万字扣肉是一道源自粤菜的经典菜肴，属于广东菜系。它以肥而不腻、香而不腥的口感和独特的烹饪方法而闻名。万字扣肉的制作过程繁琐，但味道却十分美味，是很多人喜爱的一道菜。
制作万字扣肉需要选用瘦肉和肥肉的搭配，首先将猪肉片成薄片，然后用盐、酱油、料酒、糖、葱姜蒜等调料腌制。接着将腌制好的肉片码入蒸锅中，再用大火蒸煮。蒸煮的时间要掌握得当，才能使肉质鲜嫩。最后，将蒸熟的肉片摆放在盘中，加入糖、酱油、盐等调料，再用小火焖煮片刻，待汤汁收干即可出锅。
万字扣肉的制作过程虽然需要一定的耐心和技巧，但一旦掌握了方法，便能做出一道美味可口的菜肴。肉质嫩滑，入口即化，香味四溢，回味无穷。不仅是一道家常菜，也是宴席上的佳肴。如果您喜欢粤菜，不妨尝试制作一下万字扣肉，相信会给您带来别样的美味体验。
