荷叶鸡怎么做?
泡菜盐加花椒八角锅中炒香，一边稍冷。小仔鸡一只，鸡脚与鸡腿的关节稍稍切开不切断，方便“塑形”，鸡皮淋花雕酒腌制片刻，吹干，用冷却的泡菜盐按摩按摩，注意咯吱窝大腿根儿。姜葱打结，香菇撕开，塞入鸡肚子。保鲜袋扎起来冰箱腌制一夜。
做法： 将鸡从脊背剖开取出内脏，洗净，剔去中骨后排3刀。在鸡皮上抹酱油少许。炒锅上火，放入油烧至五成热（约125℃），投下鸡两面炸透，然后倒出沥油，再放入砂锅内。
先将鸡洗净后斩块，香菇和红枣浸软后洗净切丝；枸杞浸软后洗净。将鸡、香菇、红枣放入碟中捞匀；然后用鸡粉、盐、糖、生粉、生抽、料酒、生油、麻油腌制（记得放冰箱冷藏哦）。荷叶用温开水浸泡柔软，取出用清水冲洗干净，然后擦干水分。
清蒸荷叶鸡：【原料】 净鸡肉400克，猪五花肉150克，五香米粉100克，嫩荷叶5张 ，桂皮5克， 八角5克， 丁香5克， 【调料】 精盐6克，味精2克，酱油25克，姜末4克，熟猪油20克。
荷叶鸡的做法 鸡洗净，放到盆中，加入盐、生抽、蚝油、姜片、葱段。请点击输入图片描述 接着给鸡做按摩几分钟，让调料均匀的涂抹在鸡身上。放置几小时，我是早上腌制，晚餐时烤制。（最好提前一晚腌制，会更入味。）锅里烧些热水，放入荷叶，煮一小会，荷叶软了就OK了。
荷叶鸡做法
1、做法： 将鸡从脊背剖开取出内脏，洗净，剔去中骨后排3刀。在鸡皮上抹酱油少许。炒锅上火，放入油烧至五成热（约125℃），投下鸡两面炸透，然后倒出沥油，再放入砂锅内。
2、步骤四：拿出一个保鲜袋，将表面沾满了调味料的鸡放入保鲜袋中，然后扎好口再将其放在冰箱里冷藏腌制4个小时以上。注意4个小时是最基本的时间，我们如果第2天要做荷叶鸡的话，也可以提前一天晚上就将鸡腌制好放在冰箱里，这样做出来的鸡口感会更好，也会更加的入味。
3、荷叶鸡的做法 鸡洗净，放到盆中，加入盐、生抽、蚝油、姜片、葱段。请点击输入图片描述 接着给鸡做按摩几分钟，让调料均匀的涂抹在鸡身上。放置几小时，我是早上腌制，晚餐时烤制。（最好提前一晚腌制，会更入味。）锅里烧些热水，放入荷叶，煮一小会，荷叶软了就OK了。
4、清蒸荷叶鸡：【原料】 净鸡肉400克，猪五花肉150克，五香米粉100克，嫩荷叶5张 ，桂皮5克， 八角5克， 丁香5克， 【调料】 精盐6克，味精2克，酱油25克，姜末4克，熟猪油20克。
5、步骤：1，鸡洗净夺成小块，（有的地方是整只做的，我怕入味不好，就弄成小块了，呵呵）加入葱，姜，盐（按个人口味）料酒少许，搅拌后放30分钟让其入味。2，看时间差不多后，把鸡块放入荷叶内包好。3，然后做锅煮开水，水开后放入包好的鸡块，蒸15~20分钟，就OK了。
6、主料：肉鸡1500克、鲜荷叶200克。配料：番茄酱20克，精盐，八角各10克。将鸡大骨架去掉，劈成两半，用番茄酱，料酒，精盐，酱油，白糖，胡椒粉，花椒，八角涂匀表面。将鸡入油锅炸至金黄色，捞出放在另一锅中煮烂。将炸煮烧过的鸡用荷叶包好即可。
荷叶鸡的制作方法
步骤四：拿出一个保鲜袋，将表面沾满了调味料的鸡放入保鲜袋中，然后扎好口再将其放在冰箱里冷藏腌制4个小时以上。注意4个小时是最基本的时间，我们如果第2天要做荷叶鸡的话，也可以提前一天晚上就将鸡腌制好放在冰箱里，这样做出来的鸡口感会更好，也会更加的入味。
荷叶鸡的做法 鸡洗净，放到盆中，加入盐、生抽、蚝油、姜片、葱段。请点击输入图片描述 接着给鸡做按摩几分钟，让调料均匀的涂抹在鸡身上。放置几小时，我是早上腌制，晚餐时烤制。（最好提前一晚腌制，会更入味。）锅里烧些热水，放入荷叶，煮一小会，荷叶软了就OK了。
荷叶鸡的制作方法如下：食材：嫩母鸡、新荷叶、番茄酱、酱油、白糖、绍酒、精盐、葱、姜、蒜头、八角、花椒、麻油、花生油、清水。工具：菜刀、炒锅、砂锅、烤盆、纱布、烤箱、盘子、麻油。将鸡从脊背剖开取出内脏，洗净，剔去中骨后排3刀。在鸡皮上抹酱油少许。
清蒸荷叶鸡：【原料】 净鸡肉400克，猪五花肉150克，五香米粉100克，嫩荷叶5张 ，桂皮5克， 八角5克， 丁香5克， 【调料】 精盐6克，味精2克，酱油25克，姜末4克，熟猪油20克。
制作过程： 将鸡大骨架去掉，劈成两拌，用番茄酱，料酒，精盐，酱油，白糖，胡椒粉花椒，八角涂允表面。将鸡入油锅炸至金黄色捞出放在另一锅中煮烂。
荷叶鸡做法,用木桶装,满街飘香,想创业,求做法
