荞麦面灌肠的制作方法
space 取芝麻酱两勺用点热水和开，加入生抽，陈醋，少许鸡精，盐搅拌；大蒜切沫泡凉开水；小锅加入半碗水，加花椒八角桂皮香叶茴香煮开10分钟成调料水；灌肠切菱形，倒入大蒜水，芝麻酱水，煮好的调料水，擦入少许黄瓜丝，滴入几滴香油，搅拌均匀就可以开吃了。
八角、姜片加水煮开。5-10分钟后，关火晾凉。面粉、荞麦面加少许盐混合在一起，加入适量温水合成较硬的面团。和好的面团中间戳一个洞，倒入放凉的料水，反复朝洞口折叠积压掺入料水。直到面团变成酸奶状的面糊再顺时针搅匀饧发30分钟。搅好的面糊细腻粘稠，流成直线。
和面：将荞麦面粉倒入盆中，逐渐加入清水，边加水边搅拌，直至面粉和水充分混合，形成柔软的面团。面团需要稍微硬一些，以便于后续灌肠操作。 准备肠衣：将肠衣清洗干净，并用清水浸泡一段时间，使其变软。如果使用人造肠衣，则直接打开包装即可使用。
经济简便，清利爽口。教您荞面灌肠怎么做，如何做荞面灌肠 将荞面倒入盆内，用适量水将面和硬，然后边搅边加矾水和精盐，直至糊状。荞面糊倒入每个16厘米的碟中，上笼蒸20分钟左右，熟后下笼晾凉，或拌或炒即可。
荞面灌肠有哪些独特的做法分享?
1、将灌好的肠子放入蒸锅中，大火蒸制约30分钟至熟透。蒸好的荞面灌肠可以直接切片食用，也可以搭配蒜泥、辣椒油等调料增加风味。现代煎炸法：将荞麦面糊加入葱花、盐、五香粉等调料拌匀。灌入肠衣后，用线扎紧两端，确保在煎炸过程中不会漏出。在平底锅中加入适量的油，待油热后放入荞面灌肠。
2、（1）-（2）步骤同蒸荞面灌肠。（3）将荞面灌肠放入炖锅中，加入鸡汤或水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。（4）炖好的荞面灌肠捞出，即可食用。炒荞面灌肠 材料：荞麦面、猪肉馅、大葱、生姜、食盐、生抽、料酒、香油、五香粉、白胡椒粉、植物油、蔬菜（如青椒、红椒、洋葱等）。
3、煎制灌肠：在平底锅中倒入适量的食用油，烧热后放入灌肠，中小火煎至两面金黄酥脆。蒸制灌肠：也可以选择将包好的灌肠放入蒸锅中，大火蒸制约15分钟，直到面皮熟透。出锅装盘：将煎好或蒸好的灌肠取出，放在盘子里，可以根据个人口味搭配蒜泥、辣椒酱等调料食用。
4、再者，太原荞面灌肠在食用方式上也有所不同。通常，灌肠蒸煮好后，会切成小段，搭配特制的调料食用。这些调料可能包括蒜泥、辣椒油、醋、酱油等，可以根据个人口味进行调整。荞面灌肠的口感既有荞麦的香味，又有肠衣的嚼劲，再加上调料的鲜辣，使得这道小吃风味独特，深受当地人和游客的喜爱。
怎样制作出美味可口的荞面灌肠?
取芝麻酱两勺用点热水和开，加入生抽，陈醋，少许鸡精，盐搅拌；大蒜切沫泡凉开水；小锅加入半碗水，加花椒八角桂皮香叶茴香煮开10分钟成调料水；灌肠切菱形，倒入大蒜水，芝麻酱水，煮好的调料水，擦入少许黄瓜丝，滴入几滴香油，搅拌均匀就可以开吃了。
八角、姜片加水煮开。5-10分钟后，关火晾凉。面粉、荞麦面加少许盐混合在一起，加入适量温水合成较硬的面团。和好的面团中间戳一个洞，倒入放凉的料水，反复朝洞口折叠积压掺入料水。直到面团变成酸奶状的面糊再顺时针搅匀饧发30分钟。搅好的面糊细腻粘稠，流成直线。
苦荞茶加茶叶 苦荞茶可以和茶叶一起直接泡水喝，能在麦香中增加茶叶的清香，也能让降脂清肠的功能更胜一筹。苦荞茶加酸奶 苦荞茶的清苦爽口搭配酸奶的香甜浓稠，能帮助肠胃吸收和良好运作，在口感上也别有风味。
长治市黎城县灌肠是荞麦面粉做的。荞麦粉用热水汤再放在蒸锅内蒸熟后凉凉，用刀切成条状与黄瓜，海带丝，花生米竽凉拌。
荞面灌肠有什么好吃的做法?
