薛家烧饼是一种具有浓厚地方特色的传统美食，其制作工艺独特，口感香脆可口，深受广大消费者喜爱。在薛家烧饼的制作工艺中，有两种不同的方式，一种是手工制作，另一种是机器制作。那么哪一种才是正宗的制作工艺呢？
手工制作的薛家烧饼传承了古老的烧饼制作工艺，由烧饼师傅亲手擀面、抹油、折叠、卷起并在锅中烘烤而成，整个过程需要经过精心的手工操作，保证了烧饼的口感和质地。而机器制作的薛家烧饼则是通过现代化的生产线完成，虽然生产效率高，但难免会丧失一些传统的味道和风味。
因此，从制作工艺的角度来看，手工制作的薛家烧饼更符合传统的制作方式，更能够保留原汁原味的风味。手工制作的烧饼不仅更具有特色，口感更为地道，更能够传承和弘扬当地的传统美食文化。
总的来说，手工制作的薛家烧饼更具有传统的制作工艺，更能够让消费者感受到传统美食的魅力和独特风味。因此，在选择薛家烧饼时，建议选择手工制作的，以体验更加地道和正宗的美味。
