广西名吃有哪些?
1、纸包鸡已有70多年的烹制历史，选用一公斤重的地道“三黄鸡”，宰杀煺毛后，吊干水分，只取鸡腿和翼翅四件，薄刀是搜大花，用姜汁、蒜蓉、香麻油、白糖、汾酒，加入广西特产八角和陈皮、草果、大小茴香、红谷米、五香粉、古月粉配成调料。
2、螺蛳粉：螺蛳粉是广西最著名的特色美食之一。它由米粉、螺蛳、猪骨熬制而成，配以辣椒、豆豉、蒜末等调料，味道鲜美，辣而不燥。 桂林米粉：桂林米粉是广西的传统名吃，以其细腻的口感和独特的汤料而闻名。它由细米粉、猪骨熬制的高汤、猪肉片、豆腐皮等配料组成，味道鲜美，香气扑鼻。
3、五色糯米饭，是布依族、壮族地区的传统风味小吃。因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，又称“五色饭”、“花色饭”、“乌米饭”。每年三月三前后，南宁以水街为首的各老牌菜市场都有五色糯米饭以及它的原料出售，是普通人最熟悉的一款壮族食物了。
4、螺蛳粉：螺蛳粉是广西最有名的特色美食之一。它由米粉、螺蛳、猪骨熬制的汤和各种配料组成，口感鲜美，味道独特。 桂林米粉：桂林米粉是广西桂林地区的特色美食，也是中国最有名的米粉之一。它由细软的米粉、猪肉、豆腐皮、花生碎等配料组成，口感细腻，味道鲜美。
桂林马肉米粉属于哪里的特产
广州地区的特色小吃种类相当的丰富，其中以桂林米粉，柳州螺蛳粉和玉林牛巴最享誉盛名。另外广州地区还有其他的经典名小吃，比如钦州猪脚粉，北海虾仔饼，南宁老友粉，桂林马蹄糕，梧州冰泉豆浆等等也都是桂林地区最受欢迎的，最有特色的经典小吃。
桂林米粉：桂林米粉是桂林最有名的小吃之一，几乎是每个来桂林的游客必尝的美食。桂林米粉以其细腻滑爽、汤鲜味美而著称。米粉通常搭配猪肉、牛肉或鸡肉，以及不同的调料和配菜，如酸笋、花生、葱花等。其中，桂林马肉米粉因其独特的风味而尤为出名。
桂林米粉有许多种，最有名的是马肉米粉。它用特制的红烧马肉作配料，马肉鲜嫩味香，壮阳补肾。过去吃马肉米粉多用特制小碟来盛，一人一口一碟，可吃三十碟粉。现在已改用大碗。城中老店“又益轩”米粉店的马肉米粉最为驰名，据说它开设于清代道光年间，店主限量出售。
桂林马肉米粉真的有马肉吗?
当然是真的马肉啦，马肉米粉在桂林有很高的地位，属于贵族米饭，而且马肉很香有嚼劲，对制作工艺要求很严，所以不容易吃到，想吃的话可以直接网购花桥荣记素食包装的桂林马肉米粉，这个牌子味道很正宗。
选材讲究：桂林马肉米粉选用的是优质马肉，通常选择后腿肉或腱子肉，因为这些部位的肉质较为鲜嫩，纹理清晰，脂肪分布均匀，既能保证口感的细腻，又能在烹饪过程中保持肉质的鲜美。
马肉米粉没有马肉的，是用马骨头熬的汤做的桂林米粉。就是螺丝粉一样，是没有螺丝的。
马肉米粉是广西桂林的一种特色美食，其独特的口感和风味主要来自于马肉的腌制过程。以下是马肉腌制的主要步骤：选材：选择新鲜的马肉，最好是后腿肉，因为这部分肉质较为细嫩，口感更佳。马肉要新鲜，不能有异味，否则会影响最终的口感。清洗：将马肉清洗干净，去除血水和杂质。
桂林米粉成立历史和创始人是谁?
