山蘑菇炖鸡怎么做好吃
土鸡 半只 姜 3片 八角 1个 香叶 2片 小葱 3根 白芷 2片 桂皮 1块 料酒 适量 水 1500克 山蘑 适量 山蘑炖鸡汤的做法 山蘑泡发清洗干净，攥干水分备用 小葱洗净去根，姜切块，大料洗净备用。
山蘑菇炖鸡的做法 松菇洗净泡发。鸡洗净剁成小块。香菜摘洗干净切成段，葱姜切好备用。锅里油热加入鸡块煸炒。煸炒至鸡肉发白加入葱姜八角继续煸炒。加入酱油使鸡肉上色。加入松菇翻炒一会。加入红烧汁翻炒均匀。加入适量水没过鸡肉，加入粉皮中火炖煮。
鸡肉洗净斩小块。干台蘑泡发，洗净。准备好葱段、姜片、八角和适量料酒。将洗净的鸡块放入砂锅中，加水烧开，撇去浮沫。然后放入葱段、姜片、八角。适量料酒。盖上锅盖，中小火慢炖45分钟—1小时左右。待鸡肉熟软后将台蘑放入砂锅中。加入适量盐，小火煲20分钟。
山莪子炖鸡的做法 野蘑菇需要头一天去尾并洗净污泥，避免吃起来牙碜。用十片左右的香叶以及少量的生抽和料酒煮水，等水冷却。把洗净剁好的鸡肉在里面浸泡一个小时。牛骨熬汤，用牛骨汤代替普通水来炖鸡，也是相当奢华了。调汁：配料表中的老抽、生抽、黄豆酱、豆瓣酱、红糖、麻油、香油等等在碗内拌匀。
步骤 山蘑菇泡发，剪去根，洗净泥沙 小公鸡一只 剁成块 放开水锅中焯5分钟 捞出洗净 放入砂锅，添适量清水 放入山蘑菇，大火煮开，小火慢煮1小时 放入枸杞、盐，炖10分钟 炖好了 出锅 小贴士 盐不能放多了，放多了，汤就不好喝了。水要一次加足。
山蘑菇炖鸡 1 山蘑菇泡发，剪去根，洗净泥沙 2 小公鸡一只 3 剁成块 4 放开水锅中焯5分钟 5 捞出洗净 6 放入砂锅，添适量清水 7 放入山蘑菇，大火煮开，小火慢煮1小时 8 放入枸杞、盐，炖10分钟 9 炖好了 10 出锅 小贴士 盐不能放多了，放多了，汤就不好喝了。
蘑菇炖鸡是什么
1、东北菜中小鸡炖蘑菇是一品主菜，这蘑菇最好是用花脸蘑。采摘适时的花脸蘑不烂不碎，吃着肉头儿，艮究儿，滑溜儿，不牙碜，既能解鸡肉的油腻，又能提出鸡肉的鲜香。炖得火候恰当，鸡汤入到花脸蘑内，蘑菇味道好极了。花脸蘑是齐齐哈尔人的俗称，所见的食用菌资料均无记载。
2、小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜。通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实。小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，营养价值也很高。小鸡炖蘑菇需选料精细，所用的榛蘑是野生的。成菜汤鲜浓厚，鸡肉酥烂。
3、小鸡炖蘑菇用的蘑菇是榛蘑。榛蘑为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被一些发达国家列为一类食品。榛蘑呈伞形，淡土黄色，老后棕褐色。榛蘑7～8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。
家常炖鸡怎么做才又香又好吃?
1、电陶炉开到最大档，先煮开，再转小火3档炖30分钟即可出锅 1这样一道非常好吃，肉嫩可口的土豆炖鸡就完成了。 小技巧： 炖鸡块最好选用三黄鸡，味道会相对好一点； 炖鸡块的水要一次加足够的量，不能等水干了再加第二次； 土豆块要晚一点放，不然土豆会全部融化成土豆糊糊。
2、山药炖鸡汤 主料：农家鸡一只 山药一根 枸杞一小把 葱姜、料酒、盐 各适量 制作工艺：鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结 切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开 撇去浮沫。加入一汤匙料酒。放入姜片葱结。
3、家常炖鸡的做法 鸡肉剁块洗净备用。（我一般多洗几遍，不焯水，喜欢焯水的朋友也可以焯一下。）锅烧热后，放少量花生油，再放入姜和花椒爆香。放入鸡块翻炒，加盖。请点击输入图片描述 鸡肉炒出的水炒干后，加入少量老抽、料酒和葱段、蒜瓣，翻炒几下后加入开水，水量要没过鸡肉。
