扬州大煮干丝属于哪里的特产
1、大煮干丝是淮扬菜代表之一，又称鸡汁煮干丝。泰州干丝是苏州泰州汉族传统名菜。首先将豆腐干片成均匀的薄片，然后再切成细丝，接着配以鸡丝、笋片等辅料，加鸡汤烧制而成。
2、大煮干丝是扬州菜，属于淮扬菜系。它是淮扬菜里的代表菜品。大煮干丝充分体现出淮扬菜刀功的手艺和调味的难度。
3、大煮干丝大煮干丝又称鸡汁煮干丝，传统名菜，属淮扬菜系。大煮干丝是一道既清爽，又有营养的佳肴，其风味之美，历来被推为席上美馔，淮扬菜系中的看家菜。
4、大煮干丝：又称鸡汁煮干丝，是一道传统名菜，属于淮扬菜系。它既清爽又营养，风味独特，被誉为淮扬菜系中的看家菜。 白袍虾仁：与软兜长鱼齐名，被誉为“淮炒两峰”，是淮扬菜系中的绝品。
5、大煮干丝属淮扬菜系的代表菜之一。其风味之美，历来被推为席上美馔，淮扬菜系中的看家菜。原料主要为淮扬方干，刀工要求极为精细，多种佐料的鲜香味经过烹调，复合到豆腐干丝里，吃起来爽口开胃，异常珍美，百食不厌。
扬州必吃美食攻略
扬州炒饭：又名扬州蛋炒饭，是当地的传统名吃。相传起源于隋朝时期，一般主要食材是米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等，发展到现在，风味各异，品种繁多，蛋炒饭全国各地都有卖的。能流传千年之久，肯定有它的别特之处。
东关街：作为扬州最有名的历史文化街区，东关街是逛吃的不二选择。这里汇集了各种扬州传统小吃，如三套鸭、扬州炒饭、狮子头等。同时，东关街还有许多古色古香的店铺和手工艺品店，可以一边品尝美食，一边选购纪念品。
（4）扬州炖鸡：选用当地散养鸡炖制，肉质鲜美，汤汁浓郁。特色餐馆推荐：（1）三盛宫：这是一家历史悠久的餐厅，以正宗的淮扬菜闻名。（2）东关街：这条街上遍布各种小吃店和餐馆，是品尝扬州美食的好去处。
江苏大煮干丝怎么做比较正宗?
锅中加入适量的鸡汤或清水，烧开后加入豆腐丝，用中小火煮5分钟左右，让豆腐丝充分吸收汤汁的味道。另起一锅，加入少量油，油热后加入姜丝爆香，再加入鸡肉丝和虾仁丝快速翻炒至变色。
做法步骤：第1步、豆皮切细丝。第2步、胡萝卜切细丝。第3步、锅烧开水烫一下小油菜，断生即可。第4步、烧开水烫一下豆皮丝。第5步、史云生浓缩高汤挤入锅中，第6步、兑入适量清水。
锅中加适量的清水加入食用碱。放入豆腐丝煮上2分钟捞出冲洗备用。香菇切丝，木耳切丝，火腿切丝，葱切丝。锅中再加入适量的高汤煮开。加入少许胡椒粉。加入盐。放入香菇，木耳继续煮至3分钟。
大煮干丝的常见做法 大煮干丝做法一 先把鸡肉洗净。做鸡汤(锅里放水，放入鸡肉、葱、姜、料酒大火烧开，小火煮30分钟。)豆腐皮洗净。切成细丝。放入热水中淖一下。把火腿肉切成细丝。
大煮干丝的做法准备食材：白豆干4块(200g)、黑木耳几朵、菠菜几颗、虾仁六七只、火腿一小块(约10g)、最好选用大清淮盐 1/3茶勺(1-2克)具体做法 先吊鸡汤，选用老母鸡汤提前熬好，不需要添加任何调味。
