2如果炖不烂，那就高压锅多压几分钟呗一般1215分，那就压2025分，总能烂的3如果是买回的肉质偏老难煮烂，此时可不必急于烹调炖肉前，不妨在羊肉的外表涂一层芥末，然后放冰箱冷冻待第二天洗去芥末。
羊肉炖多久才会烂 一般高压锅大火压1015分钟，10分钟开始有嚼头然后转小火再炖1520分钟整个过程半小时左右自己看软硬程度，硬了多煮，怕没有嚼头短一些高压锅炖羊肉的家常做法1把羊肉切成麻将大小的块。
为了收汤可以最后开盖大火一会，1015分钟，不至于糊锅为上没有时间的采用高压锅压制10分钟，代替中间那个小火部分就可以牛肉和羊肉炖法不同于猪骨，炖前不要拿油爆锅，直接冷水入锅煮猪骨要拿葱姜蒜爆锅翻炒去除。
十五分钟到半个小时之间青海手抓羊肉不要煮的太烂，以免失去口感，如果是羊羔肉，开锅十五分钟基本上就可以了，如果一年的羊，大概煮二十分钟到半小时，一根筷子能插动即可，这时的肉最有嚼头，而且肉汁丰富“手抓”是。
可以，但是要掌握好时间 短了会不烂 长了会彻底煮烂了 找不到肉了 一般来说当年的羊15分钟，老羊20分钟 希望这个回答对你有帮助。
羊肉高压锅压多长时间 上汽之后30分钟左右高压锅的压力比较高，可以通过提高气压而提升水的沸点，从而可以使水达到较高温度而不沸腾，这样就可以加快炖煮食物的效率，一般用高压锅来炖羊肉的话那么只需要上汽之后煮30分钟左右。
1如果使用的是普通炖锅煮羊肉，大概需要煮半小时至一小时左右可以煮熟，想要吃软烂一点的羊肉，可以适当延长煮的时间，如果使用的是高压锅煮，花费的时间相对较少，大概需要20至40分钟左右2煮羊肉的时间越长，肉质越软。
羊排配料入高压锅加水与食材齐平加盐生抽料酒适量选择高压锅的“肉类”开始煮4 制作酱汁蒜蓉加入生抽老抽适量这个酱汁一定要准备，沾羊排超好吃5 高压锅停止后，捞出，开吃在新疆我们不叫手扒羊肉。
