秦栏卤鹅，是一道源自陈家沟秦栏古镇的传统美食，历史悠久，口味独特。据说，秦栏卤鹅的制作方法可以追溯到明清时期，至今已有数百年历史。
秦栏卤鹅的特色在于选用上等的鹅肉，经过腌制后再用秘制调料炖煮，使得鹅肉入味鲜嫩，肉质紧实。制作过程中，需要将鹅肉浸泡在秘制的卤汁中，让其充分吸收香料的味道，再加入适量的水和糖，经过炖煮数小时，让鹅肉变得鲜嫩可口。
食用秦栏卤鹅时，一般会将其切成薄片或小块，再淋上一层浓郁的卤汁，香气四溢。卤鹅肉质鲜嫩，带有浓郁的卤味，口感丰富多样。搭配米饭或馒头，更是美味可口，让人回味无穷。
秦栏卤鹅虽然只是一道普通的家常菜，但是却有着丰富的历史渊源和独特的制作工艺，是陈家沟秦栏古镇的一大特色美食。无论是当地居民还是游客，都会被其独特的口味所吸引，成为不可错过的美食之一。
