西芹拌鸡胗的做法步骤图,西芹拌鸡胗怎么做
1、西芹拌鸡胗的做法 清水、花椒粒、生姜、鸡胗一起煮30分钟左右。根据个人口感增减时长，用筷子戳鸡胗，判断其软脆程度。煮鸡胗的同时，准备其它食材。洋葱一分为二，纵向切丝。西芹斜向切薄片 切好的西芹用少许盐，或开水断生，这样口感好些。挤干多余的水份备用。
2、做法：西芹撕除老筋，洗净，切片；鸡胗洗净，去浮油，切成薄片。锅内倒油烧热，爆香姜丝后下鸡胗翻炒至变色，盛起，备用。锅内留少许余油，再下芹菜翻炒2分钟，加盐、味精、处理过的鸡胗拌炒，至鸡胗熟透即可。香辣鸡胗 原料：鸡胗300克，干红辣椒15克，香菜，花椒，大料，酱油，盐，葱段，植物油。
3、做法：西芹洗净切小块；红椒洗净切小块；鸡胗洗净切小块。锅中注水烧开，加入食用油、盐、西芹、红椒，煮熟捞出。再向沸水锅中淋入生抽、料酒，倒入鸡胗，煮熟捞出。把西芹和红椒倒入碗中，放入鸡胗、蒜末。加入盐、鸡粉、生抽、辣椒油、黑芝麻油，拌匀，盛入盘中即可。
4、主料：鸡珍，姜片，葱段，料酒，八角，桂皮，花椒，蒜末，姜末，辣椒粉，橄榄油，生抽，盐，醋，糖，香油，蘑菇精，芝麻，香菜。锅中放入清水，姜片，葱段，料酒，鸡胗，煮10~15分钟。煮好的鸡胗放入冰水中泡凉。碗中放入葱末，姜末，辣椒面。
5、步骤1 食材：鸡胗300克、姜1块、大蒜3瓣、香菜2根、八角2个、香叶1片。辅料：料酒5克、生抽15克、老抽3克、盐1克、红油5克、花椒油2克、香油1克。步骤2 姜切片。步骤3 大蒜切末。步骤4 香菜洗净切段。
鸡菌肝爆炒怎么做好吃鸡菌肝爆炒好吃做法
花椒 1小把 莴笋青椒炒鸡菌肝的做法 清水泡后洗净，把表面黄色油的部分去掉。请点击输入图片描述 这是一只鸡的菌肝 请点击输入图片描述 鸡的心脏从中间切开，洗净，去掉表面的膜和下面的管。请点击输入图片描述 切好。
准备食材：酸豆角100克、鸡菌5只、线椒5只。鸡菌洗净沥干。切成小片，依次加入生粉，生抽，白胡椒，蚝油，白砂糖，料酒抓匀腌制10分钟。线椒、切丁备用。热锅多放油，腌制好的鸡菌入锅炸到半熟，捞起，沥干油备用，记住千万别全部炒熟，不然吃起来会很硬。
芹菜2根 辅料 豆瓣酱1勺 老姜1块 大蒜5颗 麻辣菌肝的做法步骤 菌肝切片预备 尖椒红椒都切丝。姜也切丝。大蒜切小颗预备 先油热锅。然后下姜蒜和红椒和一勺豆瓣酱暴香 然后下菌肝翻炒至变色。 最后放入尖椒再爆炒2分钟。中间加入少量的盐和味精。
鸡胗可以怎么做菜?
鸡胗冷水下锅，煮变色了捞起切片；切好的鸡胗加盐加黄酒加生抽腌制半小时以上；大蒜切成蒜蓉，小米椒切小段备用；炒锅下油，然后放入蒜蓉和小米椒中火热香，下鸡胗炒，因为腌制过，就不用再放调料。
鸭血焖鸡杂 原料：鸭血，鸡肝，鸡胗，红椒粒，葱花，红油，盐。做法：鸭血切块；鸡肝洗净，切块；鸡胗洗净，剞花刀，再切块。油锅烧热，下鸭血、鸡肝、鸡胗爆炒，再加红椒续炒5分钟。加入鲜汤，调入盐、红油烧开、撒上葱花即可。
做法：鸡胗洗净，切成条。油锅烧热，放入花椒、干辣椒，再倒入鸡胗，加入盐、醋、酱油，加青、红椒，翻炒片刻即可。香葱鸡胗 原料：香葱，鸡胗，辣椒油，鸡精，酱油，盐，姜丝。做法：将香葱洗净，切段；鸡胗洗净，切片。油锅烧热，放入鸡胗炒3分钟，再放入香葱、姜丝爆炒。
主料：鸡胗、干木耳、鲜辣椒。辅料：葱、姜、蒜、辣椒酱、食用油、料酒、糖、淀粉、盐。洗干净的鸡胗用刀片成片，在鸡胗片中放入姜片、料酒、干淀粉、盐腌制十余分钟。腌制鸡胗的时候，可以把木耳择好，用手撕成小块，辣椒切成圈。
青红椒切段，姜蒜切片。鸡胗洗净，冷水下锅，加葱和料酒，水开捞出，洗净。鸡胗切片。锅烧油，放入鸡胗，水分炒干盛出。锅烧油，爆香姜蒜片。放鸡胗，大火爆炒。放青红椒段，炒两下，加料酒，生抽，老抽，白糖，一点盐，和耗油，孜然粉，炒两下。出锅。
鸡胗炒菜：鸡胗切片后，可以与各种蔬菜如青椒、洋葱、胡萝卜等一起炒制。先将鸡胗快速翻炒至变色，再加入蔬菜一起炒，调入适量的盐、酱油和其他调味料，炒至蔬菜熟透即可。这样的做法简单快捷，营养均衡。鸡胗汤：将鸡胗清洗干净后切块，与姜片、葱段一起煮汤。
