猪头肉除了还有什么好吃的做法?
猪头肉除了卤之外的做法 蒜心炒猪头肉，准备猪头肉，糖，鸡精，生抽，大蒜头，红椒，蒜心，把猪头肉切成片，蒜心切一下，锅里加油，把红葱头，生姜，蒜头放下去翻炒出香味，然后再放入猪头肉，蒜心一起翻炒，再加一些红椒丝，加一些清水，味精，糖，生抽，盐调味以后就可以吃了。
除此之外，我知道好的制作方式就是，也可以去做凉拌猪头肉的，就是把猪头肉煮熟之后，然后放到冷水当中，上面再裹上一些酱料，最后再把它切成条状，上面撒上葱花。
凉拌猪头肉、猪耳朵等 配料：红油辣椒，复制酱油，盐、鸡精、味精、芝麻、香油、花椒面 做法：洗净后将猪头从中一破两半，并割去耳根洗净。将放有老汤的卤锅上火，放入猪头，不加任何调料，煮两小时即可。将浮油撇去，捞出猪头，放入冷水中浸泡成白色即成。
其具体做法是，将猪头剁成几块放入开水锅里，加入八角，桂皮，生姜，大葱，干辣椒，盐，老抽上色。大火烧开改用小火煮至猪头肉熟后捞出。趁热将猪头上面的肉剥下来，用纱布包起来。再将纱布包放在两个木板中间，木板上面压上石头，压一晚上第二天拿出猪头肉就被压成了一整块。
红烧猪头肉：将猪头肉切成块状，先用开水焯水去除血水和杂质，然后沥干水分。在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，再加入猪头肉翻炒至表面微焦。接着加入适量的老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、桂皮等调料，加水没过猪头肉，大火烧开后转小火慢炖至肉质酥烂入味。
除了卤制的之外，还可以去做一些红烧的猪蹄跟猪头，还有就是清蒸的也非常的好吃，如果不能吃味道太重的食物可以吃清蒸的。凉拌猪头跟猪蹄也是非常美味的。或者是香辣猪头和猪蹄也是特别的好吃，适合喜欢辣味的人吃。
扒猪脸制作是不是很复杂?具体的做法是什么?
这种做法相对简单，保留了猪脸的原汁原味。将猪脸清洗干净后，放入沸水中焯水，然后迅速捞出放入冰水中浸泡，使其皮肤紧缩，肉质更加紧实。接着将猪脸切片，摆放在盘中，搭配蒜泥、辣椒、酱油等蘸料食用。香辣扒猪脸：适合喜欢麻辣口味的人。
扒猪脸的做法：先将猪脸刮净绒毛，用清水刷洗干净。再放进沸水锅里面煮十五分钟，捞出洗净。然后把酱油，白糖，黄酒，八角，桂皮，肉桂，白芷，精盐，葱姜，蒜片，花椒放入砂锅内，加高汤烧开，打去浮沫。
咸猪头肉解冻。放入清水浸泡半天，去掉一些咸味，漂净。炒锅放入大半锅清水，放入咸猪头头。煮开5分钟，捞出，拔去猪毛等杂质，去掉大骨头，漂净。取高压锅，放入咸猪头肉，加与肉持平的清水。放入姜，葱，红枣，香叶，八角。放入老抽，料酒。
周六二月二,与“龙”有关的美食,还记得怎么做吗
饺子（龙耳）饺子在北方人心中是一种有特殊含义的美食，逢年过节都是要吃饺子的，在二月二这天也不例外。不过，二月二吃饺子并不叫吃饺子，而是说“食龙耳”。而且讲究吃肉菜馅饺子，即饺子中有肉又有菜，“肉菜”谐音“有财”，寓意这一年财源滚滚。
在“龙抬头”这天，人们讲究吃“肉菜饺子”，取其“肉菜”之谐音“有财”，寓意新年财源滚滚；而老北京的习俗是在农历二月二买“驴打滚”来品尝，黄豆粉面裹上豆沙馅，外形圆润，同样有“财源滚滚”的含义。炒豆子 西北、甘肃岷县等地有在二月二吃炒豆子的习惯，表示春天的开始。
吃水饺。二月二这天吃饺子，因为饺子的形状酷似耳朵，所以在二月二这天吃水饺，也叫做“食龙耳”。吃春饼。春饼是北京特色美食，一般在每年立春日，北京人都要吃春饼，名曰“咬春”。在农历二月初二这天也要吃春饼，名曰“咬龙鳞” 。
二月二龙抬头吃什么 猪头肉 猪头肉代表着“龙头”，在二月二这一天，无论家境贫富，人们通常会购买一些猪头肉来食用。我们家则会自家留用猪头，因为春节期间会宰杀一头猪，猪头便留到二月二这天煮食。这象征着新的一年从好的开始，希望顺心如意。
二月二吃什么好？这一天全国各地吃食也都有讲究。
