卷馍如何做好吃
1、主料：面粉适量、酵母粉适量。辅料：小葱适量、油适量、老干妈一小勺盐适量。面粉500g，加适量水，6g酵母，揉成面团，发酵2倍大后，再揉一次，排出面内气体。揉光滑即可。葱花，放半勺盐，半勺十三香，半勺老干妈，还有少量食用油搅拌均匀备用。面团揉成长条。
2、用料 卤鸡蛋若干只。面筋一条。绿豆芽一包。香菜末，蒜黄末，大蒜末若干。辣椒酱适量。面皮若干张，也可用市场上卖的春卷皮。街头小吃——卷馍的做法 大蒜头，蒜黄，香菜，榨菜，切丁辣椒酱自备。请点击输入图片描述 按照自己的喜好，先将鸡蛋卤好，然后加面筋煮15分钟，在加烫过的绿豆芽煮3分钟。
3、卷馍：将烙好的饼铺开，均匀地抹上一层调好的馅料，然后从一端开始紧紧卷起，卷成圆筒形状。切片：将卷好的馍切成小段，这样更方便食用。最后，将切好的夏邑卷馍摆放在盘子里，可以根据个人口味再撒上一些葱花、香菜等点缀，增加风味。注意事项：和面时水的温度不宜过高，以免烫坏面筋，影响口感。
4、花式肉卷馍的做法 盆里加入温水，加入一袋牛奶，加入酵母粉搅拌均匀。将酵母水倒入面粉中揉成面团，盖上厨布，包上一层薄膜纸，盖上小被子放温暖处发酵。猪肉切成小丁，加入酱油腌一会。大葱剁碎。将葱碎加入猪肉中，加入油，酱油，盐拌匀。
怎么做好卷馍皮?怎么卷?
将面粉用水和好，比饺子面稍微软一些就好。面团揉到光滑，分成一个一个小剂子。（根据食量而定，不要一下子做的太多。）再均匀的擀成圆形的面皮，尽量薄些。电饼铛预热好，把面皮放进去，等到面皮表面起了小的泡泡就好了，时间太久饼太硬就不好卷菜。根据自己喜好，准备些炒菜。
食材：面粉1千克、泡打粉10克。将1千克面粉加温水和成面团，放在盆里保持醒发30分钟左右。将面团放入常温水中揉洗，直至洗出面筋。将洗出的面浆搁置在一边，盖好，进行沉淀。待沉淀后倒去面浆上部的清水，搅匀，备用。
食材：面粉300g、热开水100g、凉水90g、食用油适量、盐2g。300g面粉中加入2g盐、一半凉水和面、一半热水和面。搅拌成絮状，加入适量食用油，把面揉光滑，醒面20分钟。面团切成小剂子，准备两个剂子分别刷上油。两个剂子放在一起擀，擀成7-8寸大薄饼。
操作步骤：先把面粉和好，把盆里对点水，不多不少，把和好的面放到水盆里，把面当衣服一样洗，洗到一盆都是浓水的时候把水倒掉别的盆里，一直洗到那块面洗到只有三分之二或者更少的时候；应该就做成了卷馍里必不可少的配料：面筋。
房县特产小吃卷卷怎么做?
1、房县卷卷儿是用猪五花肉剁肉馅，加小葱、嫩姜和盐调味儿，用豆油精皮包裹卷起，然后滚鸡蛋淀粉浆，下油锅炸制而成。趁热用薄刃快刀切成整齐小段，直接装盘上桌，便是一道香脆爽口的佐酒小菜。也可斜刀切成薄片，配以菜心、山珍和高汤一起做成一道清香开胃的汤。
2、湖北省十堰市房县炸卷卷用玉米淀粉。玉米淀粉经过油炸后口感比较酥脆，一般油炸的和需要有酥皮的食物可加入玉米淀粉来挂糊。而土豆淀粉含淀粉量比较高，黏稠度高，通常用于做酱料勾芡食物等。
3、先摊个面皮，再打个鸡蛋，摊开，翻面，刷上爱吃的酱，撒上炒好的土豆丝，胡萝卜丝，还有火腿肠和生菜，再撒上葱花和香菜，挤上沙拉酱，然后卷上就好的。
求卷馍皮详细做法!
1、将面粉用水和好，比饺子面稍微软一些就好。面团揉到光滑，分成一个一个小剂子。（根据食量而定，不要一下子做的太多。）再均匀的擀成圆形的面皮，尽量薄些。电饼铛预热好，把面皮放进去，等到面皮表面起了小的泡泡就好了，时间太久饼太硬就不好卷菜。根据自己喜好，准备些炒菜。
2、食材：面粉1千克、泡打粉10克。将1千克面粉加温水和成面团，放在盆里保持醒发30分钟左右。将面团放入常温水中揉洗，直至洗出面筋。将洗出的面浆搁置在一边，盖好，进行沉淀。待沉淀后倒去面浆上部的清水，搅匀，备用。
3、操作步骤：先把面粉和好，把盆里对点水，不多不少，把和好的面放到水盆里，把面当衣服一样洗，洗到一盆都是浓水的时候把水倒掉别的盆里，一直洗到那块面洗到只有三分之二或者更少的时候；应该就做成了卷馍里必不可少的配料：面筋。
