求:三鲜锅巴汤怎么做的,现在就想知道,我明天要做
1、三鲜锅巴的做法 1 虾仁洗净，挑去虾线，加盐、鸡精、料酒、蛋清、淀粉上浆待用。胡萝卜切丁。香菇切丁 2 烧热锅中的油，把虾仁、胡萝卜丁及青豆分别下锅过一下油后盛出备用。
2、虾仁剔除沙线后裹一层薄鸡蛋清，水发海参也如法炮制（最好用手抓揉几遍），海参用毛汤出水，洗净改成蝴蝶片，竹笋取最嫩的部分切成薄片，用开水焯一下去除涩感。2．起锅烧温油放入姜丝煸炒，倒入虾仁炒熟捞出。
3、海参，用文火煨10分钟，拣去葱姜、冬笋、火腿、料酒、精盐、胡椒粉、味精，浇沸尝好味，用湿淀粉勾芡，盛入碗中。另取炒锅上火，注入油，烧至7成热时，将锅巴下锅，炸至酥脆呈金黄色，捞出装入汤盘内，浇上一点沸油，与三鲜一同上桌，将三鲜汤倒在锅巴上，发了喳喳响声即成。
4、做法：坐锅点火后倒油，下葱丝炒出香味，下培根略炒，再下玉兰片、口蘑、鸡腿菇，放盐 和料酒，下青豆，添一点水，鸡精，加盖煮开后下番茄块再煮片刻；坐锅点火倒油，油热至7成，下锅巴炸脆捞出装盘；待煮的菜开锅，点香油出锅，倒在炸好的锅巴上即可。
5、做法： 将虾仁洗净放入器皿中，加入盐、鸡蛋清，用淀粉搅拌均匀上劲； 坐锅点火，油热后倒入高汤、虾仁、熟鸡丝、盐、料酒、白糖、鸡精、香油、番茄酱烧开，再用淀粉勾芡放入白醋、香油制成鸡虾卤汁； 锅内留油。待油7成热时放入锅巴，炸至变脆捞出放入器皿中浇上卤汁即可。
6、锅巴汤原料：大虾、蛤喇、圣女果、白玉菇、洋葱、清水、盐。制作步骤：大米加入清水，用电饭锅蒸熟。平底锅烧热，刷油。将米饭挖入，用勺背压实，压成博饼。清水加入淀粉适量。舀少许淀粉水，倒入米饭的锅内，基本浇遍米饭饼的全身。
安徽浇汁锅巴做法大全
浇汁锅巴的做法步骤 蔬菜全部切丁 肉切丁，放生抽、盐、葱蒜粉、淀粉拌一下。 锅内烧油，到入肉丁翻炒，想要颜色深的再加点生抽。盛出备用。 到入胡萝卜丁先炒几下。 加入木耳、笋瓜丁、炒好的肉丁、红椒丁继续炒。 加水适量，大火烧开，放盐和生抽、味精。
备料：米饭适量、猪肉适量、玉米粒适量、盐适量、面粉适量、淀粉适量、蚝油少许、葱少许、香菇、胡萝卜、青椒、红椒 把熟米饭倒入锅中，压成米饼状。无油中小火煎至水分烘干，微微发黄。要记得翻面哦，可以借助一个比米饼稍大的盘子翻转。热锅倒入适量油，烧热。
另外一个漏勺用力压在上面，压了薄薄一层下油锅炸，现吃就炸时间长一些，以后吃时间短一些成型即可。这道锅巴口感香脆非常的好吃，是通过薄薄的一层油炸的，再加一点吉士粉，再加一点辅料，味精白糖等，需要用大一点的锅把这些锅巴放入翻炒，炒至金黄色拿出在浇上一些汁，这就是浇汁锅巴了。
这种圆锅巴叫浇汁锅巴，下面详细介绍一下懒人版浇汁锅巴。 原料：香菇3个，大葱少许，现成包装锅巴1个。具体步骤：准备好所有材料。敲碎的一大张锅巴。锅热后放油，然后下葱炒出香味，放入香菇丁，加盐，煸炒会后加适量水，煮一会，放入少许水稀释的水淀粉。
出锅：**将炒好的浇汁倒在已经准备好的锅巴上，撒上一些葱花增加香气。装盘：**最后，将做好的浇汁锅巴装盘，可以根据个人喜好撒上一些芝麻或香菜增加风味。小技巧：锅巴的关键在于脆，所以烤制或煎制时要注意火候，不要烤焦，也不要不够脆。
韩国锅巴汤怎么做的
把锅巴掰成便于食用的小块。锅巴自家做或从超市购买均可。虾从背部挑去沙线，去壳，用盐水清洗后控水。大虾可切成小块。海螺肉切成两半，再切成薄片。香菇用温水浸泡，使之回软，挤干水分，去柄切成条。大葱切成5厘米长的段，蒜切成薄片。
大米加入清水，用电饭锅蒸熟。平底锅烧热，刷油。将米饭挖入，用勺背压实，压成博饼。清水加入淀粉适量。舀少许淀粉水，倒入米饭的锅内，基本浇遍米饭饼的全身。下火，将米饭饼凉面煎成金黄色锅巴 将锅巴倒出，切成方块。再次放入锅内，煎煎，烧干水分。
准备凉饭放入锅中，煎到两面焦黄，锅巴放入水中小火焖煮加入盐。
锅巴汤怎么做
1、准备凉饭放入锅中，煎到两面焦黄，锅巴放入水中小火焖煮加入盐。
2、大米加入清水，用电饭锅蒸熟。平底锅烧热，刷油。将米饭挖入，用勺背压实，压成博饼。清水加入淀粉适量。舀少许淀粉水，倒入米饭的锅内，基本浇遍米饭饼的全身。下火，将米饭饼凉面煎成金黄色锅巴 将锅巴倒出，切成方块。再次放入锅内，煎煎，烧干水分。
3、把锅巴掰成便于食用的小块。锅巴自家做或从超市购买均可。虾从背部挑去沙线，去壳，用盐水清洗后控水。大虾可切成小块。海螺肉切成两半，再切成薄片。香菇用温水浸泡，使之回软，挤干水分，去柄切成条。大葱切成5厘米长的段，蒜切成薄片。
4、做法：坐锅点火后倒油，下葱丝炒出香味，下培根略炒，再下玉兰片、口蘑、鸡腿菇，放盐和料酒，下青豆，添一点水，鸡精，加盖煮开后下番茄块再煮片刻；坐锅点火倒油，油热至7成，下锅巴炸脆捞出装盘；待煮的菜开锅，点香油出锅，倒在炸好的锅巴上即可。
5、汤的做法：放葱丝炒出香味，下培根略炒，再下 玉兰片 、口蘑、鸡腿菇 ，放盐和料酒，下青豆，添一点水，加盖煮开后下番茄块再煮；下锅巴炸脆捞出装盘；待煮的菜开锅，放点香油，倒在炸好的锅巴上即可，韩式锅巴汤就做好了。
