤鱼。
3、苗乡酸汤鱼饺，是黔东南地区的名小吃，曾获得全国第四届烹饪大赛银奖。它汤色鲜红，酸香可口，质地爽滑，馅心鲜嫩。皮料：面粉400克，食盐少许。馅料：角角鱼500克，姜末、葱花、蛋清、苦蒜、芡粉、盐、胡椒粉等适量。汤料：黔东南红酸汤、木姜子油适量。
4、苗族的特色小吃有酸汤鱼、糯米饭、小黑药炖鸡、血灌汤、辣椒骨、苗乡龟凤汤、绵菜粑、捣鱼、油茶、油炸粑粑、绵菜粑、米豆腐。
5、在贵州众多酸汤中，以苗家酸汤最为著名，红酸汤已被中国食品协会认定为贵州特色，并成为我国三大特色火锅底料之一，贵州酸汤鱼是一种记忆、坚守、传承，而有的人则把酸汤及酸汤鱼看成是一种幸福。
6、苗族有哪些特色小吃 苗族的特产？苗族的特色小吃有苗族酸汤鱼，糯米饭，苗乡龟凤汤，油炸粑粑等等。苗族的特色美食比较多样，当地的物产也比较丰富，近些年来，苗族的经济发展迅速，特色美食在全国范围内的名气也越来越高 苗族的特色小吃有苗族酸汤鱼，糯米饭，苗乡龟凤汤，油炸粑粑等等。
贵州凯里特产:凯里酸汤鱼
1、加入姜片、蒜片、柠檬草段、葱段煸炒出香味。 加入适量的清水烧开，放入鱼块继续煮2-3分钟。 加入适量的酱油、盐、白糖、醋、料酒煮沸，然后转小火继续慢炖15分钟。 加入豆角段煮1分钟，调味后撒上葱花和鸡精。 完成后即可盛出，热腾腾的贵州凯里酸汤鱼就做好了。
2、将鱼和老母鸡分别洗净，备用。鸡可以事先焯水，去除腥味。 将炖锅加入适量的清水，放入鱼和鸡，用中小火炖煮约30分钟，使鱼和鸡肉入味熟透。 将炖好的鱼和鸡捞出，仔细剔去鱼刺和鸡骨，将鱼肉和鸡肉切成适当大小的块，备用。 在另一个锅中，加入适量鱼汤，放入酸汤调料煮沸。
3、凯里酸汤鱼是贵州传统的特色菜肴，主要选用新鲜的河鱼和多种辣椒、泡椒等配料制作而成。
用凯里酸汤鱼写作文
一道正宗的凯里酸汤鱼，选料考究，制作精细，汤底便是它的灵魂。选用当地特有的野生酸汤果，洗净后捣碎，用纱布包裹，放入滚烫的开水锅中揉搓浸泡，直至汤水变成诱人的金黄色，酸味四溢，方才大功告成。鱼的选择也是至关重要的。野生河鱼最好，*鱼、黄辣丁、乌江鱼等都是不错的选择。
酸汤鱼由黔东南传入贵阳，在贵阳迅速发展并发扬光大，名扬四海。其制作方法为：选用鲜鱼为主料，配以黔东南苗岭特色酸汤煨制而成。酸汤鱼鱼鲜肉嫩，色泽靓丽，酸啦爽口，汤清味美。有开胃消暑，提神养颜等特殊功效，是苗家人逢年过节、招待亲友必备的团圆菜之一。
最后，老板告诉我们很多做酸汤鱼的秘诀：鱼是稻田里的原生态鲤鱼，用酸汤煮，鱼味重、鲜、香；香草有天然的清香味，西红柿有提鲜、调色的作用。 每当回想起贵州凯里的酸汤鱼，我还是会馋涎欲滴，唇齿留香，回味无穷。