出锅装盘：将蒸好或煎好的荞面灌肠取出，放在盘子里，撒上一些葱花增加颜色和香气。享用：荞面灌肠可以热吃，也可以凉拌。热吃时外皮柔软，肉馅鲜美多汁；凉拌时则口感爽滑，别有一番风味。小贴士：荞麦面粉不含麸质，对于麸质过敏的人来说是一个很好的选择。
荞麦面粉灌肠好吃的做法有：直接凉拌吃：荞麦灌肠切成长条，加入辣椒油醋蒜等，搅拌均匀食用。味道爽滑利口，久吃不腻，既可以当主食吃，也可以当零食食用。与肉末、黄瓜一起凉拌食用：荞麦面性凉，容易伤胃，所以在做的时候一定要泡得时间长一些，直到泡软，口感更好，也更容易消化。
加入茉莉花或菊花等，调出花与麦的情调。做豆浆时加入适量荞麦茶，豆浆非但没有腥味，而且口感非常香浓。荞麦面粉灌肠做法：材料：高筋粉150克、荞麦面70克、盐2克、姜片2片、蒜泥5克、生抽2克、陈醋5克、熟油2克、辣椒油5克、香油1克、葱花1克 制作方法：八角、姜片加水煮开。
荞面灌肠吃法：最常吃的还是炒灌肠，也可以加些豆牙做成豆牙炒灌肠，一样好吃。炒灌肠的油一般用猪油，也可用素油，用猪油炒的香，不过现在人们都讲究健康饮食，用素油炒的也很多。
小时候在太原市的郊区度过，村里办宴席，荞面灌肠是一道深受欢迎的凉盘。院子里，往往有一口水缸，盛满用蒜末、辣椒、醋调制的灌肠，让人垂涎欲滴。
收汁：待灌肠煮熟后，可以将火调至小火，让汤汁慢慢收紧，使灌肠表面更加入味。出锅：最后，将煮好的荞面灌肠捞出，切片摆盘，淋上浓郁的卤汁，撒上葱花、香菜等点缀即可。通过以上步骤，你可以制作出色泽诱人、味道鲜美的荞面灌肠卤汁。
苦乔茶的功效与作用及食用方法是什么?荞麦面粉灌肠怎么做好吃?_百度...
1、苦荞茶加茶叶 苦荞茶可以和茶叶一起直接泡水喝，能在麦香中增加茶叶的清香，也能让降脂清肠的功能更胜一筹。苦荞茶加酸奶 苦荞茶的清苦爽口搭配酸奶的香甜浓稠，能帮助肠胃吸收和良好运作，在口感上也别有风味。
2、具有抗氧化、增加人体免疫的功能。苦荞茶可以有效的降高血压、高血脂、高血糖。可以清除体内垃圾、改善心脑循环、消除疲劳、恢复能量。苦荞茶中含有大量的粗粮膳食纤维，常喝能够增加皮肤抗氧化功能，让皮肤健康光泽，美容养颜。苦荞中所含的苦荞黄酮，可以有效的防治糖尿病。
3、有改善贫血、便秘、解除疲劳、降血脂、血糖的功效。苦乔茶的作用：苦荞茶含有铁元素，对于改善贫血有积极作用，轻微贫血引起的头晕可以常喝苦荞茶。老年人普遍缺钙，本品含钙，可以作为补钙的食疗之品。苦荞茶含有多种氨基酸，对解除疲劳有作用。苦荞含有丰富的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，对便秘有帮助。
荞麦面粉灌肠怎么做好吃?
space 取芝麻酱两勺用点热水和开，加入生抽，陈醋，少许鸡精，盐搅拌；大蒜切沫泡凉开水；小锅加入半碗水，加花椒八角桂皮香叶茴香煮开10分钟成调料水；灌肠切菱形，倒入大蒜水，芝麻酱水，煮好的调料水，擦入少许黄瓜丝，滴入几滴香油，搅拌均匀就可以开吃了。
八角、姜片加水煮开。5-10分钟后，关火晾凉。面粉、荞麦面加少许盐混合在一起，加入适量温水合成较硬的面团。和好的面团中间戳一个洞，倒入放凉的料水，反复朝洞口折叠积压掺入料水。直到面团变成酸奶状的面糊再顺时针搅匀饧发30分钟。搅好的面糊细腻粘稠，流成直线。
和面：将荞麦面粉倒入盆中，逐渐加入清水，边加水边搅拌，直至面粉和水充分混合，形成柔软的面团。面团需要稍微硬一些，以便于后续灌肠操作。 准备肠衣：将肠衣清洗干净，并用清水浸泡一段时间，使其变软。如果使用人造肠衣，则直接打开包装即可使用。
水适量。将荞面，白面放入盆内加入盐、白矾、水和硬搅软，顺着一个方向边加水，边搅动成稀糊状，用手抓起看似一条线即可。将4寸小碟洗净，依次刷上油摆入笼内，将稀糊舀入碟的三分之二，盖上盖后在蒸笼里蒸熟，冷却后，取下切条。切好的灌肠条与豆芽煸炒，亦可凉调食用。
