“棒槌果子”即油条，为津门传统早点食品，因成品呈棒槌形，所以得名棒槌果子制作讲究，按照不同的季节，用不同比例的碱矾盐加清水和面，把面开成长条，反复揉匀搋透，经过将条剁条撂条抻长成型，放入热油。
（图片来源网络，侵删）
发酵所用面粉“洁白如雪”，所发面本地软而带韧，食不粘牙5，蛎饼，建福州 蛎饼diābiàng福州方言，又叫海蛎饼，福建福州特色传统风味小吃，具有浓郁的福州味， 圆形，色呈金黄，可单独食用。
选材制作棒槌果子的主要原料是面粉水盐和油面粉应选择中筋粉，以保证棒槌果子的口感既有韧性又有一定的松脆度水最好使用温水，有利于面团的发酵盐可以起到调味和增强面筋的作用油则需要选择耐高温的食用油。
放入热油中炸透后即可食，咸香脆俱佳一般早晨的街边都有出售棒槌果子的小摊早年，在天津流传着这样一个故事宋朝大0臣1贼秦桧以及他的婆娘王氏害死精忠报国的英雄岳飞之后，更加变本加厉地以莫须有的罪名将为。