1、桂林米粉的历史可追溯至秦代，其起源与秦始皇南征百越大军中的伙夫有关。在桂林米粉的文化传统中，有许多历史遗迹和传说为之背书。例如，桂林米粉文化艺术馆珍藏的最古老米粉压榨机，其“离合器”设计与秦代的农具“耒”相吻合。
2、从“问题学生”张礼平到谷田稻香创始人 张礼平开的第一家店是“桂林米粉”，当时他还专门跑到广西去探寻米粉的奥秘，但是结果却不尽如人意。
3、“红鼻子”米粉的创始人唐万福老先生是湖南人。据其本人说，年轻时在湖南参加过红军，后来战败而脱离了队伍来到桂林。到桂林后娶了一位灵川姑娘为妻，从此后便在桂林定居下来。唐万福做得一手好菜，红案、白案样样来得，数十年来一直靠饮食业谋生。
4、长沙米粉：长沙米粉是湖南省传统的美食，属于湘菜系。是长沙市民最爱的食品之一。以米粉，榨菜丝，肉丝，盐，味精，酱油，杂骨汤，干椒粉，葱花，熟猪油等制作而成。
5、口味虾：口味虾，又叫麻辣小龙虾、香辣小龙虾，是湖南特色小吃。主料所用龙虾原产自北美洲，现生长在中国南方的河湖池沼中。口味虾色泽红亮，口感香辣鲜浓，深受口味颇重的长沙人喜爱。姊妹团子：姊妹团子是长沙的又一有名小吃。姊妹团子是以糯米为主料，分糖馅和肉馅两种。
桂林米粉介绍
1、桂林米粉是广西壮族自治区桂林市的一道传统小吃，属于桂菜系；该菜品以早籼米和卤水为原料。桂林米粉有许多种，最有名的是马肉米粉。它用特制的红烧马肉作配料，马肉鲜嫩味香，壮阳补肾。
2、桂林米粉是历史悠久的特色传统名小吃。以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好的早米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。
3、美食介绍 桂林米粉：桂林米粉是广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃。以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好的早籼米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。桂林豆腐乳：桂林豆腐乳属于桂林三宝之一。以黄豆为主要原料制成的，分有五香腐乳和辣椒腐乳两种。
4、桂林米粉到了清代和民国年间，可谓发展到了鼎盛时期。清朝时，桂林轩荣斋的炒粉、会仙斋的卤粉、易荣斋的汤粉，各有绝活，吸引了无数的回头客。三斋之间不是以拆对方的台而后快，而是互相勉励，各出奇招。因此，“三斋打擂”的典故，至今仍令入津律乐道。
5、桂林米粉：桂林米粉是桂林最具代表性的小吃之一，以其独特的口感和丰富的配料而闻名。米粉细腻滑爽，汤头鲜美浓郁，搭配上猪肉、豆芽、葱花等丰富的配料，让人回味无穷。 螺蛳粉：螺蛳粉是广西地区的一道特色小吃，也是桂林的一道招牌菜。
6、据历史记载，桂林米粉最早可以追溯到明代，大约在500年前。当时，由于桂林地区的气候条件适宜，大米生产非常丰富。而人们发现，用这些优质的大米加工制作成细腻的米粉，口感鲜美。于是，桂林米粉开始流传开来。在明朝末年和清朝初年，桂林米粉逐渐得到了更广泛的推广和发展。
米粉之乡:桂林米粉文化
1、米粉之乡——桂林米粉文化 广西桂林米粉，中国著名的小吃，已有300多年的历史。它的制作方法技艺很独特，而且成品色、香、味俱全，是桂林小吃的一绝。在桂林，无论是早上，还是夜晚，当你穿过大街小巷，一阵阵米粉的香气就会迎面扑来。
2、桂林米粉是广西壮族自治区桂林市的一道传统小吃，属于桂菜系；该菜品以早籼米和卤水为原料。桂林米粉有许多种，最有名的是马肉米粉。它用特制的红烧马肉作配料，马肉鲜嫩味香，壮阳补肾。
3、历史悠久：桂林米粉的历史可以追溯到秦朝，相传是由秦始皇为了解决南征士兵的粮食问题而发明的。经过两千多年的发展，桂林米粉已经成为桂林文化的重要组成部分，承载着丰富的历史和文化内涵。独特的风味：桂林米粉以其细腻柔韧的米粉、鲜美的肉汤和独特的配料而闻名。
4、综上所述，桂林米粉之所以能够成为桂林旅游的一大特色，是因为它不仅仅是一种美食，更是一种文化的传承和象征。它的独特制作工艺、丰富的搭配方式、独特的地理环境因素以及高度的社会认可度，都使得桂林米粉成为了桂林不可或缺的一部分。游客在品尝桂林米粉的同时，也在感受着桂林的历史、文化和生活气息。