鸡胗和什么菜搭配好吃
1、鸭血焖鸡杂 原料：鸭血，鸡肝，鸡胗，红椒粒，葱花，红油，盐。做法：鸭血切块；鸡肝洗净，切块；鸡胗洗净，剞花刀，再切块。油锅烧热，下鸭血、鸡肝、鸡胗爆炒，再加红椒续炒5分钟。加入鲜汤，调入盐、红油烧开、撒上葱花即可。
2、今天，我们为孕妇们推荐一道美味又营养的佳肴——鸡胗菠萝。这道菜不仅美味可口，而且还有助于孕妇的健康哦！丰富的营养成分鸡胗是一种营养丰富的食材，富含蛋白质和维生素。而菠萝中的菠萝酸，不仅能刺激孕妇的食欲，还有助于消化。这道菜不仅美味可口，而且还能为孕妇提供丰富的营养。
3、泡姜、花椒、料酒、生抽、老抽、糖、盐、耗油、姜蒜、小米辣等。山药胡萝卜炒鸡胗：这道菜有营养又清淡，山药脆嫩的口感，和鸡胗肉的滑嫩相得益彰，加入胡萝卜增加营养和色泽。山药莴笋炒鸡胗：新鲜的鸡胗烹饪好之后，吃起来的口感很有嚼劲，而吃起来口感清脆爽口，这两种食材是经典的搭配。
4、海鲜类：鸡胗可以与虾仁、鱼片、蛤蜊等海鲜类食材搭配烹饪，这样的搭配不仅味道鲜美，而且富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对身体健康有益。肉类：鸡胗可以与其他肉类如牛肉、猪肉、羊肉等搭配烹饪，这样可以增加菜肴的口感层次，同时肉类中的脂肪可以增加菜肴的香气和滋味。
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1、西芹炒鸡胗的做法 西芹洗净去纤维切小段，红椒切小块与西芹大小超不多即可，姜蒜切片，鸡胗洗净切薄片入少许生粉，盐，料酒，姜片，酱油少许抓匀腌制十分钟左右。锅内热油爆香蒜片和干辣椒，放入鸡胗大火爆炒七分熟 放入西芹和红椒一起翻炒，撒盐少许，酱油少许，至西芹红椒断生即可。
2、需要的食材：芹菜250克，鸡胗250克，油盐、泡辣椒各适量。芹菜切段，鸡胗切片，加入泡辣椒，淀粉码味备用。在锅中放油，烧热后，将提前码好味的鸡胗放入。翻炒均匀后，放入切好的芹菜。加入适量的盐，鸡精，即可出锅。
3、步骤1/3 鸡胗清洗干净，锅中放入能没过鸡胗的水，将鸡胗放入大火烧开撇去浮沫，至鸡胗七成熟捞出。步骤2/3 将煮好的鸡胗冷水过凉切成片装盘，然后芹菜摘掉芹叶洗净切成5cm的段备用。
鸡胗是哪个部位吗
鸡肫是鸡的胃脏，即鸡肫、鸡郡肝、鸡内金。鸡肫也称“鸡胗”，鸡杂之一。禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说胗是指鸡的胃。鸡肫是帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿，吞食的小石子，就是储存在那里边。雉科动物家鸡的砂囊内壁。
胃部。鸡胗就是鸡的胃脏(即鸡肫、鸡菌干、鸡内金)，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物！胗是指肌胃。鸡胗是帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿，吞食的小石子，就是储存在那里边。雉科动物家鸡的砂囊内壁。全国各地均产。
“胗”拼音【zhēn】，鸡胗，是鸡的胃脏，即鸡肫、鸡菌干、鸡内金。生物学上称为砂囊。 食物由富含消化腺的前胃送进此处，以之前吞下的砂和小石子将食物磨碎，然后送往十二指肠。1 胗：嘴唇溃疡、红肿、有创口、伤口。胗，唇疡也。籀文从疒。——《说文》胗，肿也。——《三苍》胗，创也。
鸡肫是鸡的胃脏，即鸡胗、鸡郡肝、鸡内金。禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说胗是指鸡的胃。鸡胗是帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿，吞食的小石子，就是储存在那里边。 雉科动物家鸡的砂囊内壁。全国各地均有生产。
