徽式炒面是一道具有徽菜特色的传统美食，制作过程中焖的时间是非常关键的。徽式炒面的焖时间一般在5-10分钟左右，这个时间可以让面条充分吸收调味料的味道，使得整道菜更加入味。
在炒面的过程中，先将面条炒至七成熟，然后加入蔬菜、肉类等配料，接着倒入调味料，如酱油、盐、糖等，最后加入适量的清水或高汤进行焖煮。焖的时间不宜过长，以免面条变得过软而影响口感，也不宜过短，否则面条无法充分吸收味道。
经过适当的焖煮时间，徽式炒面可以让面条变得更加香滑、鲜美，同时也能让调味料的味道充分融入其中，使整道菜更加美味可口。因此，在制作徽式炒面时，焖的时间要把握得当，才能让这道传统美食达到最佳的口感和味道。
