广东名粥:艇仔粥的典故由来
1、艇仔粥是由昔日珠江三角洲的水上游民——疍民（又称水上人家）创造的，其后又在广州发扬光大。现为广东著名的传统小吃之一。艇仔粥的配料有生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等。烹制时将滚烫的粥底倒入配料中烫熟即成。
2、艇仔粥的由来是昔日珠江三角洲的水上游民疍民又称水上人家创造的，其后又在广州发扬光大。现为广东著名的传统小吃之一。旧广州，珠江西濠、沙基涌和荔枝湾一带，入夜时分，一排排花艇靠向岸边或大游船，每只艇的尾部都插着一支黄旗，上面有一个大大的粥字，那就是卖艇仔粥的疍家船。
3、艇仔粥是由于在艇仔（珠江三角洲称长约4米、铺上舱板、中段或中后段有篷的小舟为“艇仔”）上出售，故被叫做艇仔粥。
4、艇仔粥是广东省广州地区著名的传统小吃之一，属于广东粥品之一，发源于老广州地区。相传在漂浮于河上的艇仔上制作的，因此得名。以鱼片、炸花生等多种配料加在粥中而成。原为一些水上人家用小船在荔枝湾河，珠江边上贩卖，花生，小虾香脆，鱼片，蛋丝软滑，鲜甜香美，适合众人口味。
5、艇仔粥是一种广东粥品。最先来自广州荔湾西关一带，原为一些水上人家用小艇（广州话俗称「艇仔」）在荔枝湾河面经营贩售，故名「荔湾艇仔粥」，据说是由鱼生发展过来。艇仔粥的主要配料为鱼肉、瘦肉、油条、花生、葱花，亦有加入浮皮、海蜇、牛肉、鱿鱼等。艇仔粥以粥滑软绵、芳香鲜味闻名。
6、艇仔粥是广东省广州地区著名的汉族小吃，发源于老广州地区，西关艇仔粥是著名的广东粥品之一。以鱼片、炸花生等多种配料加在粥中而成。原为一些水上人家用小船在荔枝湾河，珠江边上贩卖，花生，小虾香脆，鱼片，蛋丝软滑，鲜甜香美，适合众人口味。
正宗的艇仔粥
1、正宗的广州艇仔粥讲究的是米粒绵软、汤汁鲜美、配料丰富，而且每种食材都要处理得恰到好处，保持其原有的风味。在家庭制作时，可以根据自己喜欢的食材进行搭配，但整体的味道应该是鲜香滑嫩，营养丰富。
2、正宗的艇仔粥讲究的是鱼片的新鲜和粥底的鲜美，因此在选择材料时，新鲜的鱼肉和熬制的高汤是关键。此外，艇仔粥的配料可以根据个人喜好进行搭配，但传统的配料能更好地体现出艇仔粥的风味。这道美食不仅味道鲜美，而且营养丰富，是广东地区不可多得的传统佳肴。
3、第三步：等白粥煮熟后，把腌制好的虾仁、鱼肉、猪肉依次放入白粥内，再盖上锅盖熬3分钟。第四步：煎一个鸡蛋蛋，然后将煎蛋切成条状，备用。第五步：粥开锅后，依次放入鸡蛋条、火腿、油条段。第六步：在锅内加入一滴火麻油和味精闷1分钟，即可。
艇仔粥的由来
艇仔粥是由旧时广州市郊的艇家创造出来的。现在的广州本土文化中心荔湾区旧时是郊外，河道纵横，河边遍植荔枝树，叫做荔枝湾，夏天是游玩的好季节，每到黄昏，文人就爱跑到这里来耍，吟两首酸诗。光吟不吃，意境未免不足，附近的艇家可能觉得粥好做，就划着小艇做起了粥品生意。
艇仔粥的由来是昔日珠江三角洲的水上游民疍民又称水上人家创造的，其后又在广州发扬光大。现为广东著名的传统小吃之一。旧广州，珠江西濠、沙基涌和荔枝湾一带，入夜时分，一排排花艇靠向岸边或大游船，每只艇的尾部都插着一支黄旗，上面有一个大大的粥字，那就是卖艇仔粥的疍家船。
艇仔粥是由于在艇仔（珠江三角洲称长约4米、铺上舱板、中段或中后段有篷的小舟为“艇仔”）上出售，故被叫做艇仔粥。艇仔粥以新鲜的河虾或鱼片作配料，后来还增加了海蜇、炒花生仁、凉皮、葱花、姜等，吃前当即煮粥滚制，芳香扑鼻，热气腾腾，十分鲜甜。
艇仔粥是由昔日珠江三角洲的水上游民——疍民（又称水上人家）创造的，其后又在广州发扬光大。现为广东著名的传统小吃之一。艇仔粥的配料有生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等。烹制时将滚烫的粥底倒入配料中烫熟即成。
艇仔粥是广东省的小吃。艇仔粥是由昔日珠江三角洲的水上游民——疍民（又称水上人家）创造的，其后又在广州发扬光大。现为广东著名的传统小吃之一。艇仔粥的配料有生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等。烹制时将滚烫的粥底倒入配料中烫熟即成。
另一种说法更为神秘。荔枝湾的水上人家中，有个小女孩曾因善心放生了一条小金鱼，这条小金鱼后来竟化身为龙三娘，报答她的恩情。龙三娘传授了小女孩艇仔粥的烹饪技艺，这碗粥也因此而流传下来，不仅治愈了女孩父亲的疾病，更成为了当地的一道美味佳肴。
艇仔粥是哪个省份的小吃?
艇仔粥是哪个省份的小吃艇仔粥是广东省的小吃。艇仔粥本由珠江三角洲的水上人家(疍民)发明，在旧广州，珠江西濠、沙基涌和荔枝湾一带，每当入夜时分，一排排花艇靠向岸边或大游船，并且每只艇的尾部都插着一支黄旗，上面会写着一个大大的粥字，那就是原始卖艇仔粥的地方。
艇仔粥是广东省的小吃。艇仔粥是广东省广州市荔湾区的一道传统小吃，属于粤菜系，该菜是由昔日珠江三角洲的水上游民—疍民创造的，后来在广州发扬光大；现在这道菜是广东省著名的一道小吃。艇仔粥是以粥为原料，主要食材有干贝、鱼片、蛋丝、肉皮等，加入花生仁、油条丝、葱花等各种辅料烧制而成的。
艇仔粥是广东省的小吃。艇仔粥是广东省广州地区著名的汉族小吃，发源于老广州地区，西关艇仔粥是著名的广东粥品之一。以鱼片、炸花生等多种配料加在粥中而成。原为一些水上人家用小船在荔枝湾河，珠江边上贩卖，花生，小虾香脆，鱼片，蛋丝软滑，鲜甜香美，适合众人口味。
广州艇仔粥，又称珠江艇仔粥，是广东省广州市的一种传统小吃，起源于清朝末年。它以其独特的口感、丰富的食材和悠久的历史文化内涵而闻名于世。广州艇仔粥的特色主要体现在以下几个方面：独特的口感：广州艇仔粥的最大特点是口感细腻、滑爽。
艇仔粥是由于在艇仔（珠江三角洲称长约4米、铺上舱板、中段或中后段有篷的小舟为“艇仔”）上出售，故被叫做艇仔粥。
广州艇仔粥，又称广州粥艇、广州艇仔粉，是广东省广州市的一种传统小吃，起源于清朝末年。它以独特的制作工艺、丰富的食材和美味的口感而闻名于世，成为广州地区的一道特色美食。
