淮南辣汤是一道淮南地区的传统美食，口感鲜香辣味浓郁，让人回味无穷。下面就让我们一起来了解一下淮南辣汤的制作步骤吧。
首先，准备食材。主要食材包括猪肉、豆腐、木耳、笋干等。将猪肉切成薄片，豆腐切成小块，木耳和笋干泡软后切成丝备用。
接着，准备调料。辣汤的关键调料是辣椒和花椒，可以根据个人口味调整辣度。另外还需要一些葱姜蒜和盐、鸡精等调味料。
然后，开始烹饪。先将猪肉片用料酒和盐腌制片刻，然后在锅中热油将葱姜蒜爆香，放入猪肉片煸炒至变色。
接着加入豆腐、木耳和笋干煮熟，再加入适量的清水，煮开后加入辣椒和花椒调味，煮至熟透。
最后，根据个人口味加入盐和鸡精调味，撒上香菜，一锅香气扑鼻的淮南辣汤就做好啦。
淮南辣汤麻辣鲜香，汤汁浓郁，是冬天暖身的好选择。希望大家可以按照以上步骤尝试制作，一定会被它的美味所征服。
