外地人到昆明,想品尝当地小吃,去哪儿吃最好?
1、过桥米线：这是云南的代表性美食，主要由热汤、米线和各种肉类、蔬菜等配料组成。推荐去正宗的老店如“桥香园”品尝。云南小吃：比如花卷、酸辣粉、砂锅饵丝、汽锅鸡等，可以在各大美食街尝试。
2、南屏美食街 南屏街是昆明历史上的老街区，这里沿街都是商铺美食餐厅众多，这里也是昆明最著名的美食聚集地，很多人都会来这里吃饭，包括不少的游客。
3、北京路美食，以金龙饭店后面的海鲜一条街为主，虽然海鲜酒楼少，其他的风味却很丰富。
4、昆明有好吃的地方有得意居、建新园、嘉宴等。具体介绍：得意居的全称是得意居云南公馆菜餐厅，云南公馆菜，也叫云南家常菜，是清末明初大户人家的私房菜。
昆明有什么特色小吃.
小锅米线是昆明人常见的米线烹饪方法，是昆明特色风味小吃之一，主要特点是，米线都是在炭火上用小锅煮沸，里面加入鲜肉，米线。
老奶洋芋：“洋芋”就是土豆，老奶洋芋是一道特色家常菜，口味酸辣，特别能增进食欲。因此称为老奶洋芋，菜的名字和口味都具有明显的地域特色。官渡粑粑：昆明官渡最有名的特产之一，荞麦粑粑，是一种特色面食。
宜良烤鸭：宜良烤鸭是云南省昆明市宜良县经典的地方传统名肴，其起源于明朝，已有600多年的历史，有着肥瘦相宜，皮酥脆，内香嫩，光亮油润，色泽红艳，清香离骨的特点，地方风味显著。
昆明豆花米线 豆花米线是云南昆明极具传统特色的小吃，有着非常悠久的历史，起源于民间。
过桥米线：过桥米线是昆明最有名的特色小吃之一，它由鸡肉、鸡蛋、蔬菜和米线组成，汤底鲜美，口感丰富。在昆明的街头巷尾都可以找到各种口味的过桥米线店。
云南曲靖市有什么特产?
麒麟瓜：麒麟瓜是曲靖地区特有的一种甜瓜品种，以其皮薄肉厚、汁多味甜而著称。在炎热的夏季，麒麟瓜成为了消暑解渴的佳品。多彩云南绣品：曲靖是多民族聚居的地区，各民族都有自己独特的刺绣艺术。
马龙荞面：马龙县位于曲靖市北部，这里的荞麦品质优良，生产的荞面口感独特，营养价值高。荞麦含有丰富的膳食纤维和多种微量元素，对降低血糖、血脂有很好的效果。马龙荞面可以做成面条、饼等多种食品，是健康食品的代表。
麒麟酥糖：麒麟酥糖是曲靖市麒麟区的传统名点，以其酥脆可口、香甜不腻的特点而受到人们的喜爱。麒麟酥糖采用优质花生仁、白砂糖等原料，经过精细的制作工艺而成，是曲靖市的一大特色小吃。
根据查询买购网得知，曲靖市十大特产及其详细介绍如下：宣威火腿。宣威火腿是宣威市的特色美食，以其独特的形状和口感而闻名。火腿肉质油润有光泽，脂肪呈乳白色或微红色，食之酥脆，香而甜，油而不腻，咸淡适中。
胡辣鱼有什么简单的做法?
1、主料 带鱼 800g 辅料 食油 15g 盐 5g 洋葱 10g 蒜瓣 10g 生姜 5g 剁椒 10g 孜然粉 10g 黄酒 20g 生抽 7g 步骤 带鱼收拾干净，多小块，用适量盐腌制1小时。准备好辅料和调料；生姜切厚片备用。
2、如果自己在家做糊辣鱼，首先我们需要准备一条草鱼，准备适量的鸡蛋清，淀粉，料酒，干辣椒碎，青椒，豆芽，大蒜，大葱，生姜，香菜，胡椒粉，香菜籽，草果，八角，花椒，豆瓣酱，食用盐，白糖，酱油，白芝麻。
3、鱼处理：将鱼去鳞、去内脏、去头尾，然后洗净，切成均匀的片或块，用盐、料酒腌制10分钟左右。上浆：在腌好的鱼片中加入适量的淀粉和蛋白，拌匀，让鱼片表面裹上一层薄薄的浆，这样可以使鱼肉更加嫩滑。
胡辣鱼具有哪些特殊的做法?
1、选材：胡辣鱼的主要食材是鱼，通常选用草鱼、鲤鱼等肉质鲜嫩的鱼类。选鱼时要注意鱼的新鲜程度，新鲜的鱼肉质地鲜嫩，口感更佳。
2、此外，独特的调味方法也是胡辣鱼的一大特色。胡辣鱼的调料包括花椒、干辣椒、豆瓣酱、生姜、大葱等，这些调料的搭配既能增加胡辣鱼的香气，又能提升其口感。
3、红烧胡辣鱼：首先将鱼洗净，去掉内脏和鱼鳞，切成块状。然后将鱼块放入锅中，加入适量的水，加入葱姜蒜、料酒、盐、糖等调料，煮至鱼肉熟透。接着将煮好的鱼捞出，沥干水分。
4、胡辣鱼的做法虽然看似简单，但要做得美味可口，还需注意以下几点：选择新鲜的鱼，鱼肉新鲜才能保证菜肴的口感和营养价值。调料要充足，特别是辣椒、花椒等，以保证菜肴的麻辣味道。炖煮时要注意火候，以免鱼肉过熟或不熟。
5、烹饪过程中尽量使用中小火，避免高温破坏食材中的营养成分。通过以上步骤，你可以制作出既美味又营养的胡辣鱼。总之，在烹饪过程中，要根据个人口味和健康状况适当调整配料和调味，以达到最佳的口感和营养效果。
胡辣鱼有哪些常见的做法?
1、【步骤】鱼肉处理：将鱼洗净后，从脊背切开，去掉鱼骨，然后将鱼肉切成薄片，用少量盐、白胡椒粉、料酒腌制10-15分钟。辅料准备：将青笋、莴笋切片，金针菇去根洗净，豆腐皮切条，生姜切片，大蒜切片，葱切段。
2、带鱼 800g 辅料 食油 15g 盐 5g 洋葱 10g 蒜瓣 10g 生姜 5g 剁椒 10g 孜然粉 10g 黄酒 20g 生抽 7g 步骤 带鱼收拾干净，多小块，用适量盐腌制1小时。准备好辅料和调料；生姜切厚片备用。
3、最后，将洗净的青菜放入锅中，翻炒均匀，煮至青菜熟透即可出锅。胡辣鱼的做法虽然看似简单，但要做得美味可口，还需注意以下几点：选择新鲜的鱼，鱼肉新鲜才能保证菜肴的口感和营养价值。
4、炖煮时不要翻动鱼片过于频繁，以免破坏鱼的形状。根据个人口味调整辣椒和花椒的用量，以达到理想的麻辣口感。
5、烹制鱼肉：将炸好的鱼片倒入锅中，快速翻炒均匀，加入适量的酱油、盐和糖调味。收汁出锅：待鱼肉完全吸收调料味道，汤汁收紧，即可出锅装盘。【小贴士】鱼肉选择新鲜的，这样烹饪出来的胡辣鱼口感更佳。
