米糖怎么做,家庭自制炒米糖的做法
1、糖和水加入锅里，生姜切极碎丢进去一起煮。熬到锅里的泡泡需要很努力才能翻上来。取一干净筷子和一碗冷水，筷子蘸糖浆在冷水里点一下，会形成一颗糖珠，嘴巴嚼起来粘牙就可以了。
2、糯米是做米糖的主要食材，先准备一些糯米，将里面的碎米去掉，放到清水里面浸泡一个晚上。第二天早上，再把浸泡好的糯米取出来，放到清水里面洗一洗，再拿出来，晾干。
3、临海炒米糖的制作方法 选料 选用颗粒大、粘性大、无杂质的糯米，筛去碎米后，用清水泡浸一夜。制作 拌糖笼蒸。
传统炒米糖零食怎么做海丰传统小吃炒米糖
1、用料：大米，黑芝麻，花生米，白糖，麦芽糖，油。将花生米用清水快速地冲洗一下，然后沥干水份，放入盘中，入烤箱高火烤2分钟，取出花生米，把花生米翻动一下，入烤箱再烤2分钟。
2、拌糖笼蒸。把泡浸的糯米取出，漏干，置竹箕上，倒进适量的米糖，充分拌匀，置蒸笼中，以文火蒸，待米熟透即取出，晾干。碓臼熟米。
3、主料花生3碗，芝麻适量，炒米适量，辅料糖一碗。炒米是潮汕地区都有，是现成的，买回来就好。炒芝麻，用小火，温炒。然后炒花生，再把炒米放下去拌合。接着就放芝麻一起炒。炒好出锅。
4、首先，需要准备以下材料：糯米、白糖、花生或芝麻等坚果类（可选）、食用油。糯米是炒米糖的主要原料，选用优质的糯米可以使炒米糖更加香脆。白糖的用量可以根据个人口味进行适当调整。
5、首先，选材。炒米糖的主要原料是糯米和白糖。糯米要选择颗粒饱满、无杂质的优质糯米，白糖则要选择纯度高的白砂糖。此外，还需要准备一些食用油，用于炒米时防止粘锅。其次，炒米。
什么是炒米糖开水啊?
1、因用沸开水冲泡炒米糖而故名，过去多由小贩挑担，走街串巷叫卖。
2、炒米糖开水：米食，酥脆清爽，纯甜适口。由小贩挑担走街串巷叫卖，因用开水将炒米糖冲泡而成，故名。做法就是用特制的压力锅将生糯米炒熟，然后用开水冲泡，加白糖即可。
3、炒米糖是很有特色的临海特色小吃，炒米糖以五谷，花生芝麻为主要材料，做法以挂霜为主，口味属于甜味。炒米糖黄中带亮，颗粒均匀，状如蜂蛹、软硬适中、香甜酥脆。
4、炒米210g、水30g、姜末15g、核桃30g、葡萄干50g、芝麻30g、绵白糖100g、麦芽糖200g 绵白糖和水混合，倒入炒锅，开中小火，将糖溶化。倒入切成末的生姜。
5、炒米是各地都有的。但是很多地方都做成了炒米糖。这是很便宜的食品。孩子买了，咯咯地嚼着。四川有“炒米糖开水”，车站码头都有得卖，那是泡着吃的。但四川的炒米糖似也是专业的作坊做的，不像我们那里。
