淮南羊肉汤是一道美味可口的传统汤品，以其鲜美的口感和营养丰富的特点而闻名。下面我们来介绍一下淮南羊肉汤的家常版制作步骤和配方。
首先，准备好所需的食材，包括新鲜的羊肉、姜片、葱段、料酒、盐和胡椒粉等。将羊肉清洗干净，切成块状备用。
接着，将切好的羊肉放入锅中，加入足够的清水没过羊肉，放入姜片和葱段，再加入一些料酒。大火煮沸后，撇去浮沫，转小火慢炖1-2个小时，直到羊肉变得非常酥烂。
然后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，再煮一会让味道融合。
最后，将炖好的羊肉汤倒入碗中，撒上一些葱花和香菜点缀即可食用。
淮南羊肉汤清热解暑，补气养血，非常适合夏天食用。制作简单，口感鲜美，营养丰富，是一道家常菜肴中的佳品。希望大家可以尝试制作一下，享受这道美味的羊肉汤！