步骤：1，鸡洗净夺成小块，（有的地方是整只做的，我怕入味不好，就弄成小块了，呵呵）加入葱，姜，盐（按个人口味）料酒少许，搅拌后放30分钟让其入味。2，看时间差不多后，把鸡块放入荷叶内包好。3，然后做锅煮开水，水开后放入包好的鸡块，蒸15~20分钟，就OK了。
鸡大骨架去掉，劈成两拌，用番茄酱，料酒，精盐，2酱油，白糖，胡椒粉花椒，八角涂允表面。将鸡入油 3锅炸至金黄色捞出放在另一锅中煮烂。将炸煮烧过的鸡用荷叶包好即可。
主料：肉鸡1500克、鲜荷叶200克。配料：番茄酱20克，精盐，八角各10克。将鸡大骨架去掉，劈成两半，用番茄酱，料酒，精盐，酱油，白糖，胡椒粉，花椒，八角涂匀表面。将鸡入油锅炸至金黄色，捞出放在另一锅中煮烂。将炸煮烧过的鸡用荷叶包好即可。
荷叶鸡的做法 鸡洗净，放到盆中，加入盐、生抽、蚝油、姜片、葱段。请点击输入图片描述 接着给鸡做按摩几分钟，让调料均匀的涂抹在鸡身上。放置几小时，我是早上腌制，晚餐时烤制。（最好提前一晚腌制，会更入味。）锅里烧些热水，放入荷叶，煮一小会，荷叶软了就OK了。
只 辅料 荷叶 1片 泡菜盐 1包 花椒 适量 花雕酒 1大勺 生姜 4片 葱 2根 香菇 4朵 八角 适量 步骤 泡菜盐加花椒八角锅中炒香，一边稍冷。小仔鸡一只，鸡脚与鸡腿的关节稍稍切开不切断，方便“塑形”，鸡皮淋花雕酒腌制片刻，吹干，用冷却的泡菜盐按摩按摩，注意咯吱窝大腿根儿。
荷叶鸡的做法
泡菜盐加八角、花椒炒香，稍冷；鸡皮抹料酒，稍稍风干，加花椒盐按摩。葱姜香菇塞入鸡肚子。保鲜袋扎紧冰箱腌制一夜。用荷叶包裹。尽量包裹紧，外面包油纸。再包两层锡纸。160度90分钟。打开荷叶，原汁在荷叶中，撕开吃或切开吃。
做法：先将鸡洗净后斩块，香菇和红枣浸软后洗净切丝；枸杞浸软后洗净。将鸡、香菇、红枣放入碟中捞匀；然后用鸡粉、盐、糖、生粉、生抽、料酒、生油、麻油腌制（记得放冰箱冷藏哦）。荷叶用温开水浸泡柔软，取出用清水冲洗干净，然后擦干水分。
泡菜盐加花椒八角锅中炒香，一边稍冷。小仔鸡一只，鸡脚与鸡腿的关节稍稍切开不切断，方便“塑形”，鸡皮淋花雕酒腌制片刻，吹干，用冷却的泡菜盐按摩按摩，注意咯吱窝大腿根儿。姜葱打结，香菇撕开，塞入鸡肚子。保鲜袋扎起来冰箱腌制一夜。
做法： 将鸡从脊背剖开取出内脏，洗净，剔去中骨后排3刀。在鸡皮上抹酱油少许。炒锅上火，放入油烧至五成热（约125℃），投下鸡两面炸透，然后倒出沥油，再放入砂锅内。
荷叶 4张 荷叶鸡的做法 鸡洗净，放到盆中，加入盐、生抽、蚝油、姜片、葱段。请点击输入图片描述 接着给鸡做按摩几分钟，让调料均匀的涂抹在鸡身上。放置几小时，我是早上腌制，晚餐时烤制。（最好提前一晚腌制，会更入味。）锅里烧些热水，放入荷叶，煮一小会，荷叶软了就OK了。
御土荷叶鸡的制作材料
1、准备荷叶：将新鲜荷叶清洗干净，用开水烫软，便于包裹鸡肉。如果荷叶太硬，可以用热水泡发，直到软化。辅料处理：如果使用香菇、火腿、竹笋等辅料，需要提前处理好。香菇泡发切片，火腿切丁，竹笋切片，可以与糯米饭一起炒熟备用。
2、盐、酱油、料酒、胡椒粉、五香粉等调料 土壤（用于包裹鸡只，需选用干净的泥土）步骤：荷叶处理：将新鲜荷叶清洗干净，去除硬梗，保留柔软部分。如果使用干荷叶，需要提前用温水泡发，直至软化。
3、准备一个大碗，将糯米、香菇（提前泡软切丁）、火腿片、葱段、姜片、料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、鸡精、花椒粉和八角混合均匀，制成馅料。将馅料填入鸡腹内，然后将鸡口缝合，确保馅料不会流失。将新鲜荷叶洗净，用开水烫软，然后铺在蒸盘上，将处理好的鸡放在荷叶上。
4、准备食材：首先，你需要准备一只整鸡，荷叶若干（新鲜的荷叶最好，如果找不到可以用干荷叶代替），糯米适量，香菇、腊肠、葱、姜、蒜等配料。腌制鸡肉：将整鸡清洗干净，去除内脏，用刀在鸡肉上划几道口子，以便更好地入味。
5、材料：整鸡一只（约5公斤）新鲜荷叶若干（根据鸡的大小而定）糯米100克 香菇10朵 火腿片50克 葱姜适量 盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精适量 花椒、八角等香料适量 食用油适量 步骤：准备鸡：将鸡清洗干净，去掉内脏，用刀在鸡身上轻轻划几刀，以便更好地入味。
